Сливочно-чесночная паста с креветками и маслом

Creamy Garlic Butter Shrimp Pasta

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

530

Cuisine

Italian-American

Category

Main Course

Shrimp pasta is one of those dishes that effortlessly combines elegance and ease. Whether you’re cooking for guests or simply craving a cosy homemade dinner, this creamy garlic butter version never fails to satisfy. 


The shrimp are seared to perfection, locking in their natural sweetness, then tossed in a velvety sauce made from butter, garlic, cream, and Parmesan. The result is a rich, savoury coating that clings to every strand of pasta while letting the delicate seafood flavour shine through.


What elevates this recipe is how quickly it all comes together — in just 30 minutes, you’ve got a restaurant-quality meal. A splash of white wine or broth adds depth, lemon juice cuts through the richness, and red pepper flakes offer just a hint of heat. 


You can use linguine, fettuccine, or spaghetti depending on your preference, and the dish pairs beautifully with crusty bread or a crisp green salad. It’s the kind of pasta you’ll crave on a chilly night but is light enough for summer too.

Creamy Garlic Butter Shrimp Pasta

Ingredients

  • 8 oz fettuccine or linguine pasta

  • 1 lb large shrimp, peeled and deveined

  • 2 tbsp olive oil

  • 4 cloves garlic, minced

  • 1/2 tsp red pepper flakes (optional)

  • 1/2 cup dry white wine or chicken broth

  • 1 cup heavy cream

  • 1/2 cup grated Parmesan cheese

  • 2 tbsp butter

  • Salt and black pepper, to taste

  • 2 tbsp chopped parsley

  • Juice of 1/2 lemon

Directions

  1. Cook pasta in salted boiling water until al dente. Reserve 1/2 cup pasta water, then drain and set aside.

  2. Pat shrimp dry and season with salt and pepper.

  3. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add shrimp in a single layer and cook 1–2 minutes per side, until pink and opaque. Remove and set aside.

  4. In the same skillet, lower heat and add butter, garlic, and red pepper flakes. Cook until fragrant, about 1 minute.

  5. Pour in wine or broth, scraping up browned bits. Simmer for 2 minutes.

  6. Stir in cream and bring to a gentle simmer. Add Parmesan, whisking until smooth.

  7. Toss in drained pasta and shrimp. Add reserved pasta water a little at a time to loosen the sauce, if needed.

  8. Season with salt, pepper, lemon juice, and chopped parsley.

  9. Serve immediately with extra Parmesan on top.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 советов по приготовлению этого блюда

  1. Используйте сырые креветки — предварительно приготовленные креветки при разогреве могут стать эластичными.

  2. Соленая вода для пасты, как морская, для правильной приправы лапши.

  3. Не пережаривайте креветки; Достаточно 1–2 минут на каждую сторону.

  4. Чтобы усилить вкус, деглазируйте сковороду вином или бульоном.

  5. Используйте свежий чеснок — это имеет большое значение.

  6. Добавляйте сливки постепенно, чтобы не повредить соус.

  7. Снимите пармезан с огня, чтобы он не слипался.

  8. Сохраните воду для пасты, чтобы отрегулировать консистенцию соуса.

  9. В конце добавьте лимонный сок, чтобы блюдо стало ярче.

  10. Украсьте свежей петрушкой или базиликом, чтобы придать блюду яркий цвет и аромат.

 

Подавайте его с предложениями

  • Чесночный хлеб или фокачча

  • Салат Руккола или Цезарь

  • Жареная спаржа или тушеные кабачки

  • Яркое белое вино, такое как Пино Гриджио.

  • Брокколи на пару или помидоры черри в волдырях

 

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я использовать замороженные креветки?
А: Да, просто полностью разморозьте и просушите перед приготовлением.

Вопрос: Могу ли я заменить крем?
А: Вы можете использовать пополам или смесь молока и сливок, но соус будет более легким.

Вопрос: Какие макароны лучше всего использовать?
А: Лучше всего подойдут феттучини или лингвини, но спагетти или пенне тоже подойдут.

Вопрос: Это блюдо острое?
А: Хлопья красного перца имеют только легкую остроту — их можно не добавлять или добавить по вкусу.

Вопрос: Как хранить и разогревать остатки?
А: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите, добавив немного молока или бульона.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Вернуться в блог

Related Blogs

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide