Курица с чесночным маслом с овощи и картофеля

One-Pan Garlic Butter Chicken with Veggies and Potatoes

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

480

Cuisine

American

Category

Main Course

When life gets busy and time is short, a reliable, nourishing, and easy dinner is a lifesaver — and this One-Pan Garlic Butter Chicken checks every box. With juicy, herb-seasoned chicken thighs, golden baby potatoes, and roasted seasonal veggies, it’s a flavourful and satisfying meal made with minimal effort. 


The key is in the balance of bold garlic butter, caramelised roasting, and a quick broil for that irresistible finish.


This dish is perfect for weeknights, family dinners, or meal prepping for the week. It requires just one baking sheet, basic pantry ingredients, and zero fuss. And it’s endlessly adaptable — swap in whatever veggies you have on hand or use chicken breasts instead of thighs. 


Whether you’re feeding picky kids or cooking just for yourself, this easy dinner delivers hearty comfort, balanced nutrition, and most importantly — no pile of dishes waiting at the end.

One-Pan Garlic Butter Chicken with Veggies and Potatoes

Ingredients

    blank

    • 4 boneless, skinless chicken thighs (or breasts)

    • 2 tablespoons olive oil

    • 2 tablespoons unsalted butter

    • 3 cloves garlic, minced

    • 1 teaspoon dried Italian herbs (or a mix of thyme, basil, and oregano)

    • Salt and pepper, to taste

    blank

    • 1 pound baby potatoes, halved

    • 1 red bell pepper, sliced

    • 1 zucchini, sliced

    • 1 red onion, cut into wedges

    • 1 tablespoon olive oil

    • Salt and pepper, to taste

    Directions

    1. Preheat the oven to 400°F (200°C).

    2. In a large mixing bowl, toss the halved potatoes with 1 tablespoon olive oil, salt, and pepper. Spread onto one side of a large baking sheet.

    3. In the same bowl, toss the bell pepper, zucchini, and red onion with another drizzle of olive oil and a pinch of salt and pepper. Set aside.

    4. Season the chicken thighs with salt, pepper, garlic, and Italian herbs.

    5. Heat a skillet over medium-high heat. Add olive oil and sear chicken for 2 minutes per side to create a golden crust (it doesn’t need to be fully cooked).

    6. Transfer chicken to the baking sheet alongside the potatoes. Scatter the other veggies around the chicken.

    7. Dot the butter across the top and bake for 20–25 minutes, or until the chicken is cooked through (165°F internal temperature) and the potatoes are tender.

    8. Broil for 2–3 minutes at the end for a crispy finish, if desired. Serve warm.

    Upgrade Your Kitchen Tools

    Make recipe prep easier with professional-grade knives

    Chikashi Set
    Haruta Set
    Minato Set
    Browse Collection


    Советы, чтобы сделать легкие ужины на ветерок

    1. Используйте предварительные овощи или замороженные овощи, чтобы сэкономить время подготовки.

    2. Выровняйте свой поднос пергаментом для облегчения очистки.

    3. Маринут курица впереди для дополнительного вкуса и нежности.

    4. Всегда дайте мясу отдыхать в течение 5 минут после выпечки, чтобы оставаться сочным.

    5. Используйте термометр мяса, чтобы избежать перевара курицы.

    6. Попробуйте сладкий картофель, морковь или брокколи, если у вас нет цуккини.

    7. Не пропускайте шаг жарости-он добавляет эту четкость в стиле ресторана.

    8. Удваните рецепт и используйте остатки в обертках или салатах.

    9. Поменяйте травы, чтобы соответствовать вашей кухне: тмин на ближневосточный, розмари для европейской.

    10. Подавать с хрустящим хлебом или сжиманием лимона, чтобы осветлить ароматы.

     

    Подавать это с предложениями

    • Сторона квиноа или кус -кус

    • Хрустящий ремесленник или чесночный тост

    • Хрустящий зеленый салат с винегретом

    • Жареная спаржа или зеленая фасоль

    • Стакан белого вина или лимона

    • Соус йогурта или соус цацики

    • Сладкий картофель пюре для вариации

    • Теплый пита и хумус

    • Херби Райс Плаф

    • Простой салат из огурца-томато

     

    Часто задаваемые вопросы

    В: Могу ли я использовать куриные грудки вместо бедер?
    A: Да, просто сократите время приготовления на 5 минут, чтобы избежать высыхания.

    Q: Это удобно для морозильника?
    A: Лучше всего свежее, но вы можете заморозить приготовленную курицу и разогреть по мере необходимости.

    В: Могу ли я сделать это без молочных продуктов?
    A: Да-заменитель масла оливковым маслом или альтернатива на растительной основе.

    В: Как мне сделать это вегетарианцем?
    A: Замените курицу тофу или Halloumi и следуйте тому же методу.

    В: Могу я подготовить это вперед?
    A: Абсолютно - приправьте все и храните в холодильнике, затем запекайте, когда готовы.

    Q: Какие овощи я могу поменяться?
    A: Попробуйте брокколи, цветную капусту, грибы, сладкий картофель или зеленую фасоль.

    В: Могу ли я жарить этот рецепт?
    A: Да - воздух обжарьте курицу при 200 ° C (400 ° F) в течение 15–18 минут и жареные овощи отдельно.

    В: Как лучше всего поднять остатки?
    A: Духово или воздушный фритюрник в течение 10 минут при 180 ° C (350 ° F), чтобы поддерживать четкость.

    В: Нужно ли перевернуть курицу во время выпечки?
    A: Да, переверните на полпути даже Браунинг.

    Q: Как я могу сделать это более шикарным?
    A: Добавьте хлопья красного перца или кайенн в чесночное масло для удара.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Вернуться в блог

    Related Blogs

    Do Japanese Knives Chip Easily? (And How to Pre...

    Are Electric Knife Sharpeners Bad for Japanese ...

    Japanese Knife Handles Explained: How to Choose...