Томатный соус - это универсальный ингредиент, который многие люди используют в их приготовлении. Это добавляет острый, сладкий вкус многим блюдам. Тем не менее, что происходит, когда у вас кончится томатный соус или у вас аллергия на помидоры? В таких случаях найти замену томатного соуса может быть сложной задачей. К счастью, есть много заменителей томатного соуса, которые вы можете использовать в приготовлении пищи, каждый из которых со своим уникальным вкусом и текстурой.
В этом руководстве мы рассмотрим различные заменители томатного соуса, в том числе домашние варианты и купленные в магазине продукты. Являетесь ли вы веганской, аллергией на помидоры или просто хотите добавить разнообразие в приготовление пищи, это руководство вас покрыло.
Таблица контента
Домашний томатный соус заменители
Если вы ищете здоровую и вкусную замену томатного соуса, то, что вы можете сделать свой собственный соус. Домашнее заменители томатного соуса позволяет вам контролировать ингредиенты и адаптировать вкус к вашему вкусу. Вот несколько домашних заменителей томатного соуса, которые вы можете попробовать:
Жареный соус из красного перца
Жареный соус из красного перца - это вкусная заменитель томатного соуса, который добавляет дымный сладкий вкус в ваши блюда. Чтобы сделать жареный соус из красного перца, вам понадобится:
- 4 красный сладкий перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 гвоздика чеснока
- 1/4 чайная ложка соли
- 1/4 чайная ложка черного перца
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
- Разрежьте красный перец пополам, удалите семена и стебель и поместите их на противень.
- Сбрызните перец оливковым маслом и посыпать солью и черным перцем.
- Жарить перец в духовке в течение 25-30 минут, пока они не мягкие и слегка обугленные.
- Выньте перцы из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут.
- Снимите кожу от перца и отбросьте ее.
- Поместите жареный перец, чеснок, соль и черный перец в кухонный комбайн и смешайте до однородной массы.
- Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Используйте жареный соус из красного перца в ваших рецептах в качестве замены томатного соуса.
Морковный соус
Морковный соус - это здоровый и вкусный заменитель томатного соуса, который добавляет сладкий, землистый вкус к вашим блюдам. Чтобы сделать морковный соус, вам понадобится:
- 4 большие моркови, очищенные и нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 2 гвоздика чеснока, нарезанный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайная ложка черного перца
- 2 чашки овощного бульона
Направления:
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. 2. Добавьте лук и чеснок и варите 3-4 минуты, пока они не мягкие.
- Добавьте нарезанную морковь, соль и черный перец, и готовите еще 5-7 минут, пока морковь не станет слегка подрумянена.
- Добавьте растительный бульон и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и варите 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смесь остыть в течение нескольких минут.
- Переложите смесь в блендер или кухонный комбайн и смешивайте до однородной массы.
- Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Используйте морковный соус в ваших рецептах в качестве замены томатного соуса.
Приобретенные в магазине заменители томатного соуса
Если у вас не хватает времени или предпочитаете не делать собственных заменителей томатного соуса, есть много вариантов, купленных в магазине, которые вы можете попробовать. Вот несколько популярных заменителей томатного соуса: заменители томатного соуса:
Соус песто
Соус песто - это классический итальянский соус, изготовленный из свежего базилика, кедровых орехов, чеснока, сыра пармезан и оливкового масла. Песто имеет яркий, свежий вкус и гладкая, сливочная текстура, и его часто используют в качестве заменителя томатного соуса в блюдах из пасты, пиццы, бутерброды и салаты. Соус песто широко доступен в продуктовых магазинах, но вы также можете сделать свой собственный дома, используя свежие ингредиенты. Чтобы сделать соус песто, вам понадобится:
- 2 чашки свежих листьев базилика, упакованные
- 1/2 стакана тертый сыр пармезан
- 1/2 стакана оливкового масла.
- 1/3 чашки кедровых орехов
- 3 зубчика чеснока, очищенная
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- Вымойте и высушите листья базилика и удалите любые жесткие стебли.
- В кухонном комбайне пульсируйте кедровые орехи и чеснок, пока не будет мелко нарезан.
- Добавьте листья базилика и продолжайте пульсировать, пока смесь не будет тонко нарезана.
- Добавьте тертый сыр пармезан и пульс до комбинированного.
- При работающем кухонном комбайне медленно заливайте в оливковое масло через питательную трубку, пока смесь не станет гладкой и кремовой.
- Приправьте соус песто солью и перцем по вкусу.
- Переложите песто в банку или контейнер и храните в холодильнике до готовности к использованию. Это можно хранить В холодильнике в течение недели, или вы можете заморозить его для последующего использования.
Соус Альфредо
Соус Альфредо - это богатый сливочный соус, изготовленный из тяжелых сливок, масла и сыра пармезан. Соус Альфредо имеет гладкую, бархатистую текстуру и мягкий, маслянистый аромат, и его часто используют в качестве заменителя томатного соуса в блюдах, пицце и каперов. Соус Альфредо широко доступен в продуктовых магазинах, но вы также можете сделать свой собственный дома, используя простые ингредиенты. Чтобы сделать соус Альфредо, вам понадобится:
Ингредиенты:
- 1/2 стакана несолидного масла
- 2 чашки тяжелых сливок
- 2 стакана свежес тертый сыр пармезан
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- В кастрюле растопите масло на среднем огне.
- Добавьте тяжелые сливки и перемешайте, чтобы смешать.
- Готовьте смесь, время от времени помешивая, пока она не начнет варить.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр пармезан.
- Постоянно взбейте смесь, пока сыр не расплавится, а соус не станет гладким и сливочным.
- Приправьте соус Альфредо солью и перцем по вкусу.
- Подавайте соус Альфредо над приготовленной пастой, овощами или мясом или перенеситесь в банку или контейнер и храните в холодильнике до готовности к использованию. Это можно хранить В холодильнике в течение недели, или вы можете заморозить его для последующего использования.
Salsa
Сальса - пряная замена томатного соуса, сделанная из нарезанных помидоров, лука, перца и специй. Салса имеет пикантный, острый вкус и коренастую текстуру, и часто используется в качестве соуса для чипсов или начинку для тако, буррито и салатов. Сальса широко доступна в продуктовых магазинах, но вы также можете сделать свой собственный дома, используя свежие ингредиенты. Чтобы приготовить сальсу, нарезать помидоры, лук и перец, а также смешать их со специями, такими как тмин, порошок чили и кинзу с вашим личным вкусом.
Соус маринара
Соус маринара - это классический итальянский томатный соус, который сделан из помидоров, чеснока, лука и трав. Соус маринара имеет острый, слегка сладкий вкус и гладкую, бархатистую текстуру, и его часто используют в качестве заменителя томатного соуса в блюдах, пицце и кастрюлях. Соус маринара широко доступен в продуктовых магазинах, но вы также можете сделать свой собственный дома, используя свежие ингредиенты. Чтобы сделать соус маринара, вам понадобится:
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленький лук, нарезанный
- 3 зубчики чеснока, рубленка
- 2 (28 унций) банки из раздавленных помидоров
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайная ложка черного перца
- 1/4 чайная ложка красно -перца (необязательно)
Инструкции:
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
- Добавьте фарш -чеснок и обжаривают в течение 1 минуты, пока не ароматно.
- Добавьте измельченные помидоры, сухой базилик, сушеный орегано, соль, черный перец и хлопья красного перца (если использование).
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на важен 30 минут, время от времени помешивая.
- Попробуйте соус маринара и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Используйте соус маринара в ваших любимых рецептах в качестве замены томатного соуса.
Этот рецепт создает большую партию соуса маринара, так что вы можете заморозить любой оставшийся соус для последующего использования.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я использовать кетчуп в качестве замены томатного соуса?
A: Да, вы можете использовать кетчуп в качестве замены томатного соуса в некоторых рецептах. Тем не менее, кетчуп содержит сахар и другие добавки, которые могут повлиять на вкус и текстуру вашего блюда. Лучше всего использовать Ketchup в качестве последнего средства, если у вас нет других заменителей томатного соуса.
В: Могу ли я использовать томатную пасту в качестве замены томатного соуса?
A: Да, вы можете использовать томатную пасту в качестве заменителя томатного соуса, разбавив его водой или бульоном. Тем не менее, томатная паста имеет более концентрированный вкус, чем томатный соус, поэтому вам может потребоваться скорректировать количество, которое вы используете в своем рецепте соответственно.
В: Могу ли я использовать соус барбекю в качестве замены томатного соуса?
A: В то время как соус для барбекю содержит помидоры, это не подходит для томатного соуса в большинстве рецептов. Соус барбекю имеет дымный, сладкий вкус, который может одолеть другие ингредиенты в вашем блюде. Тем не менее, вы можете использовать соус для барбекю в качестве заменителя томатного соуса в рецептах, которые требуют дымного или сладкого вкуса, таких как запеченные бобы или мясной рулет для барбекю.
В: Могу ли я использовать консервированные помидоры в качестве замены томатного соуса?
A: Консервированные помидоры могут быть подходящей заменой томатного соуса в некоторых рецептах, но у них может быть короткая текстура, которая не идеальна для всех блюд. Чтобы использовать консервированные помидоры в качестве заменителя томатного соуса, смешайте их в кухонном комбайне или блендере до однородной массы, и отрегулируйте приправу в соответствии с вашим рецептом.
Заключение
Томатный соус является обычным ингредиентом во многих блюдах, но есть много причин, по которым вам может потребоваться использовать замену. Независимо от того, аллергия на помидоры, пытаетесь уменьшить потребление сахара или просто хотите добавить разнообразие в приготовление пищи, есть много вкусных заменителей томатного соуса, которые вы можете попробовать. От домашних вариантов, таких как жареный соус из красного перца и морковный соус, до купленных в магазине продуктов, таких как песто и сальса, есть заменитель томатного соуса для каждого вкуса и предпочтений.
При выборе заменителя томатного соуса рассмотрите вкус и текстуру альтернативы, а также то, как это повлияет на ваш рецепт. Некоторые заменители томатного соуса могут быть более сладкими или острой, чем томатный соус, в то время как другие могут иметь более толстую или более тонкую консистенцию. Важно экспериментировать с различными заменителями, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для вашего рецепта.
В этой статье мы исследовали различные домашние и купленные в магазине варианты, которые вы можете попробовать. Мы также предоставили советы о том, как использовать каждую замену в приготовлении пищи, и ответили на несколько часто задаваемых вопросов о заменителях томатного соуса.
Независимо от того, делаете ли вы макароны, пиццу, фрикадельки или рагу, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы не хватать томатного соуса. С этими вкусными и здоровыми заменителями томатного соуса вы можете поднять блюда и добавить разнообразие в приготовление пищи.
