Крабовые ножки на пару с чесночно-масляным соусом

10 советов по приготовлению этого блюда

1. Используйте размороженные крабовые ножки — замороженные готовятся дольше и пропариваются неравномерно.

2. Не допускайте чрезмерного пропаривания, иначе мясо может стать жестким.

3. Большая кастрюля с корзиной для пароварки отлично подойдет.

4. Добавьте Old Bay или лимон в кипящую воду для дополнительного аромата.

5. Подавайте сразу для лучшего вкуса и текстуры.

6. Осторожно надломите ножки кухонными ножницами или крабовыми крекерами.

7. Медленно растопите сливочное масло, чтобы оно не расслоилось.

8. Добавьте к маслу немного белого вина, чтобы придать блюду изысканный оттенок.

9. Подавайте с дольками лимона, чтобы сделать вкус ярче.

10. После еды используйте теплое полотенце — растрескивать ножки краба очень легко!

Подавайте его с предложениями

• Кукуруза в початках и отварной картофель

• Чесночный хлеб или ломтики багета

• Хрустящий зеленый салат или салат из капусты

• Белое вино или светлое пиво

• Приготовленная на пару спаржа или зеленая фасоль

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я использовать замороженные крабовые ножки?
А: Да, просто разморозьте их в холодильнике на ночь или под холодной водой, прежде чем готовить на пару.

Вопрос: Как долго вы готовите крабовые ножки на пару?
А: Примерно 5–7 минут, пока они не прогреются — обычно их готовят заранее.

В: Нужна ли мне корзина для пароварки?
А: Это помогает, но вы также можете использовать металлическую решетку или даже дуршлаг, который помещается внутри кастрюли.

Вопрос: Могу ли я вместо этого запечь крабовые ножки?
А: Да, заверните их в фольгу с маслом и запекайте при температуре 375°F (190°C) около 15 минут.

Вопрос: Какого краба мне следует использовать?
А: Снежный краб сладкий, его легко раскусить, а камчатский краб более мясистый и вкусный.