Приготовление пищи - это радость для многих людей. Это художественная форма, которая требует навыка и правильных инструментов. Одним из основных инструментов на любой кухне является сковорода. Это универсальный кухонный инструмент, который может приготовить различные блюда, от обжаренных стейков до обжаренных овощей. Эта статья ответит на вопрос, что такое сковорода? Мы обсудим его типы, использование и советы по приготовлению с ним.
Оглавление
Что такое сковорода?
Ну, сковорода - это сковорода с плоским дном, наклонные стороны и длинная ручка. Обычно он изготовлен из чугуна, из нержавеющей стали или неприемных материалов. Скорины могут варьироваться в размере от небольших (6 дюймов) до больших (16 дюймов) и доступны в различных формах, включая круглые, овальные и квадратные.
Типы сковородов
Скорины бывают разных стилей, каждый с уникальными функциями и преимуществами. Вот наиболее распространенные типы сковородов:
- Чугунная сковорода - этот тип сковороды является долговечным, длительным и может использоваться на любой варочной панели, включая индукционные варочные панели. Это отличный теплопроводник и может выдерживать высокие температуры, что делает его идеальным для обжигания и жарки.
- Сковочная сковорода из нержавеющей стали - этот тип сковороды долговечен, легко в чистый, и не реагирует с кислыми ингредиентами. Это также хороший тепловой проводник, но для нагрева требуется больше времени, чем чугун.
- Неприщепленная сковорода - эта сковорода имеет покрытие, которое предотвращает прилипание пищи на поверхность. Это легко чистить и требует меньше масла или масла для приготовления. Тем не менее, это менее долговечна, чем каблетная или нержавеющая сталь.
| Тип сковороды | Материал | Лучше всего для |
|---|---|---|
| Чугунная сковорода | Чугун | Высокотемпературная приготовление пищи, обжигание, подрумянивание, жаркое и выпекание |
| Сковочная сковорода из нержавеющей стали | Нержавеющая сталь | Жгучая, тусовавшаяся, обжигая и кипение |
| Неприщепленная сковорода | Алюминий с непринимающим покрытием | Приготовление пищи с низким содержанием жира, яйца, нежные продукты и легкая чистка |
Эта таблица обеспечивает быстрый и простой способ сравнения различных типов сковородов на основе
Использование сковородов
Скорины невероятно универсальны и могут быть использованы для многих техник приготовления пищи, включая туфли, жгучую, жаркую и даже выпечку. Вот некоторые распространенные применения для сковородов:
- Searing - Скорины идеально подходят для жгучих мяса, чтобы создать хрустящую корочку снаружи, сохраняя при этом сочную и нежную.
- Объединение - сковороды отлично подходят для тушеных овощей, таких как лук, чеснок и перец. Наклонные стороны сковороды позволяют легко перемешать и переворачивать.
- Жаркая - сковороды идеально подходят для жарки, как курица, рыбаи картофель фри. Они могут содержать много масла и нагреваться равномерно, чтобы гарантировать, что еда идеально приготовлена.
- Выпекание - Некоторые сковороды безопасны для духовки и могут использоваться для выпечки блюд, таких как Frittatas и Quiches.
| Техника приготовления пищи | Лучший тип сковороды | Советы |
|---|---|---|
| Обжигание | Чугун или нержавеющая сталь | Разогрейте сковороду, пока она не станет горячей, затем добавьте небольшое количество масла и белок. Не переполняйте кастрюлю и дайте еде готовить нетронутые в течение нескольких минут, прежде чем перевернуть. |
| Обжалование | Нержавеющая сталь | Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество масла или масла и овощи. Часто бросайте овощи, чтобы готовить их равномерно. |
| Панчатка | Чугун | Для чугуна предварительно разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Для непризока, предварительно нагрейте на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Добавьте свою еду и готовьте до золотистого коричневого цвета с обеих сторон. |
| Жаркое | Углеродистая сталь | Разогрейте сковороду, пока она не станет горячей, затем добавьте небольшое количество масла и овощей или белка. Постоянно перемешать, чтобы приготовить их быстро и равномерно. |
| Выпечка | Чугун или нержавеющая сталь | Разогрейте сковороду в духовке, прежде чем добавить тесто или тесто. Это может помочь создать хрустящую корочку или привязать на дне вашей выпечки. |
Эта таблица обеспечивает быстрый и простой способ сравнения различных методов приготовления пищи и лучших типов сковородов, которые можно использовать для каждого. Это также включает в себя несколько советов, которые помогут вам получить наилучшие результаты при приготовлении пищи с сковородой.
Советы по приготовлению пищи с сковородами
Вот несколько советов для приготовления пищи с сковородами:
- Разогрейте сковороду - сковороды должны быть предварительно разогреты перед добавлением пищи, чтобы обеспечить ровную приготовление пищи.
- Используйте правильное масло - используйте масла с высокой дымовой точкой, такими как растительное масло или масло канолы, для жарки и жгута.
- Не переполняйте сковороду - переполнение сковороды может привести к тому, что пища в паре вместо жестки, что приводит к сырой текстуре.
- Позвольте еде готовить - сопротивляйтесь желанию перемешать или перевернуть пищу слишком рано. Позвольте ему готовить на несколько минут, чтобы развить корочку, прежде чем перевернуть.
Часто задаваемые вопросы
В: В чем разница между сковородой и сковородом?A: Сковорода и сковорода одинаковы приготовление инструментаПолем Термины часто используются взаимозаменяемо, и оба имеют плоские дниты и наклонные стороны. Тем не менее, кобелы обычно имеют более расширенную ручку, что облегчает их использование для переворачивания и бросания еды.
В: Могут ли сковороды пойти в духовку?
A: Некоторые сковороды безопасны для духовки, а другие-нет. Скорины из чугуна и нержавеющей стали, как правило, безопасны для использования в духовке, но обязательно проверьте инструкции производителя перед их использованием. Неприщепленные сковороды могут не быть безопасными в духовке, так как высокая температура может повредить покрытие.
В: Как вы очистите сковороду?
В: Можете ли вы использовать сковороду на индукционной варочной панели?
Заключение
Сковочная сковорода-это необходимый кухонный инструмент, который можно использовать для различных методов приготовления пищи. Независимо от того, обжигаете ли вы стейк или тушеные овощи, сковорода - это универсальный и надежный инструмент, который должен иметь каждый домашний повар в их арсенале. С правильным типом сковороды и нескольких советов по приготовлению пищи вы можете создать вкусные и здоровые блюда, которые вы, ваша семья и друзья полюбите. Так что в следующий раз, когда вы на кухне, возьмите свою сковороду и приготовьтесь!
