При приготовлении специи так важны. Они добавляют вкус, тепло, цвет и много волнения к тому, что в противном случае могло бы быть довольно мягким блюдом.Паприка - обычная специя найден на кухнях по всему миру. Он используется во многих различных кухнях, но что происходит, когда вы заканчиваете?
Если вы делаете рецепт Это требует паприки, но не осталось, тогда не паникуйте! Есть другие вещи, которые вы можете использовать на его месте. Который вы выберете, будет зависеть от блюда, которое вы готовите, поэтому давайте рассмотрим некоторые из лучших заменителей паприки, которые у вас могут быть в своем Кухонные шкафы.
Таблица контента
Что такое паприка?
Паприка - это специя Порошок, который имеет яркий красноватый, оранжевый цвет. Тем не менее, существуют разновидности паприки с различными цветами, которые могут быть любым типом красного, оранжевого или даже коричневого; К ним относятся сладкая паприка и копченая паприка. Яркий цвет специй поступает из соединения, известного как каротиноиды.Вкус паприки может варьироваться в зависимости от типа, который вы используете. Однако, как правило, есть те, у кого дымный аромат и другие, которые могут быть горькими, землистыми, сладкими, горячими и даже имеют ноты большинства табака и сена.
Для чего используется паприка?
Паприка невероятно популярна во всем мире и, как таковой, используется в ряде различных блюд и кухняПолем Его наиболее известное использование, вероятно, в венгерском гулаше, а также в блюде, известном как курица паприкаш.Тем не менее, чайная ложка специй паприки также предпочитается во многих испанских и мексиканских блюдах и часто в характеристиках в карри Индии.
Люди любят паприку как за его цвет, так и в вкус. При добавлении в блюдо это может изменить внешний вид и придать ему вкусу.
Что я могу использовать вместо паприки?
В то время как Паприка легко доступна почти в каждом магазине продовольствия в Соединенном Королевстве, будут времена, когда вы не сможете получить в свои руки. Или, возможно, вы читаете рецепт Прямо сейчас это требует паприки, и уже слишком поздно заходить в магазины, но на вашей кухне не осталось.Не бойся! Как и в большинстве продуктов, есть вещи, которые вы можете использовать на его месте. Тем не менее, вы должны помнить, что то, что мы пытаемся сделать здесь, это повторить либо вкус, либо цвет. Ни один из этих заменителей не будет вкус И выглядите точно так же, как паприка, но мы можем подойти довольно близко.
Более того, мы также предложили бы рассмотреть тип блюда, который вы готовите, который поможет вам выбрать лучшую замену паприки.
Чили порошок
У большинства из нас на кухне есть порошок чили, и это порошкообразная форма перца чили. Обычно эта специя изготавливается либо из Cayenne, либо из красный перец и поставляется в диапазоне тепла. Есть мягкий порошок чили для тех, у кого более чувствительная палитра или горячий Порошок чили, если вы предпочитаете больше удара.Порошок чили в значительной степени считается одним из лучших заменителей паприки, и он разрывается от аромата. Однако, если вы хотите что -то очень горячее, то, вероятно, это не правильный выбор, но вам будет хорошо добавить его в то же самое, что и паприка.
Кайенский перец
Для тех из вас, кому нравится что -то немного горячее, чем паприка, то порошок кайенского перца - блестящая альтернатива. Это намного сильнее, и по этой причине вы, вероятно, захотите добавить меньше этого, чем при использовании паприки.Тем не менее, хотя Cayenne Pepper не является местом на матче, когда дело доходит до вкуса, можно смешать его с чем -то сладким, так как это сделает его вкуснее паприку. Что -то вроде меда идеально, но вы также можете добавить немного сливок или соли, чтобы ослабить огонь, если вы не фанат супер горячих продуктов.
Острый соус
Горячий соус может быть другой текстурой для Паприки, но он работает очень хорошо, как заменитель, особенно если вы ищете что -то с большим ударом. Это не должно быть просто горячим соус Либо, вы можете использовать любого короля чили или соуса перца; Что бы вам ни было!Когда вы готовите блюдо, где вкус важнее цвета, горячий соус является блестящей альтернативой паприке. Просто не забывайте выбрать тот, который вписывается в ваши вкусы, или вы можете получить что -то слишком горячее или недостаточно горячее.
Пиментон де ла Вера
Pimentón de la Vera - это порошкообразная специя, которая очень похожа на паприку; Вид кирпичного красного оттенка. В то время как этот порошок имеет очень дымный вкус, между сладкими и очень горячими существуют различные разновидности, поэтому вы можете выбрать один, чтобы соответствовать вашему личному вкусу.Это идеально подходит для добавления небольшого тепла в такие вещи, как мясо рагу, особенно ягненок или для оживления картофель.
Черный перец
Возможно, одна из самых простых специй, которые есть у всех нас в шкафу, черный перец - отличная альтернатива паприке, когда в этот момент требуется это. Вы можете использовать это, если вам нужен перечный вкус, который приносит Паприка, но не слишком суетлив в отношении цвета блюда. Если у вас нет черного перец, то белый тоже в порядке.Каджун приправа
Приправа Cajun состоит из нескольких других еда В этом списке это идеально, если вы хотите действительно разнообразное сочетание вкусов. Обычно он изготовлен из черного перца, кайенского перца и белого перца.Если вы кто -то, кому не нравится ум, поражающий тепло, то приправа Cajun может быть лучшей заменой паприки для вас. Несмотря на то, что у него есть хороший маленький удар, он не переживает сверху и сравнимо с порошком чили и не такой горячей, как простая кайенна.
Порошок чипотла
Порошок чипотла изготовлен из сушеного порошка чипотла, и я думаю, что это одна из лучших альтернатив копченой паприке, так как дымный вкус очень интенсивный. Однако, хотя он дымный и горячий, порошок Chipotle также обладает определенной сладостью, что делает его идеальным, когда вы хотите принести сладкий аромат в вашу приготовление.Красный перец хлопья
Вкус измельченного красно -перца хлопьев может варьироваться между пряным, горячим и дымным. Все эти вещи являются качествами паприки, что делает ее идеальной заменой. Тем не менее, вы должны иметь в виду, что эти измельченные красно -чилли -хлопья намного горячее, чем паприка, поэтому вам не нужно будет использовать так много; Если вы, конечно, действительно не хотите увеличить жару.
Алеппо порошок
Там, где изменение цвета вашего блюда имеет первостепенное значение, порошок алеппо чили идеально подходит вместо паприки. Эта специя происходит от Средний Восток и имеет богатый красный цвет. Это немного горячее, чем паприка, но не так жарко, как что -то вроде Кайенна, поэтому она должна подходить для большинства палитр. Тем не менее, ваше усмотрение будет добавлять столько же, сколько вы считаете нужным.СВАВЛИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЕС
Если вы хотите сделать свою собственную паприку, то вы можете использовать Bell перец Сделать порошок чили Анчо, но имейте в виду, что это немного больше времени, чем просто достичь чего -то из шкафа.Чтобы сделать порошок Анчо, вам нужно вытащить стебли из своего сладкого перца, прежде чем забросить их в дегидратор пищи. Получите их до такой степени, что они хрупкие, а затем положите в хлопковую сумку, прежде чем размолоть их.
Если у вас нет хорошего обезвоживания, вы можете достичь того же сухого перца, положив их в духовку около 50ºC.
Самое замечательное в использовании этого метода заключается в том, что порошок сладкого перца будет разрываться с ароматом и гораздо более ароматным.
Последние мысли
Паприка может быть одной из самых распространенных специй в мире, но если у вас кончится в середине приготовления пищи, вам может быть интересно, что делать. К счастью, есть ряд других продуктов, которые вы можете использовать вместо паприки, большинство из которых основаны на перце. Другие специи, такие как лук Порошок, чесночный порошок и каджунские специи также добавят тонны аромата.Вам решать, используете ли вы только один из этих заменителей паприки или комбинацию нескольких. Также весело играть с количествами, чтобы вы могли дать свой блюдо Это личное прикосновение! Высушенные и грунтовые стручки типа перца называются Capsicum Annum. Эти перец очень яркие по цвету и имеют мягкий вкус по сравнению со многими другими сортами.
