Хрустящие жареные кальмары кольца

star

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Browse Collection

Calamari_fritti_natural_lighting_tantalize_plating

 

10 советов по приготовлению кальмаров

  1. Свежа является ключевым: выберите свежие кальмары для лучшего вкуса и текстуры. Ищите твердого, неповрежденного кальмара с мягким океаническим запахом.
  2. Правильная очистка: тщательно очистите кальмары, удалив внутренности, клюв и перо. Промойте под холодной водой и высушите перед приготовлением.
  3. Следуйте с осторожностью: кальмары могут стать жесткими, если они приготовлены слишком долго. Выберите быстрые методы приготовления, такие как жаркая или жаркая, чтобы сохранить ее нежность.
  4. Не переваривайте: кальмары готовится быстро, поэтому внимательно следите за ним во время приготовления, чтобы не повернуть его жевательным. Готовьте, пока он не станет непрозрачным и нежным.
  5. Используйте высокую температуру: будь вы жаряете или жарили кальмары, высокая температура помогает достичь хрустящей внешности при обеспечении нежного внутреннего.
  6. Маринование для аромата: рассмотрите возможность мариноваться кальмарами в смесь травах, специй и цитрусового сока для дополнительного вкуса перед приготовлением.
  7. Слегка поуждите: если панируйте кальмары, слегка покройте его мукой или сухарями для нежного и хрустящего покрытия.
  8. Подсказки с глубоким жалкой: при глубоко жареных кальмарах, предварительно разогрейте масло до нужной температуры (около 350 ° F или 180 ° C) и готовите в небольших партиях, чтобы поддерживать температуру масла.
  9. Пара соуса: кальмары хорошо сочетаются с различными соусами, такими как маринара, айоли или цацики. Подавайте приготовленные кальмары с ароматным соусом для погружения для дополнительного удовольствия.
  10. Подавайте немедленно: Calamari лучше всего наслаждается сразу после приготовления пищи, пока все еще горячая и хрустящая. Подайте в качестве закуски или основного блюда для оптимального вкуса и текстуры.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →
Вернуться в блог