Q: What is cube steak?

A: It is a cut of beef that has been tenderized mechanically.

Q: Why is my cube steak tough?

A: It may be overcooked—cook gently and avoid high heat for too long.

Q: Can I bake cube steak instead?

A: Yes, it can be baked in gravy for a tender result.

Q: Can I use chicken instead?

A: Yes, you can substitute with chicken breast.

Q: How do I store leftovers?

A: Refrigerate in an airtight container for up to 3 days.

Q: Can I freeze cube steak?

A: Yes, freeze cooked steak and gravy for up to 2 months.

Q: What sides go best?

A: Mashed potatoes, rice, or vegetables work well.

Q: Can I make it gluten-free?

A: Use gluten-free flour and broth.

Q: How do I reheat it?

A: Reheat gently on the stove or microwave.

Q: Can I use a slow cooker?

A: Yes, cook on low for several hours for extra tenderness.

Нежный обжаренный кубиковый стейк с насыщенным луковым соусом

Name: Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: 4 cube steaks; 1/2 cup all-purpose flour; 1 teaspoon garlic powder; 1 teaspoon onion powder; 1/2 teaspoon paprika; Salt and pepper to taste; 2 tablespoons vegetable oil; 1 tablespoon butter; 1 large onion, thinly sliced; 2 cups beef broth; 1 tablespoon Worcestershire sauce; 1 tablespoon cornstarch (optional, for thickening)

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

British

Author:

Helen D’Amario

Servings

4 servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

350

Cube steak is a true comfort food classic, beloved for its tender texture and rich, savoury flavour. This humble cut of beef, typically tenderised through a mechanical process, transforms beautifully when cooked with care.

Paired with a deeply flavourful onion gravy, it becomes a hearty and satisfying dish that feels both nostalgic and indulgent. Whether served as a weeknight dinner or a comforting weekend meal, cube steak offers a simple yet delicious way to enjoy a traditional home-cooked favourite.

What makes this dish especially appealing is how quickly it comes together without sacrificing depth of flavour. The pan-searing process creates a golden crust on the steak, locking in juices and adding a subtle crispness. Meanwhile, the onions caramelize to bring natural sweetness, which balances perfectly with the rich beef broth and Worcestershire sauce. The result is a silky, savoury gravy that coats each bite.

Serve it over mashed potatoes or alongside vegetables for a complete meal that delivers warmth, comfort, and classic homestyle goodness.

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Ingredients

4 cube steaks
1/2 cup all-purpose flour
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon paprika
Salt and pepper to taste
2 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon butter
1 large onion, thinly sliced
2 cups beef broth
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 tablespoon cornstarch (optional, for thickening)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a shallow bowl, mix flour, garlic powder, onion powder, paprika, salt, and pepper.
Dredge cube steaks in the flour mixture, coating both sides.
Heat oil in a large skillet over medium-high heat.
Add cube steaks and cook for 3–4 minutes per side until browned. Remove and set aside.
In the same pan, add butter and sliced onions. Cook until soft and caramelised.
Pour in beef broth and Worcestershire sauce, scraping up browned bits.
Return steaks to the pan and simmer on low for 10–15 minutes until tender.
If desired, mix cornstarch with a little water and stir in to thicken the gravy.
Serve hot with gravy spooned over the steaks.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 350

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 75 milligrams; 25%
Sodium: 620 milligrams; 27%
Carbs: 18 grams; 7%
Protein: 28 grams; 0%
Sugar: 2 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 советов, которые следует учитывать при приготовлении кубического стейка

Не пережаривайте: кубики стейка могут быстро стать жесткими.
Используйте средний или сильный огонь, чтобы получить хорошее поджаривание.
После приготовления дайте мясу отдохнуть для большей сочности.
Хорошо приправьте муку для максимального вкуса.
Медленно готовьте лук, чтобы он стал слаще.
Деглазируйте сковороду, чтобы соус получился более насыщенным.
Если не уверены, воспользуйтесь термометром для мяса (стремитесь к средней степени прожарки).
Избегайте переполнения кастрюли.
Осторожно кипятите для нежности.
Для баланса сочетайте со сливочными сторонами.

Предложения по показу

Подавайте стейк кубиками со сливочным картофельным пюре, чтобы он пропитался насыщенным луковым соусом. Он также хорошо сочетается с намазанной маслом зеленой фасолью, жареной морковью или початками кукурузы, создавая классический комфортный обед.

Добавьте порцию теплого печенья или хрустящего хлеба, чтобы завершить тарелку, и наслаждайтесь сытным и сытным ужином.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Что такое кубический стейк?
А: Это кусок говядины, приготовленный механическим способом.

Вопрос: Почему мой кубический стейк жесткий?
А: Возможно, оно пережарено: готовьте осторожно и не допускайте слишком долгого нагрева.

Вопрос: Могу ли я вместо этого испечь кубический стейк?
А: Да, его можно запечь в подливке, чтобы получился нежный результат.

Вопрос: Могу ли я использовать вместо него курицу?
А: Да, можно заменить куриной грудкой.

Вопрос: Как хранить остатки?
А: Охладите в герметичном контейнере на срок до 3 дней.

Вопрос: Могу ли я заморозить кубический стейк?
А: Да, заморозьте приготовленный стейк и соус на срок до 2 месяцев.

Вопрос: Какие стороны идут лучше всего?
А: Хорошо подойдет картофельное пюре, рис или овощи.

Вопрос: Могу ли я сделать его безглютеновым?
А: Используйте безглютеновую муку и бульон.

Вопрос: Как мне его разогреть?
А: Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Вопрос: Могу ли я использовать мультиварку?
А: Да, готовьте на медленном огне несколько часов для большей нежности.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Вернуться в блог

Товар добавлен в вашу корзину

Нежный обжаренный кубиковый стейк с насыщенным луковым соусом

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Category

Cuisine

Author:

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 советов, которые следует учитывать при приготовлении кубического стейка

Предложения по показу

Часто задаваемые вопросы

Chef's Recommendation

Страна/регион

Ваша тележка (0)

Tender Pan-Seared Cube Steak with Rich Onion Gravy

Category

Cuisine

Author:

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 советов, которые следует учитывать при приготовлении кубического стейка

Предложения по показу

Часто задаваемые вопросы

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Ваша тележка (0)