А Киритсуке нож - один из немногих многоцелевых традиционных японских лезвий, который можно использовать в качестве Янаги (Fish Slicer) или Усуба (овощный нож). 

Это очень универсальный нож, который можно использовать для выполнения многих задач, обычно выполняемых с Гюто (Нож шеф -повара).

• Его легкий, двойной края можно использовать для выполнения многих задач, обычно выполняемых с помощью Гюто.
• По -настоящему универсальный нож шеф -повара (Киритсуке) из -за его способности «качать и отрезать» и подходить всем стилям резания.
• Damascus Steel Blade с 67 слоев (Core VG10 и 33 слоя Damascus) являются коррозионными и жесткими с твердостью Rockwell HRC 62.
• Лезвие показывает Fireball Damascus Steel Billet.
• Особенности уникальной цветной, восьмиугольной ручки. Каждый нож имеет уникальную ручку, и цвет будет варьироваться от ножа к ножу. У некоторых может быть несколько цветов, а у других может быть меньше (Цвета нельзя выбрать).
• Двойной скоз передовые кромки заострены с использованием традиционного японского метода «honbazuke», где лезвие заострен и отполирован вручную на три этапа

Подделанный с импортом VG-10 нержавеющая сталь Для материала Core Blade, плюс 66 слоев Damascus Steel, этот лезвие будет длиться всю жизнь.

Наш Киритсуке Особенности восьмиугольной ручки из дерева, которая химически стабилизируется. Стабилизирующий процесс делает древесину более жесткой, сверхпрочной и менее вероятной деформированием или трещинами.

А Киритсуке Нож подходит для «Rock Specting», «толчок» и «стрижка». Наш взгляд на Киритсуке Клинок был энергично проверен как настоящий, хорошо округленный нож.

Размеры:

• Полная длина: 33 см 
• Длина лезвия: 20,5 см
• Ширина лезвия: 4,8 см (самая широкая точка)
• Толщина лезвия: 2,0 мм
• Вес нетто: 200g

Дамаск лезвия сделаны из высокого углерода сталь с небольшим количеством хрома в сплаве. В то время как высокий уровень углерода сталь, лезвие может показывать ржавчина если не заботиться о. Ты должен обеспечить тщательное и тщательно высыхать лопасти, чтобы избежать ржавчина или окрашивание. Стирать вручную. Этот нож не подходит для разрезания костей или замороженных продуктов.