Когда дело доходит до Выбор ножей для вашей кухни, ваши варианты могут показаться безграничными. Важно понимать, что каждый тип ножа имеет свою собственную цель, и выбор разнообразного выбора даст вам наибольшую универсальность на вашей кухне. Если вас забрали японские ножи шеф -повара, то опять же, у вас есть отличный выбор, но сегодня мы хотим сосредоточиться на Накири нож.
В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о Накири нож; Для чего он используется, откуда это и почему вы абсолютно должны инвестировать в одну для своей кухни. Итак, давайте погрузимся!
Оглавление
Что такое нож накири?
Нож накири родом из Японии; страна, где создается лезвие обдуманный быть изобразительным искусством, и это продемонстрировано в острый, точные ножи, которые приходят из Японии. Глядя на это, вы могли бы быть прощены за то, что думали, что это больше похоже на ловкость. Тем не менее, есть некоторые четкие различия в том, что нож накири гораздо более легкий и имеет прямое лезвие, которое позволяет вам делать очень точные порезы. При разрезании овощей, это идеальный нож, так как он имеет тонкий длинное лезвие, которое отлично подходит для нарезки и нарезки.
Во многих отношениях нож накири очень похож на нож шеф -повара из -за его универсальности и способности легко нарезать все, что вы выберете. Большой размер также является сходством. В дополнение к возможности эффективно нарезать овощи, ваш накирский нож, хотя и большой, обладает точностью, чтобы выполнять такие задачи, как мелко нарезанное чеснок. Но это действительно уникально благодаря его плоскому краю, прямоугольному лезвию и гораздо более длинной длине.
Причина, по которой нож накири можно использовать для многих вещей, заключается в том, что лезвие обычно изготавливается из нержавеющей стали. Это легкий материал, который не будет раздавить продукты, когда требуется тонкий штрих.
Для чего используется нож накири?
Понятно, что нож накири предлагает удивительную универсальность, и это один из основных пунктов продажи. Но это, конечно, не единственная причина, по которой мы знаем, что вам нужен накири на вашей кухне. Давайте объясним некоторые другие преимущества.
- Накирские ножи имеют более длительную длину, и поэтому они подходят для разрезания большинства видов овощей, даже большие, с которыми будут бороться маленькие ножи.
- Плоское лезвие ножа накири делает его удивительным ножом, позволяющим сделать очень тонкие ломтики и всегда гарантирует, что резак ровный. Эта характеристика означает, что это отличный выбор для овощных лент.
- Если вы когда -либо использовали скучный или неровный нож, вы узнаете, что режущие овощи не дают вам чистого разреза. Но с ножом накири вы прорежете еду и вниз до рубки для одного из самых чистых порезов, которые вы когда -либо видели!
- Из -за того, насколько они деликатны, ножи накири не будут разжигать и не повредить вашему овощи.
- Если вы плохо справляетесь с Техника резания движения качала Тогда нож накири подойдет вам на землю. Поскольку у него есть плоское лезвие, нет необходимости использовать эту технику.
- При точке ножей с треугольными лезвиями со временем они сократятся, но, поскольку у накири есть прямоугольное лезвие, это не беспокоит.
- Нож накири имеет очень широкое лезвие, и это обеспечивает некоторую защиту для сустава, что мешает им ударить по режущей доске.
Накири нож использует
Теперь, когда вы знаете о магии ножа накири, мы уверены, что вы взволнованы тем, что начинаете. Тем не менее, важно ознакомиться с использованием ножа накири, как использовать этот нож и позаботиться о нем.
Руть с ножом накири относительно проста, так как вам не нужно беспокоиться о вырезании движения качания. Вместо этого вы должны сосредоточиться на том, чтобы сделать прямое вверх и вниз, или, если вы предпочитаете, вы можете сделать ломтики вперед и назад, при условии, что рука все еще движется вверх и вниз.
Когда дело доходит до поддержания вашего ножа накири, заточка является ключевым. Хорошей новостью является то, что нет особых техник, и вы можете заточить накири Точно так же вы будете на вашей кухне.
Как найти свой идеальный накирский нож
Если вы влюбились в нож накири, то вы, вероятно, заинтересованы в одном. Однако, прежде чем вы нажмете «Купите сейчас», есть несколько вещей, о которых вам нужно подумать, чтобы убедиться, что вы получите лучший нож накири. Вот несколько вещей, на которые нужно искать.
Клинок материал
Почти все современные ножи изготовлены из нержавеющей стали, но есть несколько различных типов нержавеющей стали с различным количеством углерода. Лезвия с низким содержанием углерода, как правило, притухают быстрее, поэтому вам нужно быть готовым, чтобы их чаще заточить. С другой стороны, лопасти с высоким содержанием углерода намного сложнее и дольше сохраняют свою резкость. Если вы хотите нож с низким содержанием технического обслуживания, это, безусловно, то, что нужно учитывать.
Лезвие финиш
Если вы хотите получить лучший накири, мы бы порекомендовали искать один с ручной отделкой. Это не позволит пищу придерживаться лезвия при резке. Тем не менее, есть несколько накири -ножей с краем Грантона, который функционирует вниз по краю лезвия которые создают крошечные воздушные карманы. Эти воздушные карманы сидят между ножом и едой и помогают снизить трение, что, в свою очередь, останавливает прилипку пищи.
Цена
При выборе ножа накири мы рекомендуем сделать инвестиции, как когда вы это сделаете, нож будет вам служить на протяжении многих лет. Это предпочтительнее покупать более дешевый нож и необходимость регулярной замены его. Ножи накири начинаются с 30 фунтов стерлингов, но некоторые из более качественных ножей могут продаваться свыше 200 фунтов стерлингов. Вы обнаружите, что высокие углеродные лопасти имеют тенденцию стоить немного дороже.Рукоять
В то время как лезвие считается бизнес -концом ножа, ручка играет такую же важную роль, поэтому важно взглянуть на его функции. Вам понадобится ручка, которая сильный и водонепроницаемый так что это не легко повреждено. Но вы также должны убедиться, что это удобно держать. Последнее, что вам нужно, - это скользкая ручка, которая может привести к тому, что вы потеряете сцепление и резать себя.
Длина ручки
Одной из характеристик ножа накири является длинное лезвие, поэтому вам нужно убедиться, что выбранное вами нож соответствует этим ожиданиям. Вообще говоря, вы не хотите идти на что -то, что меньше пяти дюймов в длину.
