Сливочный суп из сквоша из живописа

Creamy Acorn Squash Soup

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

45 minutes

Calories

185

Cuisine

American

Category

Soup

Acorn Squash Soup is the epitome of fall comfort food. Its velvety texture and sweet yet savory flavor make it an instant crowd-pleaser. 


This soup combines roasted acorn squash, creamy coconut milk, and aromatic spices like thyme and nutmeg for a dish that is both indulgent and wholesome. 


The natural sweetness of the squash pairs beautifully with the subtle earthiness of the herbs, creating a perfect harmony of flavors.


Whether you’re hosting a cozy dinner party or looking for an easy weeknight meal, this soup is versatile enough to fit any occasion. 


Garnish it with toasted pumpkin seeds for added crunch, or pair it with crusty bread for a satisfying meal. It’s a simple yet elegant way to celebrate the best of autumn produce.

Creamy Acorn Squash Soup

Ingredients

  • 2 medium acorn squashes

  • 2 tablespoons olive oil

  • 1 medium onion, chopped

  • 2 cloves garlic, minced

  • 4 cups vegetable broth

  • 1 cup unsweetened coconut milk

  • 1 teaspoon ground thyme

  • 1/2 teaspoon nutmeg

  • Salt and pepper to taste

  • Pumpkin seeds (optional, for garnish)

Directions

  1. Preheat oven to 400°F (200°C)

  2. Cut the acorn squashes in half, remove the seeds, and place them cut-side down on a baking sheet. Roast for 40-45 minutes or until tender. Let cool slightly.

  3. Scoop the roasted squash flesh into a bowl and set aside.

  4. In a large pot, heat olive oil over medium heat. Sauté onion and garlic until softened, about 5 minutes.

  5. Add the roasted squash, vegetable broth, thyme, and nutmeg to the pot. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 10 minutes.

  6. Use an immersion blender or transfer the mixture to a blender to puree until smooth.

  7. Stir in coconut milk and season with salt and pepper to taste.

  8. Serve warm, garnished with pumpkin seeds if desired.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 советов по приготовлению супа из сквоша из живописа

  1. Жарить сквош для улучшенной сладости и глубины вкуса.
  2. Используйте острый нож, чтобы безопасно разрезать сквош пополам.
  3. Легко выкопать семена с помощью мороженого.
  4. Добавьте кокосовое молоко медленно, чтобы отрегулировать кремость.
  5. Приправить вкус перед подачей на стол.
  6. Используйте погруженный блендер для легкой очистки.
  7. Украсить травами или семенами для текстуры и вкуса.
  8. Пара с хрустящим хлебом для полной еды.
  9. Сделайте заранее и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
  10. Заморозить остатки в отдельных порциях для быстрого приема пищи.

Подавать это с предложениями

  • Хрустящий французский хлеб или чесночный хлеб
  • Свежий салат из рукколы и груши
  • Жареные брюссельские ростки или морковь
  • Квиноа или рисовый пилаф на боку

Часто задаваемые вопросы

В: Могу ли я использовать другой тип сквоша?
A: Да, сквош ореха или кабоча, хорошо работают как заменители.

В: Могу ли я заморозить этот суп?
A: Да, позвольте ему полностью остыть, а затем хранить в герметичных контейнерах до 3 месяцев.

В: Могу ли я приготовить этот суп без кокосового молока?
A: Абсолютно! Используйте тяжелые сливки или миндальное молоко для аналогичной сливочной текстуры.

В: Как я могу сделать этот суп более оперированным?
A: Добавьте щепотку кайенского перца или хлопья красного перца в смесь.

В: Могу ли я подготовить его заранее?
A: Да, приготовьте его за день и разогрете перед службой.

 

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Вернуться в блог

Related Blogs

The Best Japanese Knives for BBQ & Grilling (UK...

The Best Japanese Knives for Meal Prep (UK 2026)

The Japanese Knife Care Kit: Everything You Nee...