Фета с травами в оливковом масле с чесноком и лимоном

Herb-Marinated Feta in Olive Oil with Garlic and Lemon

Servings

8

Prep Time

10 minutes

Cook Time

24 hours

Calories

110

Cuisine

Mediterranean

Category

Appetiser

Marinated Feta is one of those beautifully simple preparations that transform everyday ingredients into something gourmet and unforgettable. 


Cubes of salty feta are bathed in rich olive oil and infused with the bright zing of lemon, the warmth of garlic, and the aromatic touch of herbs like oregano and thyme. After resting in the fridge, the cheese absorbs all those bold Mediterranean flavours, becoming a ready-to-serve star of any appetiser spread, salad bowl, or mezze platter.


This recipe is a go-to for entertaining — it takes minutes to assemble, but the result tastes like something you'd find at a coastal taverna. Serve it with warm pita, crusty bread, or roasted veggies, and you'll instantly elevate your meal. 


The marinating process softens the feta slightly while keeping its crumbly texture intact, and every bite delivers a little punch of garlic, citrus, and spice. You can also add olives, sun-dried tomatoes, or chilli flakes to personalise your jar. It’s one of those flexible, flavour-packed condiments that turns everyday dishes into showstoppers — perfect for cheese boards, quick lunches, or even gifting.

Herb-Marinated Feta in Olive Oil with Garlic and Lemon

Ingredients

  • 8 oz block feta cheese, cut into 1-inch cubes

  • 1/2 cup extra virgin olive oil

  • 2 garlic cloves, thinly sliced

  • 1 teaspoon lemon zest

  • 1 tablespoon lemon juice

  • 1 teaspoon dried oregano

  • 1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • 1 teaspoon fresh thyme or rosemary (or both)

  • Freshly ground black pepper, to taste

  • Optional add-ins: olives, sun-dried tomatoes, or crushed pink peppercorns

Directions

  1. Pat feta cubes dry with a paper towel and place them into a clean glass jar or airtight container.

  2. In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, lemon zest, garlic, oregano, thyme, and red pepper flakes. Season lightly with black pepper.

  3. Pour the marinade over the feta, ensuring all pieces are covered. Add any optional ingredients now.

  4. Seal the container and refrigerate for at least 24 hours to let the flavours infuse.

  5. Bring to room temperature before serving to fully enjoy the flavour and texture of the olive oil and feta.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

Советы по приготовлению маринованной феты

  1. Для достижения наилучших результатов используйте высококачественный блок феты — избегайте предварительно раскрошенной феты.

  2. Обсушите фету, чтобы маринад лучше впитался.

  3. Оставьте мариноваться минимум на 24 часа для максимального вкуса.

  4. Храните его в холодильнике, но перед подачей доведите до комнатной температуры.

  5. Добавьте хлопья чили или целые горошины перца для придания остроты и аромата.

  6. Для разнообразия добавьте в банку оливки или вяленые помидоры.

  7. Используйте оставшееся масло в качестве ароматной заправки для салата или сбрызните жареные овощи.

  8. Сочетайте с теплым хлебом, крекерами или питой, чтобы легко перекусить.

  9. Держите фету полностью погруженной в масло, чтобы продлить срок ее хранения в холодильнике.

  10. Всегда используйте чистую посуду при подаче, чтобы избежать загрязнения.

 

Подавайте с предложениями

  • Теплый лаваш или хрустящие ломтики багета

  • Полить жареные овощи

  • Добавляется в греческие салаты или зерновые блюда.

  • Как часть сырной или меззе-доски

  • Добавляют в макароны или салаты из киноа.

  • Подается с жареным мясом или рыбой

  • Слоями в бутербродах или роллах

  • Подается с шакшукой или запеченными яйцами.

  • В смеси с нутом и зеленью для быстрого салата

  • В сочетании с оливками и колбасными изделиями для блюда в деревенском стиле.

 

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Как долго хранится маринованная фета?
А: Он может храниться в холодильнике до 2 недель, если полностью погрузить его в масло и правильно обращаться.

Вопрос: Могу ли я использовать раскрошенную фету вместо блочной феты?
А: Рекомендуется использовать блок фета для лучшей текстуры и впитываемости, но в крайнем случае можно использовать крошки.

Вопрос: Нужно ли хранить маринованную фету в холодильнике?
А: Да, храните его в холодильнике и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Вопрос: Какие травы лучше всего подходят для маринада?
А: Орегано, тимьян, розмарин и лавровый лист — отличные варианты.

Вопрос: Могу ли я использовать ароматизированное оливковое масло?
А: Да! Масла, настоянные на лимоне или чесноке, могут еще больше усилить вкус.

Вопрос: Какой тип контейнера лучше всего использовать?
А: Лучше всего подойдет стерилизованная стеклянная банка или герметичный контейнер, безопасный для пищевых продуктов.

Вопрос: Могу ли я повторно использовать масло после того, как фета исчезнет?
А: Абсолютно — он отлично подходит для посыпки салатов, круп или жареных овощей.

Вопрос: Подходит ли этот рецепт вегетарианцам?
А: Да, если вы убедитесь, что фета приготовлена из вегетарианского сычужного фермента.

Вопрос: Могу ли я сделать версию без молочных продуктов?
А: Вы можете использовать твердую альтернативу фете на растительной основе и использовать тот же метод маринования.

Вопрос: Становится ли фета мягче во время маринования?
А: Да, слегка. Он становится более кремовым, сохраняя при этом форму.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Вернуться в блог

Related Blogs

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide