Если вы хотите быть самым эффективным поваром, которым вы можете быть, вам понадобится множество инструментов, и это включает в себя хороший выбор Кухонные ножиПолем В то время как многие люди сосредотачиваются на ноже шеф -повара, легко забыть о других типах. Нож для очистки очистки хорошо используется Инструменты в профессионале кухня Так что, являетесь ли вы профессиональным шеф -поваром, ищете хороший нож для очистки или полного новичка в поисках их первого инструмента, мы здесь, чтобы рассказать вам все, что вам нужно знать.Итак, давайте посмотрим на нож для очистки очистки!
Оглавление
Что такое нож для палаты?
А нож для очистки овощей это один из самых универсальных кухонных инструментов, и многие профессиональные повара не смогут обойтись без него. Итак, это означает, что даже в домашнем кухня, этот нож, безусловно, имеет свое место.У этих ножей есть небольшое лезвие, которое невероятно острый И это делает их идеальными для широкого разнообразия задач, на которые мы рассмотрим более подробно позже в этом руководстве. Проблема в том, что многие повара путают нож из очистки очистки с другими типами маленьких ножей и даже Утилита нож Поэтому, когда вы делаете покупки для одного, очень важно иметь возможность сказать разницу.
Ножи для очистки палаты имеют лезвие, которое имеет размеры от трех до четырех дюймов, что составляет от восьми до десяти сантиметров. Они гораздо более компактны, чем другие виды лезвия в Кухонный нож набор, что позволяет вам быть гораздо более точным с вашей резкой. Лезвие можно сохранить, как и любой другой Японский нож, с хорошими ножом, такими как Уэтстоун.
Иногда вы можете услышать, как этот качественный нож называется ножом для пилинга, и неудивительно, что когда вы считаете, что он идеально подходит для такого типа работы. Одним из основных преимуществ этого японского ножа является просто сколько задач это полез Шеф -повар нож, нож Сантоку или нож для бое. Просто посмотрите ниже на некоторые вещи, которые он может сделать
● Очистить овощи
● Нарезка овощи
● Кормирование
● Снятие семян
● Присматривающий картофель
● мелко нарезать травы
● Удаление грибных шкур
● Сокрушающий чеснок
● Обрезка фруктов и овощей на мелкие кусочки
● Шагкистые устрицы
● Девение креветков
● Филевая рыба
● Приготовление пищи
● Удаление мясного жира
● Набрать мясо
● Меньшая работа по резьбе
Как вы используете нож для очистки очистки?
Когда дело доходит до использования ножа для очистки очистки, есть столько же универсальности, сколько и в том, что могут сделать эти лопасти. Вы можете либо использовать традиционный метод резки, используя разделочная доска или вы можете разрезать пищу в воздух, вдали от разделочная доскаПолем Последний обычно выполняется с использованием ножа для приводимости птичьего клюва и дает пользователю гораздо больший контроль.Важно сначала выбрать нож для овощи, который подходит вам, так как некоторые тяжелее, чем другие, и это может повлиять на то, насколько хорошо вы управляете ножом. Вообще говоря, это ручка, которая влияет на вес ножа, с теми, у кого пластиковые ручки, намного легче, чем те, у кого кованая ручка.
Вам также нужно будет попрактиковаться в правильном удержании ножного ножа, и, как и в случае с любым другим ножом, вам нужно будет убедиться, что у вас есть Отличная хватка в теме. Это даст вам наибольший уровень контроля над острым краем. По большей части, ручка будет эргономически спроектирована, что очень помогает.
Ручка должна находиться внутри кулака, в то время как большой палец или указательный палец должен опираться на позвоночникПолем Делайте то, что вам кажется более комфортным. В отличие от более крупных ножей, которые требуют, чтобы пользователь использовал каблук руки для управления, нож для очистки очистки требует, чтобы вы направляли его со своим запястью.
Существуют ли разные типы ножей для очистки?
Если вы думали, что выбора любого старого ножа для овощей будет достаточно, подумайте еще раз. Есть несколько разных типов, поэтому их стоит изучить, прежде чем сделать выбор, который лучше всего подходит для вас.
Копье точка
Многие считают это классическим ножом по очистке очистки, и он имеет лезвие, которое слегка изгибается наружу. Клинок гладкий и короткий, и этот дизайн позволяет шеф -повару оказывать как можно меньше давления, так что нож выполняет большую часть тяжелой работы. Некоторые имеют зубчатое лезвие, когда вам нужно выполнить разрез.Эти ножи идеально подходят для нарезки и очистки фруктов и овощей и великолепны, если вы ищете что -то многофункциональное. Тем не менее, режущая кромка имеет тенденцию быть на маленькой стороне.
Птичий клюв
Нож для приземления птичьего клюва имеет лезвие, которое имеет форму серпа и имеет вогнутый дизайн. Кончики этих лезвий чрезвычайно острые, и они идеально подходят для сертировки и очистки фруктов, а также для более деликатной работы по резке. Более того, поскольку лезвие округлено, у вас меньше отходов! Тем не менее, имейте в виду, что эта форма делает эти ножи более сложными, чтобы заточить.
Овечья нога
Нож для овечьей ноги может похвастаться прямым плоским лезвием с круглым наконечником, так что, когда вы разрезаете, только наконечник касается рубки. Они часто используются для порезов Жюльена и отличные, когда дело доходит до разрезания сыров.Что замечательно в ноже для овец, так это то, что он сохранит свой край гораздо дольше, чем другие типы.
