Как выбрать нож подходящего шеф -повара
Выбор ножа лучшего шеф -повара Однако для вашей кухни может быть чревата задачи, и если это ваш первый раз, вам нужно убедиться, что вы смотрите на...
Блог
Статьи
-
-
Как заточить зубчатый нож (не испортив его)
Земчатым лезвиям нужен конический стержень, а не камень. Как заточить хлебный нож гребешок за гребешком, что портит зубы и когда его заменить.
-
Как улучшить свои навыки ножа и нарезать, нарезать и кости, как профессионал
В этом руководстве мы будем давать вам несколько удобных советов, которые регулярно используются поварами японской кулинарии, о том, как удерживать ножи и улучшить свою технику.
-
Советы по улучшению навыков ножа
Наличие хорошего выбора острых высококачественных ножей является обязательным условием, но знание того, как правильно их использовать, требует времени и терпения. Но если вы хотите повысить...
-
Как установить магнитный держатель ножа?
Монтаж магнитного держателя ножей занимает 20 минут. В нашем пошаговом руководстве описаны высота, маркировка, проверка наличия кабелей, правильные крепления для кирпича, гипсокартона и плитки, а...
-
Каковы основные правила безопасности ножа и кухни?
Кухня - удивительно опасное место, и это шокирует, что аварии в доме стоят того, что NHS - колоссальные 45 миллиардов фунтов стерлингов в год! Более...
-
Какие виды японских методов резки?
Описание семи японских техник резки: хангецу-гири, ва-гири, сен-гири, ран-гири и еще — для чего нужен каждый разрез и какой нож облегчает его.
-
Как заточить нож, используя Whetstone
Острые ножи безопаснее и гораздо приятнее готовить. В этом руководстве шаг за шагом описывается заточка кухонного ножа на точильном камне: с какой зернистости начинать, под...
-
Как выбрать кухонный нож | Все, что вам нужно знать
При выборе кухонного ножа есть только несколько основных вещей, которые вам нужно рассмотреть. По мере того, как вы становитесь более опытными, есть сотни вещей, которые...
-
Как японские повара держат ножи? Введение в сцепление и технику
В этой статье мы не только объясним, почему японские ножи предназначены для того, чтобы удерживаться определенным образом, но и то, что является наиболее распространенным сцеплением,...
-
Как часто вы должны заточить японский нож?
Заточенность японского ножа часто может запутаться, если вы будете слишком буквально заточить термин, поэтому в этой статье прояснится, что на самом деле зачистка ножа и...
-
Как удалить ржавчину с кухонных ножей
Удаление ржавчины от японского ножа шеф -повара может быть относительно быстрой и легкой задачей, в зависимости от того, сколько ржавчины сформировалось на лезвии. В этой...
