Если вы недавно приобрели новый блестящий набор ножей, вы будете стремиться использовать их как можно скорее. Однако, когда вы посмотрите на свои ножи, вы заметите, что они приходят многими разные формы и размеры.Каждый нож разработан с учетом различной цели. Ножи некоторых шеф -повара играют четкую роль на кухне, например нож для хлеба, нож для боя, резьбовой нож, или стейк -ножиПолем Другие более неоднозначны, но универсальны. Поэтому, прежде чем вы получите рубку, нарезание и нарезание нарезки, это хорошая идея, чтобы ознакомиться с тем, для чего предназначен каждый и почему они считаются важными ножами в арсенале любого хорошего шеф -повара.
В то время как нож для очистки очистки может быть самым маленьким из кучей, меньше, чем Утилита нож, это не значит, что у него нет мира применений. В этом руководстве мы познакомим вас с этим маленьким, но могущественным острым ножом и покажем вам, на что он способен. Давайте начнем!
Что такое нож для палаты?
Ваш нож для очистки очистки легко идентифицировать в наборе, так как обычно он будет самым маленьким. Нож для очистки очистки, как правило, не более восьми до десяти сантиметров в длину лезвия, и он выглядит похоже на Нож шеф -повара, это острый край только в гораздо меньшем масштабе.
Хотя это невелико по сравнению с некоторыми другими ножи На вашей кухне этот компактный дизайн означает, что с ним намного проще справиться. Это делает его идеальным для более сложных или деликатных задач, где более громоздкое или громоздкое лезвие может препятствовать вашему прогрессу.
Для чего я могу использовать свой нож для палаты?
Несмотря на его небольшой размер, нож для очистки овощей это один из самых универсальных лезвий на кухне, и его можно использовать для многих разных вещей.
Мансинг и нарезка
Многие люди будут использовать нож своего шеф -повара для мансинга, и хотя это возможно, это может быть немного сложнее, когда вы работаете с небольшими продуктами питания, такими как чеснок. Но с гораздо меньшим лезвие, ваш нож для палаты - идеальный инструмент для работы. Что здорово, так это то, что, поскольку лезвие ножа для очистки очистки настолько похожи на дизайн для ножа шеф -повара, вам не нужно будет изучать какие -либо новые методы, чтобы иметь возможность сделать это.
Пилинг
Одним из наиболее распространенных видов использования ножа для очистки очистки. Он идеально подходит для этого, так как его небольшой размер дает вам гораздо больший контроль. Представьте, что вы пытаетесь очистить морковку или картофель, используя нож Сантоку! Это было бы слишком сложно, и вы можете оказаться в A & E! Тем не менее, вы обычно очищаете еду, держа ее в свободной руке, чтобы вам понадобилось практиковать свою технику. Если вы не очищаете фрукты и овощи с толстыми шкурами, в этом случае может быть проще и безопаснее поместить их на разделочная доска.
Важно убедиться, что ваш нож для очистки очистки для очистки для очистки, так как это облегчит удаление всей кожи за один раз. Еще одна замечательная причина, чтобы сохранить этот лезвие с овощей - это то, что скучное лезвие Может отрезать части плоти, и это не то, что вы хотите.
Обрезка
Обрезка - одна из тех кухонных работ, которая требует немного больше внимание к детали И это просто не может быть достигнуто при использовании гораздо большего лезвия. Итак, это снова нож для спасения! Подумайте о таких вещах, как взятие ребер из перца или запах клубники, ваш нож для очистки очистки - это просто правильный размер.
Эти компактные лезвия также идеальны, когда речь заходит о таких работах, как деформация креветок, так как вы можете попасть туда, не нанося большого повреждения самой пищи. Как и в случае с другими работами, вам нужно убедиться, что вы используете Правильная техника Но хорошая новость заключается в том, что для большинства задач обрезки вам просто нужно удалить верхнюю часть еды (например, помидор или клубнику), а затем использовать свой нож, чтобы удалить что -либо изнутри, что вы не хотите.
Сегментирование
Когда вы разрезаете цитрусовые, такие как апельсины, сердцевина не делает для лучшей презентации. Но вот где резкое лезвие вашего нож для очистки овощей Подойдет. Эти маленькие лезвия идеально подходят для сегментирования и удаления как пика, так и пили. После того, как вы это сделаете, вы можете аккуратно удалить отдельные сегменты, улучшая презентацию вашей еды.
В этом есть что -то вроде того, что вы должны снять концы фруктов, чтобы они были полностью плоскими. После этого вам нужно будет сделать вниз порезы, что позволит вам удалить пилинг и дыру. Тогда наконечник лезвия пригодится, чтобы разделить сегменты; Как только вы получите его, это действительно просто.
Счет
Многие продукты могут потребоваться, включая мясо, хлеб и пироги. Это включает в себя много срезов на поверхность, так что это довольно деликатная работа. Вы бы забили хлеб, чтобы он поднимался более равномерно, а при работе с пирогами эти тонкие линии позволили бы уйти. Если вы забиваете мясо, то это обеспечит больший вкус, но использование большого ножа может быть трудным, не говоря уже о опасныйПолем Итак, для чего -то подобного, отказайтесь от своего ножа для мяса и положите свой зазубренное лезвие с хлебом и используйте хороший нож для очистки.
Но использование ножа для палаты делает этот процесс намного проще. А поскольку его можно использовать во всех видах продуктов для забивания, вам понадобится только один нож для работы!
Последние мысли
Ножи для очистки могут быть маленькими, но их можно использовать для целого ряда вещей. Это, безусловно, один из самых универсальных ножи На вашей кухне и может использоваться для всего, от очистки до сегментирования, добычи до нарезки.
Если вы планируете купить новый набор ножей, мы настоятельно рекомендуем найти один, который включает нож для очистки овощей, хотя вы обнаружите, что, поскольку этот нож настолько универсален, это почти всегда так! Нож для очистки, безусловно, один из тех важных шеф -поваров ножи на кухне.
