Кухня - удивительно опасное место, и это шокирует, что аварии в доме стоят того, что NHS - колоссальные 45 миллиардов фунтов стерлингов в год! Более того, на кухне происходит ошеломляющее количество этих несчастных случаев, и это самая опасная комната в доме.
Таким образом, само собой разумеется, что при приготовлении и приготовлении блюд мы должны быть дополнительными бдительными. В то время как большинство из нас виновны в том, что стали чрезвычайно самодовольными на кухне, мы могли бы внести некоторые небольшие изменения, которые значительно снизили бы риск аварии.
Оглавление
Безопасность ножа
Если вы только что инвестировали в красивую новую Японский набор ножей или просто иметь любимый Нож шеф -повараНет сомнений в том, что это одни из самых рискованных инструментов на вашей кухне. Изучение базового нож Безопасность является обязательной независимо от того, является ли вы профессиональным шеф -поваром или домашним уходом.Правильное хранение
Когда острый нож не используется, его следует хранить в безопасном и подходящем месте. Для легкого доступа, когда вам понадобятся острые ножи, вы можете рассмотреть возможность установки Магнитный держатель ножа. Они часто встречаются на коммерческих кухнях, так как вы можете быстро схватить нож, когда вам нужен, но эти лопасти уходят в сторону, когда они не используются, а не просто гремели в ящикПолем Ножевые блоки - отличный способ Храните свой нож Правильно, обеспечение хорошо охраняемой передовой кромки и предотвратить ущерб, который не причинял вреда ногам и всем или кому -либо на полу.Еще один отличный спасение пространства хранилище Решение - это в ножевом блокеПолем Они позволяют вам безопасно убрать лопасти, не занимая драгоценного пространства для рабочей поверхности.
Регулярно заточить
Вы можете так не думать, но тусклый нож гораздо более опасен, чем острый. При сокращении скучного лезвия существует гораздо более высокий риск скольжения, что приведет к неприятной травме. По этой причине крайне важно Заточите свои лезвия часто и отточить их по мере необходимости. Некоторые повара оттачивают свои ножи после каждого использования, и хотя это может быть чрезмерным для некоторых, это, безусловно, удерживает лезвия в хорошем состоянии. Точилка для ножа относительно дешево для покупки, и будет иметь все значение в поддержании резких ножей и предотвращении скольжения ножами.
Руть неровные продукты
Если вы разрезаете пищу, которая является круглой или неровной, может быть полезно использовать ваш нарезанный нож, чтобы удалить небольшую порцию, создавая плоскую сторону. Это облегчит сокращение пищи и снизит риск скольжения ножа и разрезания вас.
Режущая доска обеспечит более стабильную поверхность резки, защитит вашу рабочую столешницу и предотвратит проскальзывание на столешнике. Некоторые рубки даже имеют небольшие резиновые ноги на обратной стороне, чтобы дать более надежную сцепление, помогая вам оставаться в безопасности.
Используйте правильные методы резки
Это оплачивает, чтобы выучить правильную вырубку и техники ножа. Эти навыки ножа были разработаны для эффективности и безопасности. В то время как им понадобится некоторое время, чтобы справиться с руками, ваши кончики пальцев будут благодарить вас в долгосрочной перспективе. У нас есть несколько отличных советов по обучению Японские методы резки Это может сэкономить вам поездку в A & E.
Не спешите
Может быть заманчиво спешить через приготовление пищи, чтобы вы могли быстро накормить свою семью. Однако, когда вы спешите, существует гораздо больший риск аварии. Чтобы избежать этого, обязательно не торопитесь и используйте свои ножи с скоростью, которая вам подходит. Как и ты стать более искусным С ними вы можете легче справиться с задачами, но всегда помните, что это не раса.Выберите правильный нож
Вы заметите, что есть несколько различных типов ножей, и все они предназначены для уникальной цели. Использование неправильного ножа для работы может быть смертельным. Представьте себе, что используете нож из вашего сырного ножа, чтобы вырезать индейку И вы быстро поймете, почему может быть проблема. Покупка высококачественного набора ножей предоставит вам все различные посуды, необходимые для безопасной работы на кухне. Если вам нужно подготовить яблоко, выберите свой маленький нож для очистки палаты; Если вам нужно нарезать некоторые овощи, нож Santoku может быть лучшим выбором.Базовая безопасность кухни
Ножи - не единственные рискованные предметы на кухне, поэтому рекомендуется иметь некоторые правила безопасности для других общих видов кухни.Подумайте о гигиене питания
Некоторые продукты можно съедать в сыром виде, в то время как другие, взятые так же, могут привести к некоторым довольно неприятным симптомам, таким как рвота, тошнота, диарея и другие вещи. Вот почему очень важно убедиться, что вы используете разные рубки для мяса и овощей.
Однако, если вам абсолютно необходимо использовать то же самое разделочная доска Для мяса и овощей необходимо тщательно очистить его между продуктами, чтобы остановить перекрестное загрязнение и предотвратить распространение таких вещей, как сальмонелла.
Защитите свои ноги
Мы все думаем о защите наших рук на кухне, но наши ноги часто забывают, но вполне возможно повредить их на кухне. Например, острые падающие предметы могут разрезать ноги, и если бы вы проливали горячую воду, соусы или масло, ваши ноги подвержены риску оштрафованного.Чтобы предотвратить подобные несчастные случаи, мы рекомендуем носить пару защитных обуви при работе на кухне. Это также помешает вам наступить на потенциально опасные предметы, которые были случайно сброшены, например, стекло.
Правильно перемешать
Это может показаться незначительной вещью, но перемешивание и подъемные продукты, которые находятся на огне, может вызвать ожоги и шкалы. Чтобы избежать этого, убедитесь, что вы только когда -либо выталкивают от своего тела. Любые всплески будут отправлены в противоположном направлении, и вы будете в безопасности.
