А резьба Нож-это необходимый предмет для всех, кто регулярно разрезает мясо. Эти большие, острые ножи делают задачу намного проще, и когда вы получите хорошее качество, вы задаетесь вопросом, как вы когда -либо справились без нее.Но найти лучшее резьба или нарезанный нож Для ваших потребностей может быть сложно. Существует много низших продуктов, и если вы окажетесь в том, что вы не смущены одним из них, он не сделает то, что вы ожидали. Вот почему найти лучшее резьба Ножи требуют небольшого исследования и знаний.
Если вы собираетесь купить один, не позволяйте идее о необходимости выполнять небольшую работу, отталкивая вас. Мы собрали это гид Найдя лучший нож для резьбы, чтобы у вас была вся информация в одном месте.
Оглавление
Что такое нож для резьбы и нужен ли мне один?
Хороший нож для резьбы - один из больших лезвий на вашей кухне и может измерять от 20 до 38 см. Обычно эти ножи имеют острый острый наконечник. Тем не менее, мы увидели несколько примеров резьбовых ножей, которые имеют округлые кончикПолем Вообще говоря, эти округлые ножи лучше, когда вам нужно обрезать кость, тогда как заостренный наконечник лучше всего подходит для нарезки вещей, таких как ветчина и жареная говядина.Если вы выберете нож с заостренным наконечником, вы заметите, что он намного более универсален. Эти ножи идеально подходят для прорезки всего от птицы до баранины и свинины до холодного мяса и даже рыба.
Многие ножи для резьбы поставляются с вилкой, чтобы облегчить порезку мяса, так как эти инструменты останут мясо снять ваше разделочная доска.
Если вы рассмотрели, купить ли резкий нож или нет, вам нужно спросить себя, как часто вы разрезаете мясо. Если вы не вегетарианский или веганский, есть вероятность, что вы получите много пользы от ножа, и это то, что я настоятельно рекомендую иметь на вашей кухне.
Как выглядят лучшие ножи для резьбы?
Как и в случае с чем угодно, резьбы ножи бывают разных уровней качества. Некоторые очень дороги и режут, как сон, в то время как другие невероятно дешевые и делают не более чем больше, чем нож для масла. Большинство домашних поваров купят среднюю цену резьба Нож и качество их обычно довольно прилично. Конечно, есть исключения из этого, поэтому стоит рассмотреть следующие функции, чтобы убедиться, что вы получаете именно то, что вам нужно.
Размер ножа
При покупке ножа для резьбы вы должны помнить, что лезвие должно быть совместимым с тем, что вы разрезаете. Под этим я имею в виду, что он должен быть достаточно большим, чтобы прорезать мясоПолем Если это не так, то вам, возможно, придется увидеть мясо, а не нарезать его. Проблема в том, что он может разрушить внешний вид мяса, разрывая его.С другой стороны, вы не хотите идти слишком большим, так как это может привести к потере контроля над ножом. Вы, вероятно, обнаружите, что в вашей руке это кажется неловким.
Тем не менее, размер ножа будет зависеть от того, какой тип резьбы вы покупаете. Например, если вы используете ручной нож, вы, вероятно, захотите что -то около восьми дюймов, и это только если вы разрезаете меньшие суставы или такие вещи, как курица. Как только кусочки мяса начнут становиться больше, ваше лезвие должно стать больше, и вы можете обнаружить, что вам нужно что -то около десяти дюймов.
Но для тех из вас, кто предпочитает Электрический ножКлинок, естественно, будет длиннее. Более того, как только весь нож собран, вы можете посмотреть на то, что до 18 дюймов.
Ручное или электрическое?
Как я только что упоминал, резьбы ножи могут быть ручным, или они могут быть электрическими. Ручные лезвия, как правило, изготовлены из стали и будут кривой до наконечника. Самое замечательное в этих ножах для резьбы состоит в том, что они позволяют пользователю хорошему контролю нарезать мясо одним гладким ходом.Вообще говоря, ручные ножи для резьбы обеспечат гораздо более чистый разрез, поскольку их гладкие края устраняют риск разрыва или разрыва.
Лучшее электрический Нож для резьбы предлагает мощность и для многих людей является более удобным способом разрезания мяса. Эти ножи имеют два лезвия, снова сделанные из стали, которые соединены и закреплены заклетниками.
Эти заклепки сидят на каналах, и когда сила включена, это позволяет лезвиям двигаться назад и вперед друг к другу. Лезвия вставлены в ручка Где мотор также расположен.
Проблема с электрическим ножом в том, что лезвия зазубренный Таким образом, есть риск разорвать мясо. Тем не менее, они делают резку намного быстрее и проще. Многие современные электрические ножи на рубеже оснащены датчиками давления, поэтому скорость автоматически регулируется в зависимости от того, что вы режут.
Если вы работаете с большим кусочком мяса, то лучший выбор зазубренного электрического ножа часто является лучшим выбором.
ЧТО МЛИКА СДЕЛАНО и как он спроектирован?
Вы обнаружите, что почти все ножи для резьбы поставляются со стальным лезвием. Но это не значит, что они все одинаковы.Сталь тип железного сплава; Углерод добавляется, и сколько из этого присутствует в стали, определяет, насколько это тяжело. Если лезвие сложно, он сохранит свой край намного лучше, и это признак хорошего качества.
Тем не менее, лезвия с высоким содержанием углерода могут быть очень острыми и нуждаться в меньшем техническом обслуживании, но они более подвержены повреждениям. Это потому, что тяжело сталь гораздо более хрупкий и может легко читать. Таким образом, вам нужно быть более осторожным при использовании этих лезвий.
Глядя на твердость стали, мы используем Шкала жесткости РоквеллаПолем В большинстве случаев, нож для резьбы будет набрать около 56 в этой шкале, что означает, что он будет хорошо поддерживать его острый край, не будучи настолько жестким, что он будет читать каждый раз, когда вам придется резать возле кости.
Если вы посмотрите на нож для резьбы, вы заметите, что лезвие обычно тоньше и узкое, чем что -то вроде ножа шеф -повара, и со слегка изогнутым лезвием. Это потому, что этот дизайн позволяет вам прорезать мясо легче и без повреждения плоти. Более того, вы получите гораздо большую точность.
При просмотре дизайна ножа стоит подумать, хотите ли вы санитаж, или Divots, на ноже, так как это остановит пищу от прилипания к ножу и уменьшит сопротивление, что облегчит ее.
Наконец, что касается дизайна, очень важно подумать о угле разрезания. Это важно для любого ножа, но с ножом для резьбы, это может быть разницей между чистым разрезом и чем -то более рваным. Обычно мы предлагаем искать нож с резкой угол от 14 до 20 градусов. Имейте в виду, что небольшой угол резки приведет к острым ножам.
Не забудь
Мы говорили это раньше, и мы скажем это снова; Лезвие - не единственный важный аспект дизайна, который следует учитывать при покупке какого -либо ножа. Ручка так же важна, потому что, если она не будет хорошим качеством, то она сделает использование ножа неудобным и неприятным.Самое замечательное в том, что есть такой широкий выбор, когда дело доходит до резьбового ножа ручки; Это включает в себя различные материалы и конструкции.
деревянный ручки отлично, потому что они чувствуют себя комфортно и выглядят потрясающе, но имейте в виду, что их не так легко сохранять чистые, как такие вещи, как пластик или сталь. Это не требует не более, чем протирать с теплой мыльной водой, тогда как это не всегда лучший подход с древесиной. Возможно, вам придется применить нефть, чтобы сохранить его в лучшем состоянии, и некоторые люди не хотят этого дополнительного обслуживания.
Лучшие ножи с резьбой будут иметь Полный тангПолем Это означает, что лезвие и внутренняя ручка сделаны из одного куска металла. Преимущество этого - улучшение долговечности.
Вы заметите, что у многих ножей для резьбы есть пластиковая ручка, и это очень долговечно. Более того, они обычно соответствуют форме вашей руки, поэтому им намного удобнее использовать, и вы получите лучше схватить на ноже.
При покупке ножа для резьбы мы также рекомендуем убедиться, что есть какой -то охранник, чтобы помешать вашей руке скользить и вступить в контакт с острым лезвием.
Резьющий нож таким же, как и нож нарезанного ножа?
Одна вещь, которую многие смущают, совпадает ли нож для резьбы, что и нож. Тем не менее, реальность такова, что это два совершенно разных инструмента, и важно знать о различиях, когда вы находитесь на рынке для лучшего ножа для резьбы.Ножи резки используются для вырезания или кусочек Большие кусочки мяса. Вы часто увидите их за столом для воскресного жаркого или на Рождество. Они отлично подходят для мяса с костями и имеют длинный тонкий лезвие, которое обычно сужается до определенной точки.
По сравнению с ножом шеф -повара, нож для резьбы намного более гибкий и тоньше. Преимущество этого в том, что гораздо легче обрезать кости и хрящ. Хотя это можно было бы сделать с ножом шеф -повара, нож для резьбы делает его немного легче.
Где люди запутаются нарезка Нож может выглядеть очень похоже на резьбу, так как у них обоих есть длинные узкие лопасти. Но если вы посмотрите немного внимательно, вы увидите, что есть некоторые ключевые различия.
Нарезанный нож имеет округлый наконечник. В то время как у некоторых резьбовых ножей есть эта особенность, им гораздо более распространено иметь острый наконечник. Более того, нарезка Ножи гораздо чаще имеют грантовы, чем вырезающие ножи, и это мешает пищу придерживаться лезвия, пока вы порезаете.
Если вы ищете универсальный нож, то вы, вероятно, используете нож нарезанного нарезка. Они идеально подходят для разрезания гораздо более тонких срезов и могут быть незаменимыми при вырезании жареного сустава. Тем не менее, они также великолепны для более мягких продуктов, таких как террин и даже фрукты и овощи.
Тем не менее, главным недостатком ножа нарезания является то, что он просто не подходит для прорезания костей. Его гибкость и узкий дизайн просто не делают его совместимым с этим типом работы. Более того, вы будете изо всех сил пытаться использовать этот нож для более точных задач или деликатных работ, таких как пилинг.
Последние мысли
Если вам нужно разрезать мясо, вы могли бы, теоретически, сделать это с помощью Нож шеф -повара Но зачем вам это делать, когда есть ножи, сделанные специально для этой задачи? Нож для резьбы - это длинное узкое лезвие с заостренным наконечником, которое идеально подходит для вырезания приготовленного и сырого мяса.Лучшие ножи для резьбы имеют некоторые отличительные функции, поэтому стоит проверить их, прежде чем вы обязаны покупать.
Более того, вы должны выяснить, действительно ли это нож для резьбы, который вам нужен, или вы можете получить больше пользы от использования ножа нарежного. В то время как они часто сбиваются с толку, они имеют свое собственное конкретное использование.
