Здоровые банановые овсяные кексы

Healthy Banana Oat Muffins

Servings

12 Muffins

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

120

Cuisine

American

Category

Breakfast

Banana Oat Muffins are a delightful fusion of wholesome ingredients and comforting flavors, perfect for anyone in search of a nutritious yet indulgent treat. 


Crafted with the natural sweetness of overripe bananas and the hearty texture of rolled oats, these muffins make an ideal breakfast or snack option that fuels your day with energy and satisfaction. 


The mashed bananas lend a rich, creamy consistency to the batter while the oats provide a rustic texture that creates a pleasing contrast in every bite. A hint of cinnamon adds warmth and spice, and a touch of honey enhances the overall natural sweetness without overwhelming your palate.


This recipe’s versatility allows you to tailor it to your dietary needs or flavor cravings. Whether you prefer a vegan version—simply substituting the egg with a flax egg and using plant-based milk—or enjoy the added crunch of walnuts and bursts of raisins, these muffins are easily adaptable to your taste. 


Their inviting aroma fills the kitchen with a sense of homeliness, making them a perfect choice for a leisurely brunch or a quick grab-and-go breakfast. Moreover, the balance of carbohydrates, protein, and healthy fats in these muffins makes them a smart, energy-sustaining option throughout a busy day. 


The versatility of this recipe also makes it an excellent base for experimentation. You can adjust the sweetness, incorporate different types of nuts or dried fruits, and even modify the texture by using a blend of whole grains. 


Whether you’re a seasoned baker or just starting out, these muffins offer an approachable recipe that consistently delivers delicious results. Enjoy creating and sharing this little piece of homemade joy with friends and family!

Healthy Banana Oat Muffins

Ingredients

  • 2 ripe bananas, mashed

  • 1 cup rolled oats

  • 1 cup all-purpose flour (or whole wheat flour)

  • 1/3 cup honey (or maple syrup for a vegan option)

  • 1/3 cup unsweetened applesauce

  • 1/2 cup milk (dairy or non-dairy)

  • 1 large egg (or a flax egg for vegan)

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 1 teaspoon baking powder

  • 1/2 teaspoon baking soda

  • 1/4 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon ground cinnamon

  • 1/3 cup chopped walnuts (optional)

Directions

  1. Preheat your oven to 375°F (190°C) and prepare a muffin tin by greasing it or lining with paper cups.

  2. In a large bowl, combine the mashed bananas, applesauce, milk, egg, honey, and vanilla extract; mix until well blended.

  3. In another bowl, whisk together the rolled oats, flour, baking powder, baking soda, salt, and cinnamon.

  4. Gently fold the dry ingredients into the wet mixture until just combined—do not overmix to keep the muffins light and fluffy.

  5. If desired, fold in the chopped walnuts.

  6. Spoon the batter into the muffin cups, filling each about 2/3 full.

  7. Bake for 18-22 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

  8. Allow the muffins to cool in the tin for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Browse Collection

10 советов по приготовлению пищи:

  1. Используйте перезрелые бананы для максимальной естественной сладости и влаги.
  2. Разогрейте свою духовку, чтобы обеспечить даже выпечку.
  3. Аккуратно сложите сухие ингредиенты в влажную смесь, чтобы избежать переучредительного.
  4. Выровняйте олово для кекса бумажными стаканчиками или слегка смажьте ее, чтобы предотвратить прилипание.
  5. Точно измеряйте ингредиенты для последовательных результатов.
  6. Для веганской версии замените яйцо яйцом льна и выберите молоко на растительной основе.
  7. Экспериментируйте, добавив изюм, шоколадные чипсы или измельченный кокос для дополнительного вкуса.
  8. Позвольте кексам остыть в банке в течение нескольких минут, прежде чем перенести в стойку.
  9. При желании улучшить вкус с помощью лишней корицы или мускатного ореха.
  10. Храните любые остатки в герметичном контейнере, чтобы поддерживать свежесть.

Предложения по обслуживанию:

Наслаждайтесь этими банановыми овсяными кексами теплы или при комнатной температуре. Они превосходны сами по себе, или у нас есть несколько других предложений для вас:

  • В паре с распространением миндаля или арахисового масла для дополнительного подъема вкуса.
  • Для более сердечного завтрака подайте их вместе с миской греческого йогурта, увенчанной свежими ягодами и моросящей медом.
  • Они также дополняют парированную чашку кофе или чая, что делает их идеальными для перекуса в середине утра или дневного угощения.
  • Эти кексы чудесно работают в рамках разброса бранча, в сочетании с легким фруктовым салатом или освежающим зеленым смузи.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

В: Могу ли я сделать эти кексы веганами?
A: Да, просто замените яйцо яйцом льна и используйте альтернативу молока на растительной основе.

В: Могу ли я заморозить банановые овсяные кексы?
A: Абсолютно! Позвольте им полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере. Разогреть в микроволновой печи или духовке, когда будет готова.

В: Как я могу гарантировать, что кексы остаются влажными?
A: Использование перезревающих бананов и яблочного пюре помогает заблокировать влагу. Избегайте чрезмерного смешивания жидкого теста, чтобы поддерживать тендерную текстуру.

В: Могу ли я добавить смешивания, такие как шоколадные чипсы или изюм?
A: Да, не стесняйтесь складываться в шоколадные чипсы, изюм или измельченный кокос, чтобы улучшить вкус и текстуру.

В: Какой тип овса лучше всего подходит для этого рецепта?
A: Сквоенные овес идеально подходят для текстуры, хотя вы можете экспериментировать с быстрым овесом, если это необходимо.

В: Как долго кексы остаются свежими?
A: При хранении в герметичном контейнере они останутся свежими в течение 3 дней при комнатной температуре.

В: Могу ли я заменить мед другим подсластителем?
A: Да, вы можете использовать кленовый сироп или нектар агавы в качестве естественной альтернативы.

Q: Это без глютена?
A: Их можно сделать без глютена, заменив универсальную муку безглютеновой смесью муки.

В: Могу ли я опустить грецкие орехи, если у меня аллергия на орех?
A: Абсолютно-грецкие орехи необязательны и могут быть оставлены без ореховых версий.

В: Какова идеальная температура выпечки?
A: Выпекание при 375 ° F (190 ° C) гарантирует, что кексы хорошо поднимаются и развивают золотисто-коричневую корочку.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →
Вернуться в блог