10 советов по приготовлению этого блюда
- Выберите восковой картофель как юкон золото или рассеяние для лучшей текстуры; Они хорошо держат свою форму во время приготовления.
- Бланшировать картофель сначала Чтобы они готовились равномерно и получают хрустящее на улицу, когда обжаривались.
- Медленно карамелизовать лук на среднем огне, чтобы выявить их естественную сладость.
- Используйте сковороду с тяжелым дном для даже распределения тепла и лучшего потемнения.
- Не переполняйте сковороду При жалке картофеля, чтобы позволить им правильно закрепить.
- Сезон щедро с солью и перцем на протяжении всего процесса приготовления для полного вкуса.
- Добавить чеснок В последнюю минуту приготовления пищи для более надежного вкуса.
- Держите тепло в среднем Чтобы картофель развил золотую кору.
- Украсить свежими травами Как петрушка или тимьян, чтобы добавить яркость к финальному блюду.
- Служить немедленно поддерживать хрустящую картофеля; Они могут потерять свою текстуру, если оставить.
Подавать это с предложениями
Lyonnaise Potatoes прекрасно сочетается с различными основными блюдами.
Подавайте их вместе с идеально жареной курицей, обжаренным стейком или жареной рыбой для полной еды.
Они также дополняют богатые соусы, такие как сливочный горчичный соус или соус из сковороды.
Для более легкой еды соедините их со свежим, смешанным салатом для зелени или наслаждайтесь ими как часть вегетарианского блюда с обжаренными овощами и мягким сыром, как Brie.
Часто задаваемые вопросы
Q: Могу ли я заранее сделать Lyonnaise Potatoes?
A: Да, вы можете приготовить картофель и лук заранее. Просто разогрейте их в сковороде как раз перед тем, как служить, чтобы восстановить четкость.
Q: Какой картофель лучше всего использовать для этого рецепта?
A: Золотое или русское картофель Юкона идеально подходит для их твердой текстуры и способности хрустяться при жарке.
В: Могу ли я заморозить картофель Lyonnaise?
A: Не рекомендуется заморозить картофель Lyonnaise, поскольку текстура картофеля может стать мягкой при оттаивании.
В: Могу ли я использовать красный лук вместо желтого лука?
A: Да, можно использовать красный лук и придать блюду немного более сладкий вкус, хотя желтый лук более традиционный.
В: Как предотвратить прилипку картофеля на кастрюлю?
A: Убедитесь, что сковорода горячая и хорошо смазанная перед добавлением картофеля. Использование непринимаемой или чугунной сковороды также может помочь.
В: Могу ли я добавить сыр в картофель Lyonnease?
A: Несмотря на то, что он не традиционно, брызги из сыра Gruyère или пармезан может добавить приятный оттенка богатства.
В: Могу ли я сделать это блюдо веганом?
A: Да, вы можете заменить масло на растительные альтернативы, такие как веганское масло или оливковое масло, чтобы сделать блюдо для вегана.
В: Как мне сохранить картофель хрустящим?
A: Подавать картофель сразу после приготовления пищи, так как они, как правило, теряют свою четкость, когда оставляют слишком долго.
В: Могу ли я добавить бекон в картофель Lyonnaise?
A: Абсолютно! Добавление хрустящих кусочков бекона может принести в блюдо дымный, пикантный элемент.
В: Как сделать это блюдо здоровее?
A: Уменьшите количество масла и вместо этого используйте оливковое масло для более легкой версии. Вы также можете выбрать сладкий картофель для дополнительных питательных веществ.
