Кто не любит хрустящий, дымный бекон горячий с гриля? Гриль -бекон - отличный способ добавить немного дымного вкуса в ваш любимый завтрак, и это также отличный вариант для приготовления бекона, когда вы хотите сохранить кухню прохладной. Но гриль -бекон может быть сложным, и если вы не осторожны, вы можете получить сгоревший, сухой бекон, это не очень хорошо.
В этой статье мы покажем вам, как отлично на гриле с беконом каждый раз. Мы рассмотрим все, от выбора подходящего бекона до настройки вашего гриля и поместим несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам получить наилучшие результаты. Итак, начнем!
Таблица контента
Выбор правильного разреза бекона для гриля
Прежде чем начать на гриле бекона, важно выбрать правильный кусок бекона. Тонкий вырезанный бекон, как правило, обрезается до толщины от 1/16 до 1/8 дюйма, в то время как бекон с толстой зарезанностью обычно разрезается до 1/4 дюйма или более. Вот некоторые из ключевых различий между тонким и толстым беконом:
Время готовить
Одним из наиболее заметных различий между тонким и толстым беконом является время приготовления. Тонкоререзанный бекон готовится быстрее, чем толстого бекона. Поскольку он тоньше, он может стать хрустящим и переваренным легче, чем толстого бекона. Толсто-вырезанный бекон занимает больше времени, но он может стоять до более высокого тепла и не горит так же легко.
Текстура
Толщина бекона также влияет на его текстуру. Тонкоререзанный бекон, как правило, более хрустящий, чем толстый бекон. Поскольку он готовится быстрее, он может стать хрустящим на протяжении всего пути. Толстый бекон, с другой стороны, имеет более мрачную текстуру и может быть более жевательным, чем тонкий бекон.
Вкус
Еще одно отличие между тонким и толстым беконом-это вкус. Тонкоререзанный бекон, как правило, более соленый, чем толстого бекона. Это связано с тем, что соль и ароматизаторы в беконе более концентрированы в более тонких срелях. Толстый бекон имеет более сбалансированный вкус, с более ярким вкусом, который хорошо сочетается с другими вкусами.
Универсальность
Тонкоререзанный бекон более универсален, чем толстый бекон. Поскольку он тоньше и нежнее, его легче использовать в такими блюдами, как салаты, бутерброды и закуски. Толстый бекон лучше подходит для более сердечных блюд, таких как гамбургеры, стейки и рагу, однако, как тонкий, так и толстый бекон обладает своими уникальными характеристиками и подходят для различных типов блюд. Тонкоререзанный бекон хрустящий, соленый и универсальный, в то время как толстый бекон-мясистый, жевательный и хорошо поднимается до сильного огня.
При выборе между ними рассмотрите блюдо, которое вы готовите, и какой тип бекона будет лучше всего подходит для вашего рецепта.
Выбор излеченного или неосвещенного бекона для гриля
Когда дело доходит до бекона, есть два основных типа: вылеченные и неверные. Вылеченный бекон - самый распространенный тип, который вы найдете в продуктовых магазинах. Непокрытый бекон встречается реже, но становится все более популярным, поскольку люди ищут более здоровые и менее обработанные варианты. Вот основные различия между вылеченным и неверным беконом:
Процесс отверждения
Основное различие между вылеченным и неверным беконом заключается в том, как они обрабатываются. Вылеченный бекон обрабатывается нитратами или нитритами, которые представляют собой соединения, которые помогают сохранить мясо и предотвращать порчу. Эти соединения также придают изюченному бекону характерный розовый цвет и дымный вкус.
Непокрытый бекон, с другой стороны, не обрабатывается нитратами или нитритами. Вместо этого он обычно вылечивается с использованием натуральных ингредиентов, таких как сок сельдерея, которые содержат естественные нитраты. Этот тип бекона все еще может иметь розовый цвет и дымный вкус, но у него не будет такого же уровня консервантов, что и изюченный бекон.
Вкус
Вылеченные и неокрашенные беконы имеют немного разные ароматы. Вылеченный бекон обладает дымным, соленым вкусом, который любят многие люди. Непокрытый бекон, с другой стороны, может иметь более мягкий, более натуральный вкус. Некоторые люди считают, что неверный бекон вкусует свежий и менее обработанный, чем вылеченный бекон.
Польза для здоровья
Одна из основных причин, по которой люди выбирают неоснованный бекон, заключается в том, что он воспринимается как более здоровый, чем вылеченный бекон. Вылеченный бекон содержит нитраты и нитриты, которые были связаны с повышенным риском рака в некоторых исследованиях. Хотя доказательства неубедительны, некоторые люди избегают этих соединений в качестве меры предосторожности.
С другой стороны, неспособный бекон часто продается как более здоровый вариант, потому что он не содержит нитратов или нитритов. Тем не менее, стоит отметить, что неспособный бекон может быть высоким содержанием жира, соли и калорий, так что это не обязательно здоровая пища.
Доступность
Вылеченный бекон широко доступен в большинстве продуктовых магазинов и является наиболее распространенным типом бекона. Непокрытый бекон встречается реже, но обычно можно найти в магазинах здоровой пищи, специализированных рынках и интернет -магазинах.
При выборе того, какой бекон использовать, помните, что как вылеченные, так и неверные бекона имеют свои уникальные характеристики и подходят для разных вкусов и предпочтений. Вылеченный бекон является наиболее распространенным и обладает дымным, соленым вкусом, в то время как неверный бекон менее обрабатывается и часто воспринимается как здоровый. При выборе между ними рассмотрите свои личные предпочтения и доступность каждого типа в вашем районе.
Подготовка гриля к бекону
Теперь, когда вы выбрали правильный бекон, пришло время подготовить свой гриль. Вот несколько советов по подготовке вашего гриля готовить бекон.
Очистите свои решетки для гриля
Прежде чем начать на гриле, убедитесь, что ваши решетки для гриля чисты. Используйте щетку для гриля, чтобы удалить любой мусор или оставшуюся пищу из вашей последней куки. Это поможет предотвратить прилипку вашего бекона к решетке и даст вам эти красивые следы гриля.
Разогрейте свой гриль
Разогрейте гриль до среднего огня, от 375 ° F до 400 ° F. Это гарантирует, что ваш бекон готовятся равномерно и не горит. Если у вашего гриля нет термометра, вы можете проверить тепло, удерживая руку примерно на 6 дюймов над решетками. Гриль достаточно горячий, если вы можете держать там руку только на несколько секунд.
На гриле бекон
Теперь пора жарить бекон! Вот как это сделать:
Расставьте свой бекон на гриле
Расположите бекон на гриле в одном слое, гарантируя, что ломтики не перекрываются. Это поможет бекону приготовить равномерно и предотвратить его сокрыть.
Переверните бекон
Через несколько минут переверните бекон, используя щипцы. Это поможет гарантировать, что обе стороны готовится равномерно. Если вы жаряете тонкий бекон, вам, возможно, придется переворачивать его чаще, чтобы предотвратить сжигание.
Внимательно следите
Бэкон может быстро готовить на гриле, поэтому важно пристально следить за ним. Часто проверяйте бекон и отрегулируйте тепло по мере необходимости. Если бекон готовит слишком быстро, вам может потребоваться уменьшить тепло или переместить бекон в более прохладную часть гриля.
Удалить бекон с гриля
Как только бекон приготовлен по вашему вкусу, удалите его из гриля, используя щипцы или лопату. Поместите его на пластину с бумажным полотенцем, чтобы поглотить лишнюю смазку.
Советы и хитрости на гриле бекон
Теперь, когда вы знаете основы на гриле бекона, вот несколько советов и хитростей, которые помогут вам получить наилучшие результаты.
Используйте капельную кастрюлю
Бекон может производить много жира, что может вызвать вспышки на гриле. Чтобы предотвратить это, поместите капельную кастрюлю под бекон, чтобы поймать лишнюю смазку. Это также облегчит очистку.
Добавьте немного аромата
Бэкон сам по себе восхитителен, но вы также можете добавить дополнительный вкус, почистив его глазурью или маринадом. Попробуйте чистить бекон с помощью кленового сиропа или меда, чтобы получить сладкий и дымный вкус, или используйте соус для барбекю для жесткого удара.
Попробуйте разные виды деревянных чипсов
Если вы используете угольный гриль, попробуйте добавить несколько деревянных чипсов в угли для дополнительного дымного вкуса. Хикори, Мескит и Applewood - все это отличные варианты для наезжая бекон.
Проявить творческий подход со своим беконом
Жареный бекон - это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Попробуйте использовать его в сэндвиче BLT, разрушите его по салату или используйте в качестве начинки для жареной пиццы. Вот простой и вкусный рецепт, в котором используется бекон на гриле:
Жареная жареная спаржа с беконом
Ингредиенты:
- 1 фунт спаржа копья, обрезанные
- 6-8 срезов с толстым срезанием бекона
- 2 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- Разогрейте гриль до среднего огня.
- В миске бросьте спаржу копья с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Разделите спаржу копья на 6-8 пучков, в зависимости от того, сколько у вас кусочков бекона.
- Оберните каждую пачку спаржи с кусочком бекона, начиная с дна и завернув его до вершины.
- При необходимости закрепите бекон зубочисткой.
- Поместите на гриль спаржу, обернутую беконом и варите 8-10 минут, время от времени поворачивая, пока бекон не станет хрустящей, а спаржа не станет мягкой.
- Выньте с гриля и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Этот рецепт - отличный способ включить бекон на гриле в здоровое и вкусное гарнир. Вкус дымного бекона идеально сочетается с нежной, ароматной спаржей. Это идеальное блюдо для летнего барбекю или ужина в неделю.
Часто задаваемые вопросы
Q: Могу ли я на гриле с беконом на газовом гриле?
A: Да, вы можете на гриле с беконом на газовом гриле. Просто следуйте тем же шагам, что и для углярного гриля.
В: Нужно ли использовать капельную кастрюлю при гриле бекона?
A: Использование капельной кастрюли рекомендуется при гриле бекона, чтобы предотвратить вспышки и облегчить очистку.
В: Могу ли я использовать тонкий бекон для гриля?
A: Да, вы можете использовать тонкий бекон для гриля, но это требует большего внимания, чтобы предотвратить сжигание.
В: Как предотвратить прилипку моего бекона на гриль?
A: Убедитесь, что ваши решетки для гриля чистые и хорошо смазаны на гриле бекона, чтобы предотвратить прилипание.
В: Что мне делать, если мой бекон готовит слишком быстро?
A: Если ваш бекон готовит слишком быстро, уменьшите тепло или переместите бекон в более прохладную часть гриля.
Заключение
Гриль -бекон - это восхитительный и простой способ добавить дымный аромат в ваш любимый завтрак. Вы можете отлично выберите с беконом каждый раз, выбирая правильный бекон, подготовив гриль и следуя этим советам и хитростям. Независимо от того, делаете ли вы классический бутерброд BLT или пробуете новый рецепт, на гриле бекон, несомненно, будет толпой. Так что запустите гриль и будьте готовы сделать вкусный бекон!
