Суши-одно из самых известных японских блюд по всему миру, а нигири суши, пожалуй, самый известный и любимый. Nigiri Sushi - это простое, но элегантное блюдо, в котором есть маленький шарик опытного риса, увенчанный кусочком свежей рыбы, моллюсков или других морепродуктов.
Сочетание нежного, ароматного рыба И идеально приправленный рис - это то, что делает Нигири такой вкусной и приятной едой. В этом руководстве мы рассмотрим историю и происхождение нигири -суши, ингредиенты, используемые в его приготовлении, и шаги, связанные с изготовлением этого культового блюда. Мы также предоставим советы по наслаждению нигири -суши и несколькими часто задаваемыми вопросами об этой любимой японской кухне.
Оглавление
Происхождение нигири суши
Nigiri Sushi - это традиционное японское блюдо, которое наслаждалось веками. Происхождение нигири можно проследить до периода Эдо в Японии, который длился с 1603 по 1868 год. В течение этого времени суши начал развиваться от простой уличной еды в более сложную кухню, которой пользуются обычные люди и богатая элита.
Одним из ключевых нововведений этого периода стало развитие нигири -суши. В то время как Суши существует на протяжении веков, Нигири был новым творением, в котором были представлены свежие, сырые рыбы или моллюски, поданные поверх небольшого шара опытного риса. Это простое, но элегантное блюдо было хитом для жителей Эдо и вскоре стало одним из основных продуктов японской кухни.
Ингредиенты нигири суши
Ключевыми ингредиентами нигири -суши являются рис, рыба или другие морепродукты и несколько простых приправа. Давайте поближе посмотрим на каждый из этих компонентов.
Рис:
Рис, используемый в нигири-суши, представляет собой специальное сорт короткого зерна, обычно приготовленный с уксусом, сахаром и солью, чтобы придать ему слегка сладкий и острый вкус. Затем рис образуется в маленькие шарики и охлаждается до комнатной температуры, прежде чем добавлять рыбу.
Рыба:
Рыба, используемая в нигири -суши, может варьироваться в зависимости от региона и сезона. Некоторые из наиболее распространенных типов рыб, используемых в нигири, включают тунец, лосось, желтый хвост, скумбрия и угря. Рыба обычно нарезается на тонкие кусочки, а затем помещается на вершину рисового шарика.
Приправы:
В дополнение к рису и рыбе, нигири -суши часто приправлены простыми ингредиентами для улучшения вкуса. Некоторые обычные приправы включают васаби, пряную зеленую пасту, сделанную из японского хрена и соевого соуса, который используется в качестве соуса для погружения для суши.
Разбивка начинки нигири
| Тип рыбы или начинка | Описание | Сырой/приготовленный |
|---|---|---|
| Тунец | Мясистая, ароматная рыба, которую часто подают в толстых ломтиках | Сырой |
| Лосось | Мягкая маслянистая рыба, которая популярна во многих суши | Сырой |
| Yellowtail | Богатая жирная рыба с слегка сладким вкусом | Сырой |
| Скумбрия | Рыба с сильным вкусом с богатой, жирной текстурой | Сырой |
| Угорь | Сладкая, нежная рыба, которая часто жарена и подается со сладким соусом | Приготовленный |
| Креветка | Сладкие, сочные моллюски, которых часто подают | Приготовленный |
| Осьминог | Твердые, жевательные морепродукты со слегка сладким вкусом | Приготовленный |
| Морской еж | Богатый, сливочный деликатность с отличительным вкусом | Сырой |
| Сладкие креветки | Нежные и сладкие моллюски с нежной текстурой | Сырой |
| Кальмар | Твердые, жевательные морепродукты, которые можно подавать сырым или приготовленным | Приготовленный |
| Гребешок | Сладкие и нежные моллюски со сливочной текстурой | Приготовленный |
| Краб | Сладкие и нежные моллюски, которые часто подают в калифорнийском ролике | Приготовленный |
| Летающая рыба Роу | Крошечные, хрустящие яйца с отличительным вкусом | Сырой |
| Лосось Роу | Маленькие ярко окрашенные яйца со взрывом соленых ароматов | Сырой |
| Тамаго | Сладкий, пушистый омлет, который часто подается в ресторанах суши | Приготовленный |
| Авокадо | Сливочный маслянистый фрукт, который иногда используется в качестве вегетарианской начинки | N/a |
Этот список включает в себя широкий спектр различных типов рыб и начинок, которые можно использовать для приготовления нигири -суши. Каждый тип рыбы или начинки имеет свой уникальный вкус и текстуру, что делает нигири -суши универсальным и настраиваемым блюдом, которым можно наслаждаться разными способами.
Подготовка нигири суши
Подготовка суши -нигири требует тонкого прикосновения и острого взгляда на детали. Вот шаги, связанные с созданием этого знакового блюда.Приготовление риса
Первый шаг в создании нигири суши - приготовить рис. Рис следует промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, а затем приготовить в кастрюле или рисоварке с водой, уксусом, сахаром и солью. Как только рис будет приготовлен, его следует позволить охлаждать до комнатной температуры.Подготовка рыбы
Рыба, используемая в нигири -суши, должна быть свежей и высочайшего качества. Обычно он нарезан на тонкие кусочки, а затем расположен на вершине рисового шарика. Рыба должна быть разрезана под углом, чтобы создать большую площадь поверхности для риса, чтобы придерживаться.Формируя нигири
Чтобы сформировать нигири, возьмите небольшое количество риса и сформируйте его в компактную овальную форму руками. Затем поместите кусок рыбы на верхнюю часть риса, осторожно прижимая его, чтобы помочь его прилипать к рису. Окончательным результатом должен быть маленький рис с кусочком рыбы на вершине.Служа нигири
Нигири Суши обычно подают парами или наборами из трех. Суши должны быть расположены на тарелке или блюдо и подаются с небольшим количеством васаби и соевого соуса на стороне. Некоторые рестораны также подают маринованное имбирь в качестве очищающего вкуса между укусами суши.Советы по наслаждению нигири -суши
Nigiri Sushi - это деликатес, предназначенная для того, чтобы наслаждаться и наслаждаться медленно. Вот несколько советов, чтобы получить максимальную отдачу от вашего опыта нигири:Используйте палочки для еды
Sushi Nigiri традиционно едят палочками для еды, что позволяет вам забрать суши и опустить его в соевый соус, не забивая пальцами грязных.Начните с более мягких ароматов
Если вы новичок в Nigiri Sushi, начните с более мягких ароматов, таких как тунец или лосось, прежде чем перейти к более сильным, более интенсивным ароматам, таким как скумбрия или морской ежа.Не переусердствуйте с васаби
Васаби - мощная приправа, которая может быстро сокрушить нежные ароматы рыбы. Используйте его экономно, или пропустите вообще, если вы не фанат острой пищи.Попить зеленый чай между укусами
Зеленый чай - отличное чистящее средство, которое может помочь освежить ваши вкусовые рецепторы между кусочками суши. Потягивайте маленькую чашку зеленого чая, когда вы наслаждаетесь нигири.Часто задаваемые вопросы о нигири -суши
В: В чем разница между Нигири и Сашими?
A: Sushi Nigiri - это тип суши, в котором есть маленький шарик опытного риса, увенчанный кусочком свежей рыбы или морепродуктов. С другой стороны, сашими - это блюдо, которое состоит только из тонко нарезанной сырой рыбы или морепродуктов и не включает рис. Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о различиях между Нигири и Сашими, ознакомьтесь с этой статьей изНигири против Сашими: В чем разница? Это объясняет различия между этими двумя популярными японскими блюдами и может помочь вам оценить уникальные качества каждого из них.
Q: безопасно ли Sushi Sushi для еды?
A: Sushi Nigiri можно безопасно есть, пока она готовится и обрабатывается должным образом. Рыба должна быть свежей и высочайшего качества и храниться при правильной температуре, чтобы предотвратить рост вредных бактерий.
В: Могу ли я сделать нигири -суши дома?
A: Да, вы можете сделать нигири -суши дома с несколькими простыми ингредиентами и инструментами. Вам понадобятся рис суши, свежую рыбу или морепродукты, васаби, соевый соус и несколько основных кухонных инструментов, таких как рисоварка, острый нож и режущая доска.
Заключение
Nigiri Sushi - любимое японское блюдо, которое наслаждалось веками. Это простое, но элегантное блюдо изготовлено из свежей рыбы и идеально приправленного риса и является фаворитом любителей суши по всему миру. Если вы новичок в суши или опытном профессионале, мы надеемся, что этот гид помог вам оценить вкусность и изысканность нигири -суши.
Понимая историю, ингредиенты и приготовление этого знакового блюда, вы можете наслаждаться им в полной мере и насладиться каждым укусом. Не забудьте использовать палочки для еды, начните с более мягких ароматов и не переусердствуйте с васаби; У вас обязательно будет незабываемый опыт нигири.
