САНТОКУ
САНТОКУ
10 советов по приготовлению Халлуми
-
Для лучшего обжаривания используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду.
-
Перед приготовлением на гриле промокните халлуми насухо, чтобы предотвратить разбрызгивание.
-
Масло на сковороде добавлять не нужно — халуми не растает.
-
Готовьте на среднем или сильном огне для идеального подрумянивания.
-
Не перегружайте сковороду — дайте место, чтобы она поджарилась.
-
Попробуйте добавить немного меда или масла чили для дополнительного вкуса.
-
Подавайте горячим: по мере остывания халуми становится эластичным.
-
Для контраста сочетайте с арбузом, помидорами или инжиром.
-
Перед приготовлением замаринуйте ломтики в оливковом масле, лимоне и травах в течение 30 минут, чтобы придать им дополнительный аромат.
-
Храните остатки в герметичном контейнере и разогревайте на сухой сковороде.
Подавайте с предложениями
-
На блюде меззе с хумусом, оливками и питой
-
За салатом с помидорами черри, огурцом и бальзамической глазурью
-
В сочетании с овощами-гриль, такими как цукини или баклажаны.
-
В качестве начинки для сэндвича или обертки с цацики и салатом.
-
Подается с капелькой меда и дроблеными фисташками для придания пикантно-сладкой нотки.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Из чего сделан халлуми?
А: Халлуми традиционно готовят из овечьего и/или козьего молока, хотя многие версии включают коровье молоко.
Вопрос: Могу ли я есть халуми сырым?
А: Это безопасно, но не рекомендуется — приготовленное блюдо гораздо вкуснее.
Вопрос: Почему халлуми не плавится, как другие сыры?
А: Уникальный процесс свертывания Халлуми придает ему высокую температуру плавления, что позволяет готовить его на гриле или жарить, не теряя формы.
Вопрос: Халлуми вегетарианец?
А: Многие бренды таковыми являются, но проверьте этикетку: некоторые используют сычужный фермент животного происхождения.
Вопрос: Как долго Халлуми хранится после открытия?
А: Храните в рассоле или герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 5–7 дней.
