10 советов по изготовлению классической рыбы с побитым пивом
- Используйте ледяное пиво, чтобы достичь легкого, воздушного теста.
- Тщательно похлопайте рыбу, чтобы обеспечить хрустящую отделку.
- Слегка вылейте рыбу дополнительной мукой, прежде чем окунуться в жидкое тесто.
- Смешайте тесто, чтобы не перегружать его и потерять его пушистость.
- Поддерживайте стабильную температуру масла при 375 ° F (190 ° C) для даже приготовления пищи.
- Жарить рыбу небольшими партиями, чтобы не было охлаждать нефть.
- Избегайте переполнения фритюрницы, что может привести к сырому тесту.
- Слейте жареную рыбу на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнее масло.
- Экспериментируйте с щепоткой паприки или приправы Old Bay для дополнительного вкуса.
- Подавать рыбу сразу после жарки, чтобы сохранить его хруст.
Подавать с предложениями:
- Для полного обеда подавайте подавайте рыбу с пивом с щедрой хрустящей чипсы (или картофелем фри) и салатом из свежего сада.
- Увеличьте еду с помощью портного соуса из тартар, сжатия лимона и легкой моросящей с собой солодового уксуса.
- Для подлинного прикосновения, рассмотрите возможность сочетания его с охлажденной пинтой пива или четким белым вином.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я заменить треску другим типом рыбы?
A: Да, вы можете использовать пикша, Поллок или любую твердую белую рыбу, которая хорошо подходит для жарки.
В: Почему пиво должно быть холодным?
A: Холодное пиво помогает создать легкое и хрустящее тесто, обеспечивая должным образом ингредиенты во время жарки.
В: Можно ли выпекать рыбу вместо глубокой жарки?
A: Выпекание - это вариант для более здоровой альтернативы, но она не даст ту же хрустящую текстуру, что и глубокая жаркая.
В: Как я могу быть уверен, что масло находится при правильной температуре?
A: Используйте термометр, чтобы подтвердить, что масло достигает 375 ° F (190 ° C), прежде чем жарить рыбу.
Q: Может ли тесто быть готовым заранее?
A: Лучше всего смешать тесто перед жаркой, чтобы поддерживать холодную температуру и оптимальную текстуру.
