Q: Can I make Fantasy Fudge without marshmallow crème?

A: You can try substitutions, but it won’t have the same texture.

Q: Can I freeze fudge?

A: Yes — wrap tightly and freeze for up to 2 months.

Q: Why didn’t my fudge set?

A: It likely wasn’t boiled long enough — timing is key.

Q: Can I use milk chocolate instead of semi-sweet?

A: Yes, but it will be sweeter and softer.

Q: Can I double the recipe?

A: Yes — use a larger pot and baking dish.

Q: Can I make it without nuts?

A: Absolutely — it’s optional.

Q: How long does it take to set?

A: About 4 hours at room temp, or 1 hour chilled.

Q: How should I store fudge?

A: In an airtight container at room temp or in the fridge.

Q: Can I use flavoured chips (e.g., peanut butter)?

A: Yes — it’s a great variation.

Q: What makes this recipe “fantasy”?

A: The addition of marshmallow crème gives it a uniquely smooth texture.

Классическая помадка в стиле фэнтези с зефирным кремом и шоколадной крошкой

Classic Fantasy Fudge with Marshmallow Creme and Chocolate Chips

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

190

Fantasy Fudge is the nostalgic holiday treat that has stood the test of time. Creamy, rich, and indulgent, it brings together the velvety smoothness of chocolate with the fluffiness of marshmallow crème to create that perfect fudge texture — firm yet soft, sweet but not cloying.

Often found on dessert tables during festive seasons, it’s beloved for how simple it is to make with pantry staples and how utterly delicious the results are.

The key to Fantasy Fudge lies in its balance: the combination of butter, sugar, and evaporated milk forms the base of the candy, while chocolate chips provide the deep cocoa notes. Marshmallow crème lightens the mix and gives it that signature smoothness.

Add nuts or leave them out — either way, it sets beautifully and slices like a dream. Wrap it up as a gift, serve it after dinner, or sneak a square whenever the craving hits. It’s the kind of recipe you’ll return to every year.

Image of Classic Fantasy Fudge with Marshmallow Creme and Chocolate Chips

Ingredients

3 cups granulated sugar
3/4 cup (170g) unsalted butter
2/3 cup evaporated milk
340g (12 oz) semi-sweet chocolate chips
1 jar (7 oz or ~200g) marshmallow crème
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup chopped walnuts (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

Line a 9x13-inch baking dish with parchment paper or lightly grease it.
In a large saucepan, combine sugar, butter, and evaporated milk.
Bring to a full rolling boil over medium heat, stirring constantly.
Once boiling, cook and stir for 4–5 minutes. Remove from heat.
Immediately stir in chocolate chips until melted.
Add marshmallow crème and vanilla extract; beat until smooth.
Fold in chopped walnuts if using.
Pour mixture into the prepared pan and spread evenly.
Let cool at room temperature for at least 4 hours, or chill to set faster.
Cut into squares and store in an airtight container.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 190

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 9 grams; 12%
Saturated Fat: 5 grams; 25%
Cholesterol: 10 milligrams; 3%
Sodium: 40 milligrams; 2%
Carbs: 27 grams; 10%
Protein: 1 grams
Sugar: 24 grams
Fiber: 1 grams; 3%

Советы по приготовлению фэнтезийной помадки

Во время варки постоянно помешивайте, чтобы не пригорело.
Чтобы контролировать огонь, используйте кастрюлю с толстым дном.
Избегайте замены сгущенного молока с сахаром — здесь подойдет только сгущенное молоко.
В конце добавьте ваниль для лучшего вкуса.
Прежде чем начинать, выстелите сковороду, чтобы было легче вынимать форму.
Не пропускайте полное кипячение — это имеет решающее значение для текстуры.
Если не уверены, используйте термометр — целевое значение ~234–238°F.
Добавьте орехи непосредственно перед заливкой, чтобы сохранить хруст.
Прежде чем разрезать, дайте ему полностью остыть.
Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до недели.

Подавайте с предложениями

Горячий шоколад или пряный чай
В составе праздничной коробки для печенья
С кофе после ужина
Рядом с песочным печеньем или пряниками
В сочетании с жареными орехами
На десертной доске с фруктами и сырами
Раскрошенное в ванильное мороженое
В праздничных подарочных пакетах
Посыпан морской солью или кусочками ириски.
Как наполнители для чулок, завернутые в вощеную бумагу.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я приготовить Fantasy Fudge без зефирного крема?
А: Вы можете попробовать замены, но текстура будет другой.

Вопрос: Могу ли я заморозить помадку?
А: Да — плотно заверните и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Вопрос: Почему моя помадка не застыла?
А: Вероятно, его варили недостаточно долго — время имеет решающее значение.

Вопрос: Могу ли я использовать молочный шоколад вместо полусладкого?
А: Да, но он будет слаще и мягче.

Вопрос: Могу ли я удвоить рецепт?
А: Да, используйте кастрюлю и форму для запекания большего размера.

Вопрос: Могу ли я сделать это без орехов?
А: Абсолютно — это необязательно.

В: Сколько времени занимает установка?
А: Около 4 часов при комнатной температуре или 1 час в охлажденном виде.

Вопрос: Как хранить помадку?
А: В герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.

Вопрос: Могу ли я использовать ароматизированные чипсы (например, арахисовое масло)?
А: Да, это отличный вариант.

Вопрос: Что делает этот рецепт «фантастическим»?
А: Добавление зефирного крема придает ему уникальную гладкую текстуру.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Вернуться в блог

Товар добавлен в вашу корзину

Классическая помадка в стиле фэнтези с зефирным кремом и шоколадной крошкой

Classic Fantasy Fudge with Marshmallow Creme and Chocolate Chips

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Советы по приготовлению фэнтезийной помадки

Подавайте с предложениями

Chef's Recommendation

Страна/регион

Ваша тележка (0)

Classic Fantasy Fudge with Marshmallow Creme and Chocolate Chips

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Советы по приготовлению фэнтезийной помадки

Подавайте с предложениями

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Ваша тележка (0)