Компактная точность для повседневного использования. Острый, сбалансированный и универсальный — идеально подходит для фруктов, овощей и мелкой нарезки.
- 5-дюймовый универсальный нож для повседневных небольших кухонных задач.
- VG10 67-слойная японская дамасская сталь.
- Инкрустация ручки из ракушки морского ушка – японское мастерство премиум-класса
- Безупречная точность прямо из коробки + бесплатная доставка по всему миру.
The Chikashi range
9 pieces-
Набор ножей из дамасской стали Chikashi с рукояткой из морского ушка
руб46.900,00
-
Набор ножей и стали шеф-повара Chikashi Damascus с ручкой из морского ушка
руб15.800,00
-
Чикаши 8-дюймовый нож шеф-повара
руб10.700,00
-
Чикаши 7-дюймовый нож Сантоку
руб10.700,00
-
Чикаши 8-дюймовый нож для хлеба
руб10.700,00
-
Чикаши 6-дюймовый нож для обвалки
руб10.200,00
-
Универсальный нож Chikashi 5 дюймов
руб10.200,00
-
Чикаши 3,5-дюймовый фруктовый нож
руб8.900,00
-
Chikashi 13-дюймовая заточная сталь
руб6.700,00
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.9★ rated From 145 verified reviews
Is it the right knife?
The Chikashi utility knife. The in-between job knife.
A 5" blade with a VG10 core and 67 layers of Damascus, sharpened to 8–12° per side, with an abalone handle. Bigger than a fruit knife, nimbler than a chef knife.
- 5" (12.7cm) blade for sandwiches, cheese and herbs
- VG10 core, 67-layer Damascus, 8–12° edge
- Abalone handle, balanced for fatigue-free cutting
Best for
Choose the utility knife for the everyday jobs in between — slicing sandwiches, cheese, shallots and herbs — when a chef knife feels like too much.
The steel
Why VG10 Damascus?
Every Chikashi blade has a VG10 Japanese steel core wrapped in 67 layers of Damascus, so it takes a keen edge, holds it, and looks like nothing else in your kitchen.
-
67
Layers
Damascus steel folded around the core for strength, stain resistance and the feather pattern.
-
VG10
Japanese steel core
A high-carbon stainless steel prized for taking a fine edge and holding it.
-
8–12°
Edge per side
A finer edge than most Western knives, so it glides through food with less pressure.
-
Abalone
Handle
Shimmering abalone set in an ergonomic handle, balanced for fatigue-free cutting.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Damascus steel
- Edge
- 8–12° per side
- Handle
- Ergonomic abalone handle
- Finish
- Hand-finished feather-pattern Damascus
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and dry straight after use
- Hone regularly and sharpen at 8–12° per side when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
In your kitchen
Too good to keep in a drawer.
Feather-pattern Damascus and shimmering abalone handles turn every knife into a talking point, and the edge backs up the looks from the very first cut.
How it compares
Chikashi vs the usual suspects
| Feature | Chikashi | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | VG10 core keeps its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | Fine 8–12° edge for slicing and detail | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus for руб10.200,00 | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Chikashi | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 145 reviews
Отзывы клиентов
Это был подарок для партнера моей внучки, который любит готовить и хотел «правильный» нож шеф -повара. Он сразу же проверил это, и он прорезал лист бумаги. Теперь ценный нож шеф -повара.
Абсолютно люблю ножи, которые я купил. На них красиво смотреть и очень, очень острые. Приготовление пищи - это радость с этими ножами. Очень счастлив, надеюсь скоро получить все остальных!
Этот нож идеально сбалансирован и очень острый. Несмотря на то, что я дорого, я вижу мастерство, которое пошло на его создание, и могу понять цену. Ручка прекрасна, а сталь имеет великолепный узор; Это радость смотреть. Я с нетерпением жду возможности насладиться его использованием в течение многих лет, и со временем буду инвестировать в более подходящие ножи.
Сервис от Сантоку был превосходным. Спасибо.
Этот нож настолько эффективен и заставил меня почувствовать себя самым крутым шеф -поваром на кухне
Качество хорошего очень резко и потрясающе взглянуть в то же время
Отличное качество сохраняет его краем, и его легко заточить на влажном камне.
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
Gaetano Farucci
Head Chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (Michelin-starred)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Chikashi edge sharp for years.
Точильные камни 400/1000 3000/8000 · руб6.700,00FAQ
Good to know
Which Chikashi knife should I start with?
Most people start with the 8" chef knife: it handles meat, fish and veg. Prefer something lighter and more compact? Choose the 7" santoku. Kitting out a whole kitchen? The full set with six knives and the sharpening steel works out cheaper than buying them one by one.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the abalone handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Chikashi knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
The in-between knife you'll reach for daily.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
