Советы по приготовлению бобов бегуна
-
Среза бегун -бобы по диагонали для визуальной привлекательности и даже приготовления пищи.
-
Сначала бланковые бобы, чтобы сохранить цвет и уменьшить горечь.
-
Не переваривайте - держите их немного твердыми для лучшей текстуры.
-
Используйте смесь масла и оливкового масла для богатого, но легкого вкуса.
-
Нежно наведите чеснок, не подрумянивая для мягкого аромата.
-
Добавьте лимонную цедру в конце, чтобы держать ноты цитрусовых свежими.
-
Вершина с миндалем или пармезаном для дополнительного хруста или Umami.
-
Сезон щедро - бобы нуждаются в соли, чтобы улучшить вкус.
-
Приготовьтесь непосредственно перед тем, как служить лучшим цветом и укусом.
-
Храните остатки в герметичном контейнере и наслаждайтесь холодным или разогретым.
Подавать это с предложениями
-
Жареная курица или ягненка на гриле
-
Рыба с панелями, такая как лосось или треска
-
Grabed Quinoa или кус -кус
-
Кремовое пюре с картофелем
-
Овощные лазанья или пикантные пироги
-
Паста чеснока масла
-
Зерновые миски с фета или нутом
-
Яйца -браконьеры на бранч
-
Грибной ризотто
-
Чистое тушеное мясо или дхал
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я заморозить бобы бегунов?
A: Да, сначала бланшируйте их, затем прохладите и заморозите в запечатанных мешках на срок до 3 месяцев.
В: Нужно ли мне нажимать бобы бегунов?
A: Большинство современных разновидностей без струй, но более старые или большие стручки могут нуждаться в снижении строки.
В: Могу ли я использовать зеленую фасоль вместо этого?
A: Да - этот рецепт хорошо работает с зелеными бобами или плоскими фасолью.
Q: Как долго мне следует бланшировать фасоль бегуна?
A: 3–4 минуты до ярко-зеленого и нежного.
В: Могу ли я сделать это блюдо веганом?
A: Абсолютно-используйте только оливковое масло или альтернативу масла на растительной основе.
Q: Как лучше всего поднять лимон?
A: Используйте микроплан или тонкую терзнременную, избегая горькой белой марки.
В: Бегущие бобы здоровы?
A: Да - у них мало калорий и с высоким содержанием клетчатки, витамина С и антиоксидантов.
В: Как мне избежать сырых бобов?
A: Бланш быстро, прохладно, если подготовиться вперед, и обжарить непосредственно перед службой.
Q: Что травы хорошо сочетаются с бобами бегуна?
A: Попробуйте тимьян, петрушку, Tarragon или Mint для ярких травянистых нот.
В: Могу ли я сделать это заранее?
A: Вы можете поставить и подготовить бобы, но обжарить непосредственно перед тем, как служить лучшей текстурой.
