Сливочный гратен из сельдерея и тимьяна с корочкой из пармезана

Советы по приготовлению блюд с сельдереем

1. Для очистки используйте острый нож — кожица у него жесткая.

2. Нарежьте тонкими ломтиками для равномерного приготовления.

3. Не переваривайте — сельдерей легко размягчается при запекании.

4. Добавьте в сливки немного белого вина, чтобы придать им пикантную нотку.

5. Попробуйте добавить Эмменталь или чеддер, если Грюйер недоступен.

6. Запланируйте день вперед — он прекрасно разогревается.

7. Для тепла добавьте щепотку мускатного ореха.

8. Для получения идеально ровных ломтиков используйте мандолину.

9. Дайте ему постоять 10 минут перед подачей, чтобы оно застыло.

10. Сочетайте с жареной свининой или вегетарианским ореховым жаркое.

Подавайте с предложениями

• Жареная курица или индейка

• Свиные отбивные на гриле

• Зеленый салат с горчичным винегретом

• Тушеная зелень

• Хрустящий хлеб

• Гриб Веллингтон

• Лосось, запеченный в травах

• Чечевичный хлеб

• Морковь в бальзамике

• Яйца-пашот на завтрак

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я приготовить запеканку из сельдерея заранее?
А: Да, соберите заранее и запекайте при необходимости или разогрейте перед подачей.

Вопрос: Могу ли я заморозить этот гратен?
А: Он хорошо замораживается, хотя при оттаивании его текстура может немного измениться.

Вопрос: Могу ли я сделать это без молочных продуктов?
А: Попробуйте использовать растительные сливки и сыр, но результаты будут разными.

Вопрос: Чем можно заменить Грюйера?
А: Хорошо подойдут Эмменталь, Конте или выдержанный чеддер.

Вопрос: Полезен ли сельдерей?
А: Да, в нем мало калорий, много клетчатки и полно витаминов.

Вопрос: Могу ли я использовать другие корнеплоды?
А: Да, попробуйте пастернак, сладкий картофель или морковь.

Вопрос: Как хранить остатки?
А: Яв холодильнике под крышкой на срок до 3 дней.

В: Как мне получить верхнюю золотую награду?
А: Снимите фольгу на последние 25 минут и включите горячую духовку.

В: Могу ли я приготовить это в отдельных формочках?
А: Обязательно — сократите время выпечки примерно до 30 минут.

Вопрос: Какое вино сочетается с запеканкой из сельдерея?
А: Белое сухое вино, такое как Шардоне или Совиньон Блан.