10 советов, которые следует иметь в виду при приготовлении курицы а -ля короля
- Используйте высококачественную курицу: выберите без костей, куриные грудки без кожи или бедра для лучшей текстуры и вкуса.
- Правильно обжарить овощи: убедитесь, что сладкий перец и грибы нежны, но не переварены, чтобы сохранить их текстуру.
- Включите Sherry: Добавление всплеска хереса усиливает глубину аромата, но это необязательно, если вы предпочитаете избегать алкоголя.
- Постепенное добавление бульона: постепенно добавьте куриный бульон, чтобы предотвратить комки в соусе.
- Отрегулируйте приправу: попробуйте соус и отрегулируйте соль и перец до предпочтения перед подачей на подачу.
- Консистенция: если соус слишком толстый, добавьте немного больше куриного бульона или сливки, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Подавайте немедленно: Chicken a la king лучше всего подавать свежесть, чтобы насладиться сливочной текстурой.
- Вариант слоеного теста: при использовании ракушек из слоеного теста выпекайте их отдельно в соответствии с инструкциями по упаковке.
- Настройте овощи: не стесняйтесь добавлять или заменить овощи, такие как морковь или сельдерей на основе вашего вкуса.
- Советы по разогреванию: Остатки разогревают на медленном огне, добавляя всплеск сливок или бульона, чтобы поддерживать консистенцию соуса.
Подавать это с предложениями
- Над белым или коричневым рисом для сытной еды.
- В сложенных тестах для изысканной презентации.
- С яичной лапшой или пасты для утешительного поворота.
- Наряду с простым зеленым салатом, чтобы сбалансировать богатство.
- В сочетании с приготовленными на пару брокколи или зеленой фасолью для дополнительных овощей.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я заранее сделать курицу а -ля королем?
A: Да, вы можете приготовить блюдо заранее и хранить его в холодильнике. Осторожно разогреть перед подачей.
В: Могу ли я заморозить курицу а -ля король?
A: Да, заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Оттаивание на ночь в холодильнике и осторожно разогреть.
В: Могу ли я заменить тяжелые сливки?
A: Вы можете использовать полтора или целое молоко, хотя соус будет менее богатым и сливочным.
В: Как сделать курицу без глютена без глютена?
A: Используйте безглютеновую муку, чтобы загустить соус и убедиться, что все другие ингредиенты не содержат глютена.
В: Что я могу использовать вместо хереса?
A: Вы можете заменить белым вином или всплеск яблочного уксуса для другого профиля вкуса.
В: Могу ли я добавить другие овощи?
A: Безусловно, не стесняйтесь добавлять овощи, такие как морковь, сельдерей или даже кукуруза для дополнительных вкусов.
Q: Как предотвратить кадку соуса?
A: Убедитесь, что соус не кипятит энергично, и медленно добавляйте сливки, постоянно помешивая.
В: Могу ли я использовать оставшуюся курицу?
А: Да, этот рецепт идеально подходит для использования оставшейся курицы.
В: Как мне сгущать соус, если он слишком тонкий?
A: Смешайте небольшое количество кукурузного крахмала с холодной водой и перемешайте в соус, приготовление до утолщения.
В: Что я могу служить с Chicken A La King?
A: Он хорошо сочетается с рисом, слоеной тесто, лапшой или стороной овощей на пару.
