У вас есть совершенно новый набор ножей, и вы готовы начать готовить первую еду, но подождите ... есть еще один важный аксессуар для вашей кухни. Руковая доска!
Многие люди испытывают впечатление, что рубцовая доска только для защиты своих кухонных столешниц. Хотя это служит этой цели, это также защищает ваши ножи. Если деликатный край лезвия прижимается к всему, что слишком сложно, он поврежден. Итак, прежде чем начать резать, убедитесь, что у вас есть качественная рубца. Но какой вид лучшего вида режущей доски?
Оглавление
Рубковая доска против мясника
Одна из первых вещей, которые вы, вероятно, задаетесь вопросом, когда дело доходит до выбора режущей доски, это то, что это то же самое, что и блок мясника или блок нагревания. Казалось бы, у многих кухонных оборудования есть названия, которые используются взаимозаменяемо, но между ними существует некоторая дифференциация.Давайте начнем с блока мясника. Этот тип поверхности резки был изобретен в Китае, но на протяжении сотен лет эта концепция распространилась по всему миру. Идея рубки заключалась в том, что шеф -повар будет иметь гораздо более стабильную базу для билета и филе.
Все эти годы назад люди должны были быть немного более креативными с тем, что они использовали бы для рубки, и даже такие вещи, как гравюр на дерево, были проходимыми, если она дала ту важную стабильную поверхность. Но с течением времени производители целенаправленно делают множество различных рубки, которые варьируются от цельного кухонного острова до небольшой деревянной доски.
Где будет достаточно обычной рубки, подобной тем, которую вы найдете на большинстве кухонь, будет достаточно при работе с такими продуктами, как фрукты и овощи, Разрешение и рубление мяса требует чего -то совершенно другого. Именно здесь появляется блок мясника. Резка мяса - это разнообразная задача, которая включает в себя множество различных типов порезов от боинга до филе и всего, что между ними. Ваш рубчатый блок должен быть не только стабильным, но и собирается противостоять интенсивной работе, которая будет выполнена на нем.
По этой причине, рубчатая доска мясников обычно намного толще, чем стандартная режущая доска, начиная с дюйма. Обычно у них есть резиновые ноги, чтобы предотвратить скольжение, и они будут намного тяжелее, чем их режущие аналоги.
Высококачественная рубчатая доска - это гораздо более тонкий и менее специализированный элемент оборудования, которому не требуется такая стабильность или вес.
Могу ли я использовать свою режущую доску в качестве рубки?
Можете ли вы использовать свою режущую доску в качестве рубки, будет зависеть от его толщины, веса и долговечности. Если у вас есть тонкая, дешевая разрезанная доска, сделанная из пластика, мы не рекомендуем использовать его для борьбы и расквартировки, так как есть риск, что он соскользнет, и вы получите травму.Не только это, но и эти режущие доски не предназначены для того, чтобы выдержать давление и силу разбивающих задач, и, хотя вы не можете заметить повреждение в краткосрочной перспективе, вы со временем. Если вы продолжите резать мясо на этих досках, они начнут трескаться и ослабевать.
Рубковая доска материалов
Теперь, если вы не планируете нарезать и нарезать нарезанный кусок мяса, вы можете обнаружить, что стандартная режущая доска - это все, что вам нужно, но у вас все еще есть варианты здесь. Одна из главных вещей, о которой нужно подумать при выборе подходящей поверхности, - это материал режущей доски. Они, как правило, приходят в разных типах; Древесина, стекло, пластик, бамбук и даже резина. Но что лучше и почему? Давайте рассмотрим ...Древесина
Древесина является одним из самых популярных материалов для режущих досок, но он имеет различную степень качества. Есть много дешевых деревянный Руковочные доски, которые быстро деформируются и разделяют, что означает, что вам нужно только купить еще один вскоре после первого. По сути, если вы собираетесь пойти на лесную доску, всегда лучше думать об этом как об инвестициях.
Древесина - невероятно прочный материал, и если вы хотите лучшую деревянную режущую доску, вы должны искать конечные зерновые доски, которые сделаны из лиственных пород, таких как тик, клен и грецкий орех, среди прочих. Большинство деревянных досок гораздо легче противостоять воздействию ножа и, следовательно, имеют лучшую долговечность.
Пластик
Одна из лучших вещей в выборе пластиковых режущих досок - это то, насколько они легки. Это делает очень легко перемещать пластиковые доски вокруг кухни, и гладкая поверхность делает перенос пищи с доски в другие места намного проще.
Более того, пластиковые доски также считаются самой гигиеничной рубки, поскольку существует гораздо более низкий риск загрязнения. Вот почему вы обычно увидите пластиковые доски, которые используются в коммерческой обстановке. Их очень легко чистить, и они могут противостоять, ходя в посудомоечную машину, многие люди считают их гораздо более удобными.
С другой стороны, пластиковая доска намного мягче, чем его деревянный аналог, и это означает, что поверхность будет потерпеть и царапать гораздо легче, особенно если учесть воздействие лезвия ножа. В дополнение к этому, лезвие ножа может стать быстрее повреждено, поскольку пластик не так же легко поглощает удар.
Стоит помнить, что пластиковая разрезаная доска не будет столь стабильной, как деревянная, поэтому она должна быть зарезервирована для более легких задач резки, таких как фрукты и мягкие овощи.
Бамбук
Если вам нравится идея деревянной рубки, но также хотите устойчивый продукт, то бамбук может быть подходящим выбором для вас. Эти режущие доски изготовлены из быстрорастущего и биоразлагаемого растения, и поэтому в то время, когда устойчивость важнее, чем когда-либо, они действительно выросли в популярности.
Самое замечательное в бамбуке заключается в том, что он сочетает в себе легкую природу пластиковой режущей доски с надежностью деревянной доски. Однако, поскольку для ножа нет зерна для прохождения, когда он разрезает, использование бамбуковой доски приведет к преждевременному прикованию лезвий.
С точки зрения гигиены, отсутствие зерна означает, что бамбуковые режущие доски не представляют риска перекрестного загрязнения. Ну, по крайней мере, не так много, как древесина, и при условии, что они, конечно, правильно очищены. Вам также нужно будет помнить, что эти доски должны регулярно смазать маслом.
Последние мысли
Независимо от того, нужна ли вам блок -доска для блок -блок тяжелой мясной пачки или удобная пластиковая режущая доска, ваши варианты на кухне разнообразны. Важно подумать о том, как вы будете использовать доску для рубки, так как это даст вам лучшее представление о том, какой тип будет хорошо для вас.
Окончательная доска для рубки - это действительно та, которая лучше всего подходит для окружающей среды и задачи. Сплошные деревянные доски хорошо поддаются мятежу и филе сырого мяса с острым ножом, тогда как бамбуковые доски могут быть лучшим выбором для тех, кто ищет устойчивый и гигиенический продукт.
Мы надеемся, что информация, которую мы изложили в этой статье, поможет вам выбрать хорошую режущую доску и идеальную режущую доску или несколько досок для вас.
