10 советов, которые следует иметь в виду при приготовлении черноглазого гороха
-
Промыть сушеный горох: Промывание помогает удалить любую грязь или мусор, которые могут присутствовать.
-
Замочите горох (необязательно): Замачивание гороха на ночь может помочь сократить время приготовления.
-
Добавить аромат с копченым мясом: Копченая индейка нога или ветчина добавляет богатый, пикантный вкус к гороху.
-
Готовить на медленном огне: Медленное приготовление помогает развивать более глубокие ароматы, поэтому пусть горох нежно вален.
-
Подать приправу по вкусу: Черноглазые горох хорошо впитывают ароматы, поэтому по мере необходимости вкусуйте соль, перец и специи.
-
Используйте качественный бекон: Используйте высокий качественный бекон для лучшего вкуса и текстуры.
-
Добавить уксус для жесткого удара: Брызг уксуса в конце приготовления добавляет приятный баланс к богатству.
-
Не переваривайте: Помните о времени приготовления; Переобегивание может привести к тому, что горох распадается и станет мягким.
-
Подавать с кукурузным хлебом: Черноглазые горох традиционно в сочетании с кукурузным хлебом для сытной, южного стиля.
-
Хранить остатки правильно: Храните любой оставшийся горох в герметичном контейнере на срок до 4 дней в холодильнике или заморозите на срок до 3 месяцев.
Подача предложений
-
Кукурузный хлеб: Классическое сочетание с черноглазом горохом, кукурузный хлеб добавляет идеальный сладкий и пикантный баланс.
-
Рис: Подавайте горох над кроватью риса для начинки и сытной еды.
-
Колард зелени: Еще одна южная классика, которая прекрасно сочетается с черноглазой горохом.
-
Жареный цыпленок: Для полного южного праздника хрустящая жареная курица - идеальное сопровождение.
-
Маринованные овощи: Добавьте немного тана, чтобы уравновесить богатство с помощью маринованных огурцов или бамии.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я использовать свежий или замороженный горох с черноглазой вместо сушного?
A: Да, можно использовать свежий или замороженный горох. Вам не нужно будет готовить их до тех пор, пока высушенный горох. Соответствует время приготовления соответственно.
Q: Могу ли я сделать это блюдо вегетарианцем?
A: Абсолютно! Вы можете опустить бекон и копченое мясо, а также добавить больше приправа и овощей, таких как сладкий перец и морковь для ароматной вегетарианской версии.
В: Могу ли я заморозить горох с черноглазой?
A: Да! Остатки черноглазого гороха можно заморозить на срок до 3 месяцев. Храните их в герметичном контейнере и разогрете, когда готовы к подаче.
В: Как сделать горох острым?
A: Вы можете увеличить кайенский перец или добавить хлопья чили или горячий соус, чтобы дать блюду дополнительный удар.
В: Могу ли я приготовить это блюдо в медленной плите?
A: Да! Вы можете добавить все ингредиенты в медленную плиту и готовить на низком уровне в течение 6-8 часов или максимум в течение 3-4 часов.
В: Как я могу сгущать бульон?
A: Если вы предпочитаете более толстый бульон, вы можете разбить несколько гороха вилкой и размешать его обратно в кастрюлю.
В: Могу ли я использовать другой тип мяса?
A: Вы можете заменить ветчину копченой колбасой или бекона на разные вкусы.
В: Могу ли я сделать черноглазый горох заранее?
A: Да, горох с черноглазой можно сделать впереди и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозить для более длительного хранения.
Q: Как мне хранить оставшиеся черноглазые горох?
A: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогреть на низком огне.
В: Могу ли я использовать разные бобы?
A: В то время как горох с черноглазой является традиционным, вы можете экспериментировать с другими бобами, такими как Pinto или Favy Feans для вариации.
