Q: Can I use frozen shrimp?

A: Yes, defrost fully and pat dry before frying.

Q: Can I air-fry instead of deep frying?

A: Yes, coat in oil and air-fry at 200°C (390°F) for 10–12 mins.

Q: Is there a substitute for condensed milk?

A: You can use a little honey + cream, but the flavor will change.

Q: Can I make the sauce ahead?

A: Yes — store covered in the fridge for up to 2 days.

Q: Can I use other nuts?

A: Pecans work well if walnuts aren’t available.

Q: What mayo is best?

A: Regular or Japanese (Kewpie) mayo gives the best richness.

Q: Is this dish gluten-free?

A: Yes, if your cornflour and condiments are certified GF.

Q: Can I make it spicier?

A: Add chilli flakes or sriracha to the glaze.

Q: Will leftovers stay crispy?

A: Not really — best eaten fresh, though still tasty reheated.

Q: How long can I keep leftovers?

A: Up to 2 days in the fridge in an airtight container.

Хрустящие медовые креветки с грецкими орехами и сладкой сливочной глазурью

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Chinese-American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

525

Honey Walnut Shrimp is the crown jewel of Chinese-American takeout — a crispy, golden shrimp dish bathed in a sweet and creamy sauce, finished with crunchy candied walnuts.

It strikes a perfect balance of texture and taste: the crunch of the fried shrimp, the sticky sweetness of honey and condensed milk, and the toasty richness of walnuts make every bite addictive.

While it might look like something best left to restaurants, it’s surprisingly easy to recreate at home. The walnuts are gently candied in a simple syrup, the shrimp get their signature crunch from a light cornstarch coating, and the sauce—made with mayo, honey, and sweetened condensed milk—coats everything in a luscious, glossy finish.

Serve it over steamed rice or jasmine rice to soak up all that sauce, and don’t forget the optional rice vinegar for balance. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, this dish always impresses.

Image of Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Ingredients

500g (1 lb) large raw shrimp, peeled and deveined
1/2 cup walnut halves
1/2 cup sugar
1/2 cup water
2 egg whites
1/2 cup cornflour (cornstarch)
2 tablespoons mayonnaise
1 tablespoon sweetened condensed milk
1 tablespoon honey
1 teaspoon rice vinegar (optional, for balance)
Pinch of salt
Vegetable oil, for deep frying
Spring onion or sesame seeds for garnish (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a small saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil, then add walnut halves. Simmer for 2–3 minutes. Remove walnuts and dry on parchment paper.
Pat shrimp dry. In a bowl, whisk egg whites until frothy. Toss shrimp in egg whites, then dredge in cornflour.
Heat oil in a pan to 180°C (350°F). Fry shrimp in batches until golden and crisp, 2–3 minutes per side. Drain on paper towels.
In a separate bowl, whisk together mayonnaise, condensed milk, honey, and a small pinch of salt (and vinegar if using).
Toss the fried shrimp in the sauce until well coated. Add candied walnuts and gently mix.
Serve immediately, garnished with spring onion or sesame seeds.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 525

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 34 grams; 44%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 155 milligrams; 52%
Sodium: 570 milligrams; 25%
Carbs: 29 grams; 10%
Protein: 23 grams
Sugar: 20 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Советы по приготовлению креветок с медом и грецкими орехами

Не пережаривайте креветки — им достаточно 2–3 минут.
Используйте сырые креветки для получения лучшей текстуры; избегайте предварительно приготовленных блюд.
Для большей хрусткости обжарьте креветки дважды.
Дайте засахаренным грецким орехам полностью высохнуть, чтобы они не размокли.
Добавьте немного рисового уксуса для остроты.
Используйте легкий майонез, чтобы сделать глазурь более полезной.
Перед подачей креветки полейте соусом, чтобы они оставались хрустящими.
Жарьте порциями, чтобы не загромождать сковороду.
Посыпьте поджаренными семенами кунжута для большей хрусткости.
Подавайте сразу, чтобы насладиться наилучшей текстурой.

Подавайте с предложениями

Жасмин, приготовленный на пару или клейкий рис
Жареная бок-чой или китайская брокколи
Салат из маринованных огурцов
Кунжутная лапша
Эдамам охлажденный с морской солью
Легкий суп мисо
кусочки манго или ананаса на десерт
Белое сухое вино или газированная вода с лаймом
Полейте маслом чили или шрирача сбоку.
Азиатская зелень с чесноком, запеченная в воке

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я использовать замороженные креветки?
А: Да, полностью разморозьте и просушите перед жаркой.

Вопрос: Могу ли я жарить на воздухе вместо жарки во фритюре?
А: Да, смажьте маслом и обжарьте на воздухе при температуре 200°C (390°F) в течение 10–12 минут.

Вопрос: Есть ли заменитель сгущенного молока?
А: Можно использовать немного меда + сливки, но вкус изменится.

Вопрос: Могу ли я приготовить соус заранее?
А: Да — храните накрытым в холодильнике до 2 дней.

В: Могу ли я использовать другие орехи?
А: Если грецких орехов нет в наличии, хорошо подойдут орехи пекан.

Вопрос: Какой майонез лучше?
А: Обычный или японский (Кьюпи) майонез дает лучшую насыщенность.

Вопрос: Это блюдо без глютена?
А: Да, если ваша кукурузная мука и приправы сертифицированы GF.

Вопрос: Могу ли я сделать его поострее?
А: Добавьте в глазурь хлопья чили или шрирача.

Вопрос: Останутся ли остатки хрустящими?
А: Не совсем — лучше всего есть свежим, хотя и разогретым все равно вкусно.

Вопрос: Как долго я могу хранить остатки?
А: До 2 дней в холодильнике в герметичном контейнере.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Вернуться в блог

Товар добавлен в вашу корзину

Хрустящие медовые креветки с грецкими орехами и сладкой сливочной глазурью

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Советы по приготовлению креветок с медом и грецкими орехами

Подавайте с предложениями

Часто задаваемые вопросы

Chef's Recommendation

Страна/регион

Ваша тележка (0)

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Советы по приготовлению креветок с медом и грецкими орехами

Подавайте с предложениями

Часто задаваемые вопросы

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Ваша тележка (0)