Из всех доступных наборов ножей вы можете приобрести один большой, большой мясник в надежде, что это удовлетворит все ваши потребности в мясе. Хотя эти ножи очень эффективны, они часто слишком велики для определенных задач. Если вы хотите, чтобы материальный процесс был проще, вам будет лучше инвестировать в полный набор ножей мясника.
Но что вы получите в полном наборе, и это действительно стоит денег? В этом руководстве мы познакомим вас с использованием различных лезвий и предметов, которые вы найдете, и почему они так важны.
Оглавление
Что такое нож мясника?
Как следует из названия, ножи мясника предназначены для использования мясниками, поварами или для любого домашнего повара, работающего с мясом. Эти ножи имеют изогнутое лезвие и довольно длинные и толстые. Вы часто увидите охотников и профессиональных шеф -поваров, использующих эти ножи, так как они делают порезанное мясо таким простым.
Удобство происходит от изогнутого лезвия позволяет шеф -повару более плавно работать вокруг костей кожи, в то время как длинное лезвие делает разрушительно гладкий резак. Более того, этот нож всегда невероятно острый, поэтому вы получаете чистый порез без разрыва мяса и можете без особых усилий порезать мясо ...
Долговечность ножей поступает из густого лезвия, который является толстым, устойчивым к царапинам и обычно изготовленного из тяжелой стали, с ручкой с эргономичным дизайном и удобным сцеплением, которая чувствует себя хорошо в вашей руке. Скажем так, если вы когда -нибудь работаете с мясом, этот инструмент является обязательным!
Мне действительно нужен полный набор ножей мясников?
Работа на кухне требует большого количества оборудования, инструментов и аксессуаров, особенно если вы хотите сделать вещи как можно быстрее, безопасно и эффективно.
Услышав о эффективности ножа мясника, вы можете быть прощены за то, что думали, что нет необходимости в целом наборе. Тем не менее, вы вполне можете ошибаться. Видите ли, хотя эти ножи великолепны, они часто слишком велики и обладают слишком большой силой для более сложной работы, такой как Boning, и они, безусловно, далеко не достаточно гибки для филе.
Вот почему важно получить в свои руки полный набор ножей мясника, которые предлагают универсальность, когда дело доходит до порезания мяса. К счастью, есть несколько других версий ножа мясника, так что эту универсальность можно легко получить.
Какие ножи включены в набор ножей мясника?
Если вы ищете покупать и купить наборы ножей для мясника хорошего качества, вам нужно будет лучше познакомиться с тем, что находится внутри, прежде чем тратить свои деньги. Давайте рассмотрим детали для различных типов ножа в наборе и для того, для чего вы их будете использовать.
Симетра
Вы можете не использовать нож Cimeter на домашней кухне, так как эти предметы обычно зарезервированы для обрезания больших кусочков мяса в отдельные порции; Например, в супермаркете или мясном магазине, где мясник разрезал отдельные кусочки стейка.
Они очень похожи на обычные ножи для мясника из -за их изогнутых лезвий, но обычно они намного шире.
Нож для боя
Ножи для кости бывают разных форм и используют аналогичные технологии. Иногда лезвия жесткие, а в других случаях они более гибкие. Вы также заметите, что некоторые изогнуты, а другие - прямые, а лезвия могут отличаться по длине. Независимо от дизайна, эти ножи предназначены для легкого удаления мяса из кости, и они делают это благодаря большей способности плавно обрезать его.
Вы бы выбрали гибкий нож для борьбы, когда вам нужно попасть в более плотные пространства, но эти ножи всегда длинные и тонкие, чтобы обеспечить доступ к труднодоступным частям туши.
Филе нож
Вы могли бы быть прощены за то, что думали, что нож филе был таким же, как и нож для кости, но есть что -то отличающееся. У них оба длинные тонкие лезвия, но этот тип ножа предназначен не для борьбы, а скорее для изготовления филе или для больших кусочков или единственного куска мяса. Это так просто!
Кливер
В то время как у многих ножей есть острый наконечник, вы можете найти щели с квадратным. Лезвие намного шире на Кливере и намного более легче. Вы, вероятно, представляете мясника, использующего один из этих ножей при нарезании мяса на блоке.
И это главная причина их существования. Группы идеально подходят для создания движений вверх и вниз. Более того, лезвие предназначено для того, чтобы иметь возможность противостоять сломанию и повреждениям, даже при тяжелом взломе. Они очень легко прорезают плотное мясо и идеально подходят в качестве ножа.
Нож скина
Если вы готовите с мясом, на котором все еще есть кожа, и этот или любой жир должен быть удален, и вам потребуется очень особый тип лезвия, известный как нож для скинков.
В отличие от ножей кости, эти лопасти намного короче и шире, но они не чрезвычайно гибки. Помимо скинга животного, эти ножи также позволяют вам подумать, поэтому их часто пользуются предпочтением охотников.
Нарезов нож
Мы были бы неправы, чтобы запутать это с ножом, несмотря на то, что оба предназначены для резки или порции мяса.
В то время как нож для резьбы имеет тенденцию быть довольно широким по своей природе, нож с нарезанными ножом имеет более тонкое лезвие. Они доступны в различной степени жесткости, а более гибкие нарезанные ножи идеально подходят для контроля с приготовлением более крепкого мяса.
Нож для резьбы
После того, как вы приготовили свою еду, и пришло время подавать, вам понадобится нож, который разыгрывает мясо по желанию. Вот где ты разделочный нож становится незаменимым. Он имеет длинное лезвие с острым краем, который легко может прорезать хрящ и плотное мясо.
Вы увидите, как эти ножи используются для всех видов мяса, и они позволят вам легко разобраться. Дизайн, не связанный с шитью, дополнительно улучшает простоту использования.
Позаботьтесь о своем наборе ножа мясника
Как только вы смогли купить и купить свой набор ножей мясника, вы захотите, чтобы он длился как можно дольше. Но не волнуйтесь, вы можете защитить его, чтобы обеспечить долгий срок службы, предоставляя наилучший уход за набором ножов вашего мясника.
Старайтесь избегать чистки ножей в посудомоечной машине, так как это приведет к потере их края и быстрее корродировалась. Это также может привести к сломанию ручки. Кроме того, вы всегда должны убедиться, что они правильно высыхают перед их хранением.
Для поддержания ваших инструментов, это хорошая идея, чтобы не разрезать слишком много жестких продуктов и костей, так как это сделает ваше лезвие скучным. Кроме того, вы должны избегать использования ножей на твердых поверхностях; Деревянная доска для рубки будет самая дженельная на ваших лезвиях. Конечно, регулярное затопление и заточка решат эту проблему.
Последние мысли
Если вы регулярно готовите и готовите мясо, вам понадобится хороший набор ножей. Набор ножей мясника достаточно разнообразен, чтобы выполнить все задачи, которые вы будете выполнять, включая скиннинг, боин, порции и многое другое.
Наборы ножей мясника могут включать в себя множество различных предметов по сниженной цене и могут быть очень доступными.
