Поддельная куриная чау-мейн

10 советов по приготовлению этого блюда

1. Используйте вок, чтобы получить лучшую текстуру для жарки.

2. Подготовьте все ингредиенты перед приготовлением — оно готовится быстро!

3. Бланшируйте более твердые овощи (например, морковь), если хотите, чтобы они были мягче.

4. Не пережаривайте лапшу; промойте в холодной воде, чтобы предотвратить прилипание.

5. Используйте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать уровень соли.

6. Для любителей остроты добавьте хлопья чили или шрирача.

7. Обжаривайте на сильном огне, чтобы получить дымный аромат «вок хей».

8. Следите за тем, чтобы ингредиенты перемещались по сковороде, чтобы они не пригорели.

9. Замените белки по своему вкусу (говядина, креветки, тофу).

10. Украсьте семенами кунжута или кинзы для свежести.

Подавайте его с предложениями

• Вареные пельмени

• Яичные рулетики или блинчики с начинкой

• Горячий и кислый суп

• Сторона жасминового риса

• Маринованные овощи для хрустящей корочки

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я сделать этого фальшивого вегетарианца?
А: Да, замените курицу тофу, темпе или дополнительными овощами.

Вопрос: Могу ли я использовать рисовую лапшу вместо яичной лапши?
А: Конечно — просто отрегулируйте время приготовления, чтобы избежать размягчения.

Вопрос: Как долго хранится это блюдо?
А: Храните в холодильнике до 3 дней и разогрейте на сковороде или в микроволновой печи.

Вопрос: Могу ли я заморозить поддельный чау-мейн?
А: Да, но лапша может немного размягчиться при разогреве.

Вопрос: Какие еще соусы я могу использовать?
А: Замените хойсин на терияки или добавьте чили-чесночный соус для остроты.