10 советов по приготовлению этого блюда
- Используйте свежие специи: для лучшего вкуса используйте свежие наземные специи. Это имеет существенное значение в аромате и вкусе супа.
- Отрегулируйте уровни специй: если вы предпочитаете более мягкий суп, уменьшите количество порошка чили. Для большего тепла, добавьте нарезанный зеленый чили или лишний порошок чили.
- Цыпленок из предварительного использования: при использовании сырой курицы, готовите ее тщательно, прежде чем добавить в суп, чтобы гарантировать, что его можно есть.
- Промойте чечевицу: промойте красную чечевицу под холодной водой, прежде чем добавить их в суп, чтобы удалить любой мусор и уменьшить пену, которую они могут производить.
- Используйте бульон хорошего качества: высококачественный куриный бульон значительно улучшает вкус супа.
- Сладость баланса: попробуйте суп перед подачей на подачу и отрегулируйте сладость, добавив немного больше яблока или легкого сахара, если это необходимо.
- Часто перемешайте: чтобы не допустить, чтобы чечевица не прилипала к дну кастрюли, часто перемешайте суп, особенно после добавления чечевицы.
- Добавьте кокосовое молоко в конце: добавьте кокосовое молоко к концу приготовления, чтобы предотвратить его ссорие.
- Гарнир щедро: Свежая кинза добавляет всплеск свежести, так что не пропускайте гарнир.
- Подавать с аккомпанементами: подавайте суп с стороной наан или риса для более начинки.
Подавать это с предложениями
Суп Mulligatawny можно подавать в качестве основного блюда или сытной закуски. Вот несколько предложений, чтобы дополнить вашу еду:
- Наан хлеб: Подавать с теплым пушистым хлебом наан, чтобы впитать богатый бульон.
- Вареный рис: Сторона риса басмати на пару может превратить этот суп в более существенную еду.
- Огурец Раита: Охлаждающая огурец Раита уравновешивает тепло специй.
- Простой зеленый салат: Свежий салат с легким винегретом хорошо сочетается с богатыми ароматами супа.
- Пападумы: Хрустящие пападумы добавляют восхитительный хруст и идеально подходят для погружения.
- Лимонные клинья: Подавать с лимонными клиньями на боку для свежего, острый контраст.
- Соленья: Соленые огурцы в индийском стиле могут добавить дополнительный всплеск аромата.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я сделать суп -вегетарианец Mulligatawny?A: Да, вы можете легко сделать вегетарианскую версию, используя растительный бульон и пропуская курицу. Добавьте больше овощей или нута для дополнительного белка.
В: Могу ли я использовать разные типы чечевицы?
A: Да, вы можете использовать другие виды чечевицы, но имейте в виду, что время приготовления может варьироваться. Красная чечевица готовится быстро, в то время как зеленая или коричневая чечевица может занять больше времени.
В: Могу ли я заморозить суп Mulligatawny?
A: Абсолютно! Этот суп хорошо замерзает. Дайте ему полностью остыть, затем перенеситесь в герметичные контейнеры и заморозите на срок до 3 месяцев. Оттаивание в холодильнике перед разогревом.
В: Как я могу сгупить суп?
A: Если вы предпочитаете более толстый суп, вы можете смешать его часть, используя погруженный блендер или добавить кукурузное крахмал и воды.
В: Могу ли я сделать этот суп острым?
A: Да, вы можете отрегулировать уровень тепла до предпочтения, добавив больше порошка чили, свежих чили или черту горячего соуса.
В: Какой тип яблока лучше всего подходит для этого рецепта?
A: Сладкое яблоко, как бабушка Смит, работает хорошо, но вы можете использовать любое разнообразие, которое вы предпочитаете.
В: Могу ли я заменить кокосовое молоко?
A: Если у вас нет кокосового молока, вы можете использовать тяжелые сливки или альтернативу без молока, такую как миндальное молоко, хотя вкус будет другим.
В: Как долго остаются остатки?
A: Остатки будут держать в холодильнике до 4 дней. Осторожно разогреть на плите или в микроволновой печи.
В: Что я могу использовать вместо куриного бульона?
A: Вы можете использовать овощный бульон или воду с кубиком бульона в качестве замены куриного бульона.
В: Могу ли я добавить другие овощи?
A: Да, не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как сладкий перец, цуккини или горох, чтобы настроить суп по своему вкусу.
