Сливочно-чесночная паста с креветками и маслом

10 советов по приготовлению этого блюда

1. Используйте сырые креветки — предварительно приготовленные креветки при разогреве могут стать эластичными.

2. Соленая вода для пасты, как морская, для правильной приправы лапши.

3. Не пережаривайте креветки; Достаточно 1–2 минут на каждую сторону.

4. Чтобы усилить вкус, деглазируйте сковороду вином или бульоном.

5. Используйте свежий чеснок — это имеет большое значение.

6. Добавляйте сливки постепенно, чтобы не повредить соус.

7. Снимите пармезан с огня, чтобы он не слипался.

8. Сохраните воду для пасты, чтобы отрегулировать консистенцию соуса.

9. В конце добавьте лимонный сок, чтобы блюдо стало ярче.

10. Украсьте свежей петрушкой или базиликом, чтобы придать блюду яркий цвет и аромат.

Подавайте его с предложениями

• Чесночный хлеб или фокачча

• Салат Руккола или Цезарь

• Жареная спаржа или тушеные кабачки

• Яркое белое вино, такое как Пино Гриджио.

• Брокколи на пару или помидоры черри в волдырях

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я использовать замороженные креветки?
А: Да, просто полностью разморозьте и просушите перед приготовлением.

Вопрос: Могу ли я заменить крем?
А: Вы можете использовать пополам или смесь молока и сливок, но соус будет более легким.

Вопрос: Какие макароны лучше всего использовать?
А: Лучше всего подойдут феттучини или лингвини, но спагетти или пенне тоже подойдут.

Вопрос: Это блюдо острое?
А: Хлопья красного перца имеют только легкую остроту — их можно не добавлять или добавить по вкусу.

Вопрос: Как хранить и разогревать остатки?
А: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите, добавив немного молока или бульона.