Варенье из клубники и ревеня небольшими порциями (без пектина)

10 советов по приготовлению этого блюда

1. Используйте равные части спелой клубники и ревеня для сбалансированного вкуса.

2. Попробуйте фрукты перед приготовлением — при необходимости отрегулируйте сахар.

3. Нарезайте фрукты одинаковыми кусочками для равномерного приготовления.

4. Регулярно помешивайте, чтобы не пригорело дно.

5. Используйте широкую кастрюлю для более быстрого измельчения.

6. Готовность проверьте с помощью «теста на морщины» на охлажденной тарелке.

7. Дайте полностью остыть, прежде чем поставить в холодильник или заморозить.

8. Sterilise jars if planning to store longer than a week.

9. Добавьте палочку корицы или цедру цитрусовых для большей глубины.

10. Не отказывайтесь от лимонного сока — он помогает джему застыть и улучшает его вкус.

Подавайте его с предложениями

• Свежие тосты, булочки, печенье или английские кексы.

• Замешанный в греческом йогурте или овсянке

• Выложите ложкой на блины, вафли или французские тосты.

• Выкладываем слоями на ванильные бисквиты или трайфлы.

• Используйте в качестве начинки для печенья с отпечатками пальцев или батончиков с вареньем.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я использовать замороженные фрукты?
А: Да, перед приготовлением разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

Вопрос: Нужен ли пектин?
А: Нет, в этом рецепте используется натуральный фруктовый пектин и разжижение для загустения.

В: Как долго это длится?
А: В холодильнике в чистой банке он хранится до 3 недель. Для более длительного хранения заморозьте на срок до 3 месяцев.

Вопрос: Могу ли я отрегулировать сахар?
А: Да, но слишком сильное снижение сахара может повлиять на способность варенья загустевать и сохраняться.

Вопрос: Что делать, если мое варенье слишком жидкое?
А: Варите дольше, часто помешивая, пока он не приобретет консистенцию джема или не пройдет тест на охлажденной тарелке.