Если бы я спросил вас о скандинавской или северной кухне, вы, вероятно, начнут говорить со мной о ржаном хлебе, маринованной сельди и фрикадельки, верно? Хорошо, вы, возможно, не далеко от следа, так как обе эти вещи попадают в эту категорию, но в этом углу мира есть гораздо больше.
От всемирно известного шведского стола до менее известных блюд, таких как LeverPlat, есть целый праздник, который просто ждет, чтобы его обнаружили. Итак, давайте застрявшим в нашем гиде по всем вещам скандировки.
Оглавление
Что отличает скандинавскую еду от других кухонь?
Одна из вещей, которая делает скандинавскую кулинарию настолько удовлетворительной, заключается в том, что она сердечна и утешительно с множеством шведских фрикадельков и пюре картофельПолем Неудивительно, что когда в этих странах часто есть длинные, холодные, темные зимы, поэтому удобная еда - это обязательно! Более того, ароматы просты, но невероятно удовлетворительны, кажется, что они имеют баланс просто правильно.
Вы также заметите, что скандинавская пища включает в себя множество очень специфических методов, таких как сушка, курение, маринованный и сохранение. Это во многом связано с теми холодными зимами, которые мы упомянули, и восходит к временам викингов. Тогда люди использовали бы эти Готовка Методы для сохранения еды, чтобы убедиться, что у них достаточно еды, чтобы продержаться зимой, и она застряла по сей день.
В скандинавской кухне много разных видов пищи, включая морепродукты и мясо. Одна из самых интересных вещей, в том числе с этими видами пищи, - это разнообразие. От медведя, оленей и лошади, до морепродуктов, таких как киты и более традиционные мясо Как жареная говядина, игра и свинина, в меню есть что -то на любом вкусе.
Вы также найдете много молочных продуктов, хлеба, фрукты и овощи на скандинавской тарелке, включая много ферментированных продуктов.
Познакомиться с необычными скандинавскими блюдами
Давайте посмотрим на некоторые блюда, с которыми вы, возможно, не знакомы. В то время как Smorgasbord хорошо известен во всем мире, и мы рассмотрим это позже, с Scandinavian есть гораздо больше кухня чем можно сначала понять.
Брюш
Palt - это блюдо, которое поставляется из Швеции и имеет картофельные пельмени, наполненные мясом. Как правило, это была бы свинина, но можно использовать другое мясо. Вы найдете другие ингредиенты, набитые в картофельные пельмени, включая лук, который затем подается с ложкой масло И немного джема Lingonberry.
Леверпальт
Это блюдо - блюд, но в этом случае вы добавите немного фарш печень в тесто. Для всего остального это точно так же, включая методы приготовления пищи.
Кроппакор
Другой тип картофельного пельмени, наполненного мясом, - это Kroppkakor, который приготовлен так же, как и Palt. Единственное реальное отличие состоит в том, что при изготовлении Пальта вы бы использовали сырой Картофель, тогда как кропкакор готовятся с использованием вареного картофельного пюре.
Это делает пельмени белее в цвете, тогда как пельмени Пальта обычно являются серыми. Многие люди наполняют их свинина тоже, но есть некоторые рецепты, которые требуют использования угря.
Пальтброд
Если вы хотите необычного взятия хлеба, то скандинавский кухня Будет именно то, что вы ищете. Пальтброд содержит кровь, которая делает ее очень высоким в железе. Используя другие ингредиенты, такие как пшеница, ржаная мука и дрожжи, у вас есть буханка, которая либо мягкая, либо хрустящая. Скандинавы будут есть это с жареным беконом и закусками крем Соус, который похож на Бекэмель.
Канельбулляр
Для тех, у кого есть сладкое, эта закуска не такая же отличающаяся от булочек с корицей. Тесто есть приправлен и сладкий, и он превращается в свиток перед выпечкой. Эти сладкие угощения очень распространены в Швеции и обычно принимаются с кофе.
Розетка печенье
Когда наступает Рождество, есть ли где -нибудь еще, что вы бы предпочли быть, чем глубоко в самом сердце Скандинавии? В этом месте есть что -то волшебное, может быть, потому что Северный полюс так близко!В это время года скандинавские повара подают розетку печенье которые являются жареной выпечкой с прекрасным хрустящим укусом. Они поставляются в форме цветов и сделаны из сахара, яиц и молока. Есть небольшая техника, чтобы сделать их в том, что вам нужно специальное железо, чтобы правильно понять форму. Как только вы его получите, тесто погружается в горячую масло чтобы вылечить внешнюю часть.
Печенье из розетки обычно украшено корицей и сахаром и является чрезвычайно популярным выбором в кулинарии скандинавской кулинарии в течение праздничного сезона.
Чего вы ждали - Smorgasbord
Мы не могли бы написать гид на скандинавской кухне, не включив шведскую кухню Сморгасбард. Они часто едят в обеденное время во всех скандинавских странах, но они не редкость в других блюдах, таких как завтрак и ужин.
Проще говоря, Smorgasbord - это блюдо из продуктов, как горячей, так и холодной, чтобы посетители могли выбирать на досуге. Иногда это может напоминать шведский стол, тогда как в других случаях ваша еда будет принесена на стол, чтобы вы выбрали, когда вы сидите. То, как вы получаете свой Smorgasbord, действительно зависит от того, в какой стране вы обедаете.
Например, шведы обычно служат шведскому столоку постепенно. У вас будет стартовый курс, который обычно состоит из сыры и хлеб. После этого подают холодную рыбу, такую как сельдь, лосось и угря. Затем у вас будет выбор горячего мяса и салатов, прежде чем будет подан десерт.
Прыжок через Балтийское море в Данию и Сморгас -забор совершенно разные. Здесь вы найдете открытые бутерброды и стол, наполненный всем, от сыра, салат, копченая рыба и мясо, а также горячий картофель. Это гораздо менее формально и не разделяется на курсы, поэтому вы выберете то, что вам нравится, когда вам нравится.
