Советы по приготовлению бобов бегуна

1. Среза бегун -бобы по диагонали для визуальной привлекательности и даже приготовления пищи.

2. Сначала бланковые бобы, чтобы сохранить цвет и уменьшить горечь.

3. Не переваривайте - держите их немного твердыми для лучшей текстуры.

4. Используйте смесь масла и оливкового масла для богатого, но легкого вкуса.

5. Нежно наведите чеснок, не подрумянивая для мягкого аромата.

6. Добавьте лимонную цедру в конце, чтобы держать ноты цитрусовых свежими.

7. Вершина с миндалем или пармезаном для дополнительного хруста или Umami.

8. Сезон щедро - бобы нуждаются в соли, чтобы улучшить вкус.

9. Приготовьтесь непосредственно перед тем, как служить лучшим цветом и укусом.

10. Храните остатки в герметичном контейнере и наслаждайтесь холодным или разогретым.

Подавать это с предложениями

• Жареная курица или ягненка на гриле

• Рыба с панелями, такая как лосось или треска

• Grabed Quinoa или кус -кус

• Кремовое пюре с картофелем

• Овощные лазанья или пикантные пироги

• Паста чеснока масла

• Зерновые миски с фета или нутом

• Яйца -браконьеры на бранч

• Грибной ризотто

• Чистое тушеное мясо или дхал

Часто задаваемые вопросы

В: Могу ли я заморозить бобы бегунов?
A: Да, сначала бланшируйте их, затем прохладите и заморозите в запечатанных мешках на срок до 3 месяцев.

В: Нужно ли мне нажимать бобы бегунов?
A: Большинство современных разновидностей без струй, но более старые или большие стручки могут нуждаться в снижении строки.

В: Могу ли я использовать зеленую фасоль вместо этого?
A: Да - этот рецепт хорошо работает с зелеными бобами или плоскими фасолью.

Q: Как долго мне следует бланшировать фасоль бегуна?
A: 3–4 минуты до ярко-зеленого и нежного.

В: Могу ли я сделать это блюдо веганом?
A: Абсолютно-используйте только оливковое масло или альтернативу масла на растительной основе.

Q: Как лучше всего поднять лимон?
A: Используйте микроплан или тонкую терзнременную, избегая горькой белой марки.

В: Бегущие бобы здоровы?
A: Да - у них мало калорий и с высоким содержанием клетчатки, витамина С и антиоксидантов.

В: Как мне избежать сырых бобов?
A: Бланш быстро, прохладно, если подготовиться вперед, и обжарить непосредственно перед службой.

Q: Что травы хорошо сочетаются с бобами бегуна?
A: Попробуйте тимьян, петрушку, Tarragon или Mint для ярких травянистых нот.

В: Могу ли я сделать это заранее?
A: Вы можете поставить и подготовить бобы, но обжарить непосредственно перед тем, как служить лучшей текстурой.