Различные способы приготовления яиц: от мягких закупоренных до запеченных

Яйца - это универсальный ингредиент, который можно приготовить по -разному. Если вы предпочитаете их взрываться, жареные, браконьерства или запеченные, есть бесконечные возможности для включения яиц в вашу еду. В этой статье мы рассмотрим различные способы приготовления яиц, включая некоторые классические методы и некоторые уникальные рецепты.

Оглавление

Вареные яйца

Варенные яйца - это классическая еда на завтрак, которой можно наслаждаться во многих отношениях. Мягкие яйца имеют жидкий желток и набор белого цвета, в то время как яйца с вкрутуальными вкрутующими имеют полностью приготовленный желток и белый. Вот как сделать оба:

Как приготовить яйца с мягкими зарубками

1. Доведите горшок с водой до кипения.
2. Аккуратно добавьте яйца в кипящую воду с помощью выдолбленной ложки.
3. Готовьте 5-6 минут для жидкого желтка.
4. Снимите яйца из воды с помощью выдолбленной ложки и запустите их под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
5. Очистить яйца и сразу подавать.

Как приготовить яйца вкрутую

1. Доведите горшок с водой до кипения.
2. Аккуратно добавьте яйца в кипящую воду с помощью выдолбленной ложки.
3. Готовьте в течение 10-12 минут для полностью приготовленного желтка и белого.
4. Снимите яйца из воды с помощью выдолбленной ложки и запустите их под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
5. Очините яйца и сразу подайте или храните их в холодильнике для последующего использования.

Жареные яйца

Жареные яйца - это еще одно классическое блюдо для завтрака, которое можно приготовить во многих отношениях. Вот два из самых популярных методов:

Как приготовить солнечную сторону

1. Нагрейте непригаскую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте небольшое количество масла или масла в кастрюлю.
3. Взломайте яйцо в кастрюлю и варите 2-3 минуты, или пока белый не будет установлен, и желток все еще не станет жидким.
4. Приправить солью и перцем и сразу подавать.

Как приготовить

1. Нагрейте непригаскую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте небольшое количество масла или масла в кастрюлю.
3. Взломайте яйцо в кастрюлю и варите 2-3 минуты или до тех пор, пока белый не будет установлен на дне, а края не станут хрустящими.
4. Используя шпатель, осторожно переверните яйцо и готовьте еще от 30 секунд до минуты, в зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы желток был.
5. Приправить солью и перцем и сразу подавать.

Вареные яйца

Яйца -браконьеры - это популярное блюдо для завтрака, которое можно подавать самостоятельно или как часть более существенной еды, такой как яйца Бенедикт. Вот как сделать яйца -браконьеры:

 

Как готовить Классические вареные яйца

1. Заполните большую кастрюлю водой и доведите ее до мягкого кипения.
2. Добавьте всплеск белого уксуса в воду, чтобы помочь яичным белтам.
3. Взломать яйцо в маленькую миску или рамекин.
4. Используя выдолбленную ложку, создайте нежный водоворот в воде и осторожно вставьте яйцо в центр.
5. Готовьте в течение 3-4 минут или пока яичные белки не будут установлены, а желтки все еще не станут жидкими.
6. Используя выдолбленную ложку, осторожно выньте яйцо из воды и поместите его на бумажное полотенце, чтобы слить лишнюю воду.
7. Приправить солью и перцем и сразу подавать.

Яичница-болтунья

Яичницы -болтунью - это быстрое и легкое блюдо для завтрака, которое можно сделать за считанные минуты. Вот как сделать классические яичницы с болтунью:

Как готовить Классические яичницы

1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вместе с вилкой или венчивой.
2. Нагрейте непригаскую сковороду на среднем огне.
3. Добавьте небольшое количество масла в кастрюлю и дайте ему растопить.
4. Вылейте взбитые яйца в кастрюлю и дайте им готовить в течение 30 секунд до минуты или до тех пор, пока края не начнут установить.
5. Используя шпатель, осторожно толкайте яйца с краев к центру сковороды, позволяя сырым яйцам течь к краям.
6. Продолжайте готовить яйца, нежно, иногда помешивая, пока они не станут полностью приготовленными, но все еще влажными и сливочными.
7. Приправить солью и перцем и сразу подавать.

Омлеты

#Omelettes - это классическое блюдо для завтрака, которое можно настроить с вашими любимыми начинками. Вот как сделать классический омлет во французском стиле:

Как готовить Классический омлет французского стиля

1. Взломайте два яйца в миску и взбейте их вместе вилкой или венчивой.
2. Нагрейте непригаскую сковороду на среднем огне.
3. Добавьте небольшое количество масла в кастрюлю и дайте ему растопить.
4. Вылейте взбитые яйца в кастрюлю и дайте им готовить в течение 30 секунд до минуты или до тех пор, пока края не начнут установить.
5. Используя шпатель, аккуратно поднимите края омлета и дайте сырым яйцам течь внизу.
6. Когда яйца почти установлены, но все еще влажны, добавьте свои начинки на одну сторону омлета.
7. Используя шпатель, аккуратно сложите другую сторону омлета на начинки, чтобы создать полмесячную форму.
8. Сдвиньте омлет на тарелку и сразу подайте.

Шакшука

Shakshuka - популярное блюдо с ближневосточным завтраком с яйцами, приготовленными в ароматном томатном соусе. Вот как сделать Шакшуку:

Как приготовить Шакшуку

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте столовую ложку оливкового масла в кастрюлю.
3. Добавьте один нарезанный лук и обжарьте в течение 2-3 минут, или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
4. Добавьте две гвоздики из рубленого чеснока и обжаривания в течение дополнительной минуты.
5. Добавьте одну банку с нарезанными кубиками помидоров и одну столовую ложку томатной пасты в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать.
6. Добавьте одну чайную ложку копченой паприки, одну чайную ложку тмина и щепотку кайенского перца к сковороде и перемешайте для объединения.
7. Уменьшите огонь до среднего уровня и дайте соусу варить в течение 10-15 минут или до тех пор, пока он слегка не загустеет.
8. Используя ложку, сделайте маленькие скважины в соусе и взломайте по одно яйцо в каждое колодец.
9. Покройте кастрюлю крышкой и дайте яйцам готовить 5-7 минут, пока белые не будут установлены, а желтки все еще не станут жидкими.
10. Посыпать нарезанные свежие травы, такие как петрушка или кинза, на Шакшуке.
11. Подавать горячим с хрустящим хлебом или лаваша.

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros - это классическое мексиканское блюдо для завтрака, в котором есть яйца, приготовленные в остром томатном соусе и подаваемые на лепешки. Вот как сделать классический Huevos Rancheros:

Как приготовить Huevos Rancheros

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте столовую ложку оливкового масла в кастрюлю.
3. Добавьте один нарезанный лук и обжарьте в течение 2-3 минут, или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
4. Добавьте две гвоздики из рубленого чеснока и обжаривания в течение дополнительной минуты.
5. Добавьте одну банку с нарезанными кубиками помидоров и одну столовую ложку томатной пасты в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать.
6. Добавьте одну чайную ложку порошка чили, одну чайную ложку тмина и щепотка кайенского перца к сковороде и объедините.
7. Уменьшите огонь до среднего уровня и дайте соусу варить в течение 10-15 минут или до тех пор, пока он слегка не загустеет.
8. Используя ложку, сделайте маленькие скважины в соусе и взломайте по одно яйцо в каждое колодец.
9. Приправить яйца солью и перцем.
10. Покройте кастрюлю крышкой и дайте яйцам готовить 5-7 минут, пока белые не будут установлены, а желтки все еще не станут жидкими.
11. Теплые лепешки в отдельной кастрюле или в духовке.
12. Подавайте яйца и соус на теплые лепешки и украсьте нарезанными свежими травами, такими как кинза или петрушка.

Часто задаваемые вопросы

Q: Безопасны ли сырые яйца?
A: Сырые или недоваренные яйца могут содержать бактерии, такие как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление. Важно тщательно приготовить яйца, чтобы снизить риск заболевания.

В: Могу ли я заморозить приготовленные яйца?
A: Да, вы можете заморозить приготовленные яйца. Однако удаление желтков из белых до замораживания лучше всего, так как текстура может стать резиновой, когда она оттаила. Храните приготовленные яичные белки и желтки отдельно в герметичных контейнерах или пакетах для морозильных камеров.

В: Как я могу сказать, является ли яйцо свежим?
A: Свежесть яйца можно определить, поместив его в миску с водой. Свежее яйцо будет опускаться на дно и лежать плоско, в то время как старое яйцо будет стоять прямо или плавать.

Заключение

Яйца - это универсальный ингредиент, который можно приготовить по -разному. От классических блюд для завтрака, таких как яичница и омлеты, до уникальных рецептов, таких как Shakshuka и Huevos Rancheros, есть что -то для всех. Если вы предпочитаете вареные, жареные, вареные или запеченные яйца, есть бесконечные возможности для включения яиц в вашу еду. Так что возьмите потрескаться и попробуйте некоторые из этих способов приготовить яйца сегодня!