Домашний суп из индейки с овощами

Homemade Turkey Soup With Vegetables

Servings

6-8

Prep Time

15 minutes

Cook Time

2 hours

Calories

180

Cuisine

American

Category

Soup

Homemade Turkey Soup is the ultimate post-holiday comfort food. Simmered with a rich turkey broth and packed with tender turkey, fresh vegetables, and aromatic herbs, this soup is perfect for cozy winter nights.


Serve it with crusty bread or crackers for a simple yet satisfying meal. The vibrant colors and hearty ingredients make it not only delicious but visually appealing—a true celebration of the flavors of the season!

Homemade Turkey Soup With Vegetables

Ingredients

  • 1 turkey carcass (or leftover turkey bones)

  • 10 cups water

  • 2 bay leaves

  • 1 tsp dried thyme

  • 1 tsp black peppercorns

  • Salt to taste

  • 2 tbsp olive oil or butter

  • 1 onion, diced

  • 3 garlic cloves, minced

  • 3 carrots, peeled and sliced

  • 3 celery stalks, sliced

  • 2 cups cooked turkey, shredded or diced

  • 1 cup frozen peas

  • 1/2 cup cooked rice or pasta (optional)

  • 2 tbsp fresh parsley, chopped

Directions

  1. Place the turkey carcass in a large pot and add water, bay leaves, thyme, and peppercorns. Bring to a boil, then reduce to a simmer. Cook for 1–2 hours, skimming any foam off the surface.

  2. Strain the broth through a fine mesh sieve, discarding the bones and aromatics.

  3. In the same pot, heat olive oil or butter over medium heat. Sauté the onion, garlic, carrots, and celery until softened, about 5–7 minutes.

  4. Add the strained broth back to the pot. Bring to a simmer and stir in the cooked turkey, peas, and optional rice or pasta. Simmer for 15–20 minutes until the vegetables are tender and the flavors meld.

  5. Taste and adjust seasoning with salt and pepper. Sprinkle with fresh parsley before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Browse Collection

 

Советы по приготовлению пищи

  1. Повысить бульон: Жарить кости индейки заранее для более глубокого, более богатого вкуса.
  2. Настройте овощи: Добавьте нарезанный нарезанный кубик картофель, пастернак или зеленую фасоль для большего разнообразия.
  3. Совет по экономии времени: Используйте куриный куриный или индейский бульон, если у вас нет времени, чтобы сделать свое собственное.
  4. Утолтите суп: Добавьте суспензию кукурузного крахмала и воду или брызг сливок для более кремовой текстуры.
  5. Заморозить: Остатки храните в морозильных контейнерах для быстрой, готовой еды позже.

 

Подача предложений

  • Соедините с кусочком чесночного хлеба или стороной печенья для сытной еды.
  • Вершина со свежепримененным сыром пармезан или ложкой сметаны для дополнительного богатства.
  • Подавать вместе с легким салатом для сбалансированного обед или ужина.

 

Часто задаваемые вопросы

В: Могу ли я использовать купленный в магазине бульон вместо того, чтобы делать свой собственный?
A: Абсолютно! В то время как домашний бульон добавляет дополнительный вкус, купленное в магазине индейка или куриный бульон отлично работает.

В: Как долго я могу хранить остаток супа?
A: Держите суп в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозите на срок до 3 месяцев.

В: Могу ли я сделать это в медленной плите?
A: Да! Добавьте все ингредиенты в медленную плиту и варите на низком уровне в течение 6–8 часов или в максимуме в течение 3–4 часов.

В: Какие еще зерна я могу использовать вместо риса или пасты?
A: Квиноа, ячмень или фарро делают отличных заменителей.

В: Могу ли я сделать этот суп без глютена?
A: Убедитесь, что ваш бульон и необязательные зерна не содержат глютена, и все готово!

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →
Вернуться в блог