Что такое Паккавуд? Почему японские ножи используют его

Любой, кто исследует ножи из японской стали , скорее всего, столкнется с незнакомыми терминами, такими как двойная и одинарная фаска, лезвие Грантона, точильный камень, а названия некоторых ножей сами по себе бывает трудно запомнить (Сантоку, Гьюто, Деба, Янагиба, Накирии Усуба, и это лишь некоторые из них).

Другой термин, с которым вы, вероятно, столкнетесь при поиске или покупке ножа из японской стали , — это паккавуд или также полба, пакка или пака.

Pakkawood — это композит древесины и смолы, который разработан в первую очередь для долговечности и долговечности. устойчивость к интенсивному использованию. Паккавуд представляет собой термо- и влагостойкий композит, что делает его идеальным материалом для кухонной утвари, прежде всего в форме рукояток ножей, и часто является материалом для рукояток ножей из японской стали.

Поскольку паккауд — это материал, произведенный человеком, об этом материале не так много информации, как о натуральном дереве, и в этой статье мы рассказываем все, что вам нужно знать о паккавуде и о том, почему он так часто используется в ножах из японской стали.

Содержание

Что такое паккавуд?

Pakkawood — это искусственный композит древесины и смолы: слои шпона лиственных пород высушиваются в вакууме, пропитываются фенольной смолой, а затем склеиваются под воздействием тепла и давления. Это не естественная древесина, и она не происходит из дерева «пакка». Вы также увидите, что оно написано как дерево пакка или дерево пака и продается под торговыми названиями, такими как Staminawood, Colorwood и Dymondwood.

Согласно Оксфордскому словарю, Pakkawood представляет собой твердый древесный ламинат, устойчивый к нагреву, что делает его идеальным для использования в военной технике, кухонной утвари и, чаще всего, кухонных ножах.

Деревянный шпон деревянный шпон паккавуда погружается в смолу и подвергается интенсивному нагреву для соединения ингредиентов и соединения нескольких материалов. слои; промышленный процесс часто называют термореактивным, поскольку в процессе отверждения используется тепловая энергия, которая затвердевает или закрепляет (фиксирует) материал.

Композитные ламинаты из дерева и смолы, такие как паккавуд, производятся с середины 20-го века, и этот материал стал популярен для изготовления ручек ножей, поскольку производители искали более стабильную и долговечную альтернативу натуральной древесине.

Хотя паккавуд не является натуральным деревом. При изготовлении ножей из такого материала, производственный процесс разработан таким образом, чтобы создать эффект натурального дерева, который вы увидите на многих рукоятках ножей, и в то же время устранить множество недостатков, связанных с использованием натурального дерева.

Натуральная древесина склонна к раскалыванию, скалыванию, деформации и часто требует трудоемкого обслуживания , чтобы продлить срок службы древесины. Поскольку паккавуд представляет собой композитный материал, обработанный под давлением, он в значительной степени устойчив к теплу, воде, короблению и другим распространенным недостаткам, которые можно обнаружить у натуральных лиственных пород.

Чтобы создать такой прочный и долговечный материал, паккавуд должен пройти специальный производственный процесс, чтобы свести к минимуму недостатки натуральной древесины лиственных пород, одновременно получая преимущества композитного материала.

Как производится паккавуд?

Паккавуд — это искусственный материал, который изготавливается для очень конкретной цели, чтобы быть упругим и устойчивым к износостойкое использование.

Натуральная древесина сама по себе склонна к раскалыванию, сколам, гниению, и в целом за ней довольно сложно ухаживать, а производство паккавуд оптимизировано для уменьшения или даже полного предотвращения этих проблем.

Все шпоны из лиственных пород изготавливаются с использованием тонких слоев шпона из лиственных пород, которые скрепляются вместе под давлением с помощью клея.

Поскольку пакка является Поскольку материал изготовлен из искусственного материала, процесс ламинирования оптимизирован настолько, чтобы соответствовать его назначению, что делает его устойчивым к теплу, воде и деформации.

Pakkawood, хотя и не является натуральной древесиной, в процессе производства все же использует древесину. Pakkawood изготавливается из основного материала шпона твердых пород, такого как фанера, а затем пропитывается пластиковой смолой для создания композитного материала дерево/смола.

Изначально фанера пылесосится, чтобы удалить всю влагу из древесины, а затем несколько слоев склеиваются вместе с помощью фенольной термореактивной смолы под высоким давлением. После этого процесса «дерево» можно покрасить, чтобы воспроизвести самые разные цвета или рисунки.

Почему в ножах из японской стали используется Pakkawood?

Ножи из японской стали производятся для тяжелых условий многократного использования и поэтому должны быть прочными и долговечными (особенно для того, чтобы оправдать первоначальные вложения, поскольку некоторые ножи из японской стали могут стоить довольно дорого). tag!)).

Причина, по которой так легко найти набор ножей Pakkawood набор ножей , заключается в том, что этот материал износостойкий и эластичный, а это означает, что он рассчитан на такой же срок службы, как и материал лезвия.

Pakkawood — это инновационное усовершенствование материала рукоятки ножа, поскольку традиционно в ножах из японской стали использовалась деревянная ручка, поэтому эти ручки были склонны к раскалыванию, сколам и гниению.

Есть ли у ножей на этом сайте ручки из дерева пакка?

Краткий ответ: они используют ту же идею. Наши ручки Aiko Black Damascus изготовлены из стабилизированного капа и смолы — композита дерева и смолы того же семейства, что и паккавуд, обработанного таким образом, что он устойчив к теплу, влаге и деформации, которые портят необработанную деревянную ручку. В нашей линейке Haruta используется фасонная герметичная деревянная ручка традиционного овального профиля. Оба выбраны по той же причине, по которой паккауд стал стандартом: рукоятка должна служить столько же, сколько и лезвие, а острое как бритва лезвие VG10 или AUS-10 заслуживает лучшего, чем рукоятка, которая сломается на третий год.

Новичок в этом? Начните с нашего руководства для начинающих по покупке поварских ножей из японской стали.

Подробнее: Pakkawood в кулинарии Arts

Кулинарный мир, с его акцентом на точность и красоту, всем сердцем принял Паккавуд. Ручки ножей, изготовленные из Pakkawood, не только обеспечивают превосходное сцепление и комфорт, но и превращают каждый нож в произведение искусства.

Pakkawood против ручек из пластика, стали и натурального дерева

Сравнение материалов рукояток ножей: долговечность, внешний вид и уход

Материал	Долговечность	Эстетика Апелляция	Требуется техническое обслуживание
Pakkawood	Высокая	Отличное	Низкое
Пластик	Умеренное	Низкое	Низкое
Нержавеющая сталь Сталь	Высокая	Умеренная	Умеренная
Натуральная древесина	Низкая	Высокая	Высокая

Внешний вид и цвет паккавуда

Одна из основных причин Производители ножей используют древесину пакка для ручек — это возможность манипулировать дизайном для создания ручек различных цветов.

Pakkawood обладает универсальностью и позволяет имитировать различные цвета (или отделки) натурального дерева, включая дуб и каштан, поскольку используемая оригинальная фанера придает эффект древесной текстуры, а ручки можно покрасить для создания практически любого цвета, который пожелает производитель.

Полезной особенностью использования радужной паккавуд является то, что в процессе производства материал подвергается тщательной полировке и шлифовке при связывании древесины и смолы, что придает конечному изделию глянцевый вид.

Эта отделка устойчива к царапинам и устраняет необходимость добавления дополнительных продуктов для достижения глянцевого блеска.

Как ухаживать за ручкой из паккавуда

Большинство высококачественных ножей из японской стали требуют тщательной чистки и ухода, чтобы сохранить качество и долговечность ножа.

Как это обычно бывает с ножами из японской стали, рукоять из дерева пакка также является высококачественным материалом и требует такого же уровня ухода и обслуживания, как и лезвие.

Ключ к правильному уходу за рукояткой пакка такой же, как и за лезвием, а именно мыть и сушить нож вручную после использования.

Деревянная рукоятка pakka может прослужить очень долго, если за ней ухаживать правильно, даже в условиях высокого давления, например, в профессиональной среде. кухня.

Хотя паккавуд в значительной степени водонепроницаем благодаря сочетанию древесины и смолы, за ним следует ухаживать так же, как и за ручкой из твердой древесины.

Длительное воздействие воды в виде замачивания ножа или помещения его в посудомоечную машину может причинить повреждение древесины, поэтому этого следует избегать полностью.

После того, как о рукоятке позаботятся, приведите в порядок и лезвие: правильный угол заточки ножа из японской стали. Также стоит узнать , безопасна ли электрическая точилка для этих лезвий , прежде чем взять ее.

Какие еще варианты применения паккавуда?

Pakkawood — это инновационное усовершенствование материала рукоятки ножей, используемое производителями ножей из японской стали, но оно также используется и в других областях. Контейнеры для пищевых продуктов часто изготавливаются из древесины пакка, поскольку устойчивость этого материала к гниению и растрескиванию не зависит от влаги или кислорода.

Другое применение древесины паккау заключается в том, что из нее можно формовать имитацию ракушек, камней и фруктов. Материал используется в дизайнерских домах для изготовления уникальных декоративных изделий.

Основным преимуществом использования паккавуда для этих целей является его устойчивость к повреждениям благодаря низкому влагопоглощению — на материал не влияет даже соленая вода. Паккавуд — это искусственный материал, который используется по-разному, но основная цель его применения — изготовление рукояток ножей и других износостойких изделий.

В производственном процессе действительно используется некоторое количество натуральной древесины, но конечный результат обеспечивает множество преимуществ по сравнению с традиционными деревянными материалами, включая устойчивость к влаге и теплу.

Заключительные мысли

Pakkawood — это уникальный материал, который чрезвычайно хорошо подходит для целого ряда применений, требующих более эластичного материала, сохраняющего при этом многие характеристики натуральной древесины.

Благодаря обработке под давлением, в которой сочетаются фанера и фенольная смола, паккавуд является идеальным материалом для ножей из японской стали, который устойчив к теплу и влаге, а также является долговечным продуктом.

Правильный уход по-прежнему необходим, однако упругие свойства и бесконечный потенциал для создания красочных дизайнов означают, что паккавуд является одним из лучших материалов для рукоятки ножа из японской стали и будет оставаться основным вариантом в течение ряда последующих лет.

Готовы почувствовать его в руке? Посмотрите наши дамасские ножи →

Часто задаваемые вопросы

Является ли паккавуд экологически чистым?

Хотя паккавуд состоит из синтетических смол, его долговечность означает менее частую замену, что косвенно приносит пользу окружающей среде. Продолжаются попытки сделать смолы более экологичными.

Что такое рукоятка из дерева пакка?

Pakkawood, также продаваемый под названиями Staminawood, Colorwood, Dymondwood и Compreg, представляет собой специально разработанный композит древесины и смолы, обычно используемый в рукоятках ножей и других предметах, подверженных сильному износу. Он может очень напоминать обычное дерево или иметь различные яркие цвета.

Являются ли деревянные ручки ножей гигиеничными?

Да. Дополнительным преимуществом Pakkawood является то, что он является хорошим изолятором, поэтому нож дольше остается прохладным, а поскольку он водостойкий, он не впитывает влагу, как необработанная древесина. После использования вымойте вручную и высушите.

Паккавуд получается из дерева паккауд?

Нет. Pakkawood изготавливается из различных пород лиственных пород, таких как бук и береза, которые пропитываются синтетическими смолами под высоким давлением и при высокой температуре для получения конечного продукта, подобного деревянному шпону. Это придает ему исключительную долговечность и устойчивость к теплу и влаге.

Как полировать паккавуд?

Паккавуд похож на другие породы дерева, такие как клен или вишня. Мягко потрите его щеткой с мягкой щетиной и нанесите один тонкий слой воскового продукта (хорошо подойдет карнаубский воск). Надавливайте очень незначительно, так как поверхность твердая и удалять цвет нежелательно.

Нужно ли смазывать паккаву маслом?

Можно использовать тунговое или минеральное масло, как и любую другую деревянную ручку, и отполировать мягкой тканью. Он уже в значительной степени запечатан, поэтому уход за ним требуется лишь время от времени, а не необходимости.

Можно ли использовать паккавуд в уличном оборудовании?

Да. Его водостойкий и прочный характер делает его пригодным для изготовления снаряжения для активного отдыха, включая ручки для инструментов и спортивного инвентаря.

Чем паккавуд отличается от натурального дерева с точки зрения ощущений?

Pakkawood сохраняет большую часть естественного тепла и текстуры дерева, поэтому его удобно и приятно держать в руках, при этом он гораздо более устойчив к воде, теплу и деформации.

---