Советы для идеальной быстрой пасты
-
Щедро солите воду из пасты - она сезона макароны изнутри.
-
Резервные пасты, чтобы помочь ослабить и эмульгировать соус.
-
Используйте свежий чеснок - это имеет большую разницу в аромате.
-
Не переваривайте макароны; Аль Денте дает лучшую текстуру.
-
Варить томатный соус, чтобы сгущать и развивать вкус.
-
Вмешивайте сливки после того, как помидоры варите, чтобы предотвратить сгущение.
-
Добавьте пармезан в конце для сливочного богатства.
-
Свежий базилик добавляет яркую, травяную ноту - не пропустите ее!
-
Добавить приготовленную курицу или креветки для повышения белка.
-
Используйте высококачественные консервированные помидоры для лучшей глубины вкуса.
Подавать это с предложениями
-
Чесночный хлеб или фокачча
-
Хрустящий зеленый салат с лимонным винегретом
-
Жареные овощи (цуккини, сладкий перец или баклажан)
-
Сторона на пару брокколи или зеленую фасоль
-
Стакан красного вина или игристой воды с лимоном
-
Тертый лишний пармезан и черный перец
-
Чилли хлопья или масло чили.
-
Свежая руккола брошена сверху
-
Поджаренные кедровые орехи для текстуры
-
Яйцо -браконьер
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я использовать молоко вместо сливок?
A: Да - целое молоко работает, хотя соус будет немного легче.
В: Можно ли это стать веганом?
A: Абсолютно - используйте крем для растений и веганский сыр или питательные дрожжи.
В: Какая макарона работает лучше всего?
A: Любая короткая паста, такая как Пенне или Фусилли, или даже спагетти, работает хорошо.
В: Могу я сделать это впереди?
A: Соус можно сделать впереди и хранить в холодильнике до 3 дней.
В: Как мне разогреть остатки?
A: Аккуратно разогреть на плите сплеском воды или молока, чтобы ослабить соус.
В: Могу ли я добавить мясо?
A: Да-приготовленная курица, говяжий фарш или креветки-отличные дополнения.
В: Что лучше всего заменить сыр, если у меня нет пармезана?
A: Пекорино Романо или Грана Падано - отличные альтернативы.
В: Как сделать соус толще?
A: Варите дольше или добавьте немного больше сыра или оттенка воды.
В: Могу ли я заморозить эту быструю макарону?
A: Лучше всего свежее, но вы можете заморозить его - осторожно разогреть добавленным сливками или бульоном.
Q: Это рецепт, дружелюбный к детям?
A: Да - это мягкое, сливочное и простое. Оставьте чили для маленьких.
