Возможно, вы слышали, как люди предупреждают вас о приготовлении пищи мясо от замороженного; Говорят, вы получите пищевое отравление. Но в чем правда? Вам нужно разморозить говяжий фарш перед приготовлением?Совершенно безопасно готовить говяжий фарш, когда он заморожен. Ключом к успеху является отрегулировать технику приготовления пищи и убедиться, что еда готовится на протяжении всего пути.
Если вы немного не уверены, как приготовить замороженные Говяжий фарш Тогда вы попали в нужное место. Я собираюсь поговорить о том, почему можно готовить таким образом, и именно то, что вам нужно сделать. Давайте готовим!
Оглавление
- Вы можете приготовить замороженное мясо?
- Итак, как насчет говяжьего фарша?
- Как лучше всего приготовить замороженный говяжий фарш?
- Мгновенный горшок
- Скороварка
- Печь
- Воздушный фритюр
- Советы по приготовлению замороженного говяжьего фарша
- Увеличьте время приготовления
- В ожидании сезона
- Имейте в виду текстуру
- Проверьте температуру
- Размораживание говяжьего фарша
- Медленное оттаивание
- Быстрая оттепель
- Микроволновая печь
- Последние мысли
Вы можете приготовить замороженное мясо?
Слухи говорят, что вы не можете приготовить замороженное мясо, в значительной степени окружающее курицу. Но был совет от USDA утверждая, что вполне хорошо готовить замороженные курица Пока вы им помните, что вам нужно будет повысить время приготовления и убедиться, что курица готовится полностью. Если нет, то существует риск того, что внешние детали готовят, но внутренняя часть останется частично сырой. Вот где упоминание о заболевании приходит, поскольку сырая курица может содержать Харфуl бактерии, такие как сальмонелла или кампилобактер.
Итак, как насчет говяжьего фарша?
Это все хорошо и хорошее понимание риска приготовления сырой курицы, но когда дело доходит до говядинаЛюди становятся немного более запутанными.Есть предположение, что сырой Красное мясо не содержит тех же бактериальных рисков, что и белое мясо. В конце концов, вполне приемлемо съесть стейк, которому едва ли показана сковорода. Лично мы присоски для кусочка супер редкого стейк Но это не значит, что это идет без риска.
Сырая говядина, в том числе свежий говяжий фарш, все еще может содержать вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление. Симптомы этого состояния могут начать показывать всего через шесть часов после употребления загрязненного мяса или не могут возникнуть в течение 24 часов.
В любом случае, приготовление говяжьего фарша, пока оно заморожен Не увеличит риск пищевого отравления, пока приготовленный говяжий фарш был приготовлен должным образом.
Как лучше всего приготовить замороженный говяжий фарш?
Бактерии размножаются в пище, когда она при определенной температуре. Когда вы готовите говяжий фарш или что -то еще в этом отношении, высокие температуры убивают бактерии, сделать это безопасным для еды. Это тот случай, является ли еда свежей или планируете ли вы заморозить говяжий фарш перед приготовлением.Тем не менее, риск возникает, когда еда подвергается воздействию Опасная зона, который является температурным диапазоном, где бактерии могут размножаться быстрее. Такие методы, как медленное приготовление, подвергают пищу в эту опасную зону в течение более длительного периода времени, поэтому, вероятно, лучше избегать этого при приготовлении замороженного говяжьего фарша.
Но есть много способов, которыми вы можете безопасно и эффективно готовить говяжий фарш, когда он заморожен. Давайте посмотрим на некоторые из лучших методы.
Мгновенный горшок
Если вы ищете очень быстрый способ приготовить что -нибудь поесть, и у вас нет времени, чтобы разморозить говяжий фарш, то мы не рекомендуем больше, чем ваш мгновенный горшокПолем Вы можете использовать этот прибор для парирования своей говядины, и это, безусловно, один из лучших способов приготовить его, когда он заморожен.Для начала, вам нужно будет поставить говяжий фарш на вставку парохода, которую часто называют фронтоном. Поместить это в горшок И вы можете в значительной степени гарантировать, что говядина будет готовиться равномерно повсюду. Более того, использование тривота гарантирует, что говядина не станет очень сухой.
Под тривотом вам нужно будет внести чашку воды в основание кастрюли. Я бы не рекомендовал пытаться приготовить более 1800 г говядины фарша.
Как только все будет готово, вы можете закрыть крышку и приготовить говядину на 25 минут при высоком давлении. Когда это будет сделано, выберите релиз медленного давления, и ваш говяжий фарш будет идеальным.
Скороварка
Ссылка-это просто старомодная версия мгновенного горшка и так же хороша для приготовления замороженного говяжьего фарша. Они используются на плите и будут готовить говядину примерно в то же время, что и предыдущий метод.Вы захотите использовать немного меньшее количество говядины; Возможно, около 900 граммов и установите плиту на высокую температуру. Примерно через 25 минут вы можете использовать высвобождение медленного давления, а говяжий фарш будет приготовлен до совершенства. Затем вы можете использовать его для целого ряда разных рецепты Как болоньезе, пироги и многое другое.
Печь
В большинстве случаев я готовлю говяжий фарш на плите, когда я кулинария это от охлажденного. Тем не менее, также вполне приемлемо использовать этот метод, когда у вас есть блок замороженного говяжьего фарша. Вы должны помнить, что это, вероятно, займет намного больше времени, так что дайте больше времени, если вы ожидаете гости на ужин.Вам нужно будет положить блок замороженного говяжьего фарша в сковороду и добавить около одного дюйма водаПолем Вам не нужно переходить наверх с жидкостью, так как ей просто нужно быть достаточно, чтобы покрыть основание сковороды.
Включите огонь и позвольте воде начать кипеть, это приведет к тому, что говяжий фарш начнет коричневый вокруг снаружи. Вам нужно будет соскрести слои, когда они готовит, чтобы раскрыть следующий розовый слой. Это может занять некоторое время и требует больше внимания, чем другие методы, но если вам нравится быть связанным с тем, что вы готовите, это идеально.
Важно убедиться, что вы сохраняете вода Выполняется так, как он испарится на протяжении всего процесса приготовления. Пока дно вашей сковороды покрыта жидкостью, вы готовы идти. Я также предложил бы покрыть кастрюлю с крышкой между удалением слоев приготовленной говядины.
В конце концов, у вас останется небольшой кусочек говяжьего фарша, который все еще заморожен. На данный момент вы можете добавить такие вещи, как чеснок и лук, позволяя остальной воде испаряться. Влажность от овощей будет держать говядину влажной, поэтому нет необходимости добавлять больше воды. Вы заметите, что он скоро станет мягким, и вы можете разбить его на части, используя шпатель или ложку. Затем просто разложите его вокруг сковороды и подождите, пока ее коричнется.
Воздушный фритюр
Air Fryers стали настолько популярными в последние несколько лет. Воздушный фритюрник - это действительно универсальное приготовление приготовления пищи, которое можно даже использовать для приготовления говяжьего фарша из Frozen!Теперь это не будет лучшим методом для каждого рецепта. Но если вы собираетесь использовать говяжий фарш, чтобы сделать котлеты, то это идеально. Еще лучше, вы уже сделали свои котлеты и заморозили их перед использованием этого метода.
Это просто вопрос, чтобы вырвать котлеты в корзину воздушного фритюрья, закрыть крышку и позволить ей поработать.
Вам нужно будет приготовить замороженные котлеты около 15-20 минут при 190 градусах по Цельсию. Хотя, в зависимости от размера замороженных гамбургеров, вам может понадобиться более или меньше времени. Пока мясо подрумяняется на всем протечках, он будет хорошо есть. Блестящая вещь в этом методе заключается в том, что он совершенно не взволнован; Ни одно из этого соскабливает мясо, как в предыдущем методе.
Но хотя это удобно, я должен отметить, что вы, возможно, не получите те же результаты, что и приготовление замороженных гамбургеров на гриле. Авиационная фритюрница уберет много влаги, поэтому у вас будет гораздо менее сочные котлеты.
Советы по приготовлению замороженного говяжьего фарша
Любой из методов, о котором я говорил в этом руководстве, идеально подходит для приготовления замороженного говяжьего фарша, но это не то, что вы можете решить, не задумываясь. Когда кулинария Любая еда, в том числе говяжий фарш, от Frozen, вам нужно быть немного более внимательным. Вот мои лучшие советы.
Увеличьте время приготовления
Вероятно, самая очевидная вещь, когда дело доходит до приготовления замороженного говяжьего фарша, это то, что это займет больше времени. Мясо должно оттаивать до того, как оно начнет готовить, что является шагом, о котором вам не нужно беспокоиться при приготовлении охлажденного говяжьего фарша.Вообще говоря, вы захотите добавить дополнительные 50% обычного времени приготовления, но хорошая новость заключается в том, что говяжий фарш имеет тенденцию готовить очень быстро, так что даже от замороженного, это не займет много времени. Когда я говорю быстро, вы будете готовы к еде менее чем за полчаса, так что она идеально подходит для этих ужинов в последнюю минуту.
Подождите, чтобы сезон
На самом деле нет смысла добавлять какую -либо приправу в замороженную говяжий фарш, потому что это просто не придерживается ее. По этой причине я всегда добавляю приправы и соусы после Моя замороженная говядина закончила готовить.Пока есть некоторые предположения, что приправа После того, как не будет на вкус, это не относится к замороженным продуктам. Я гарантирую, что это будет стоить ожидания.
Имейте в виду текстуру
Когда мы готовим такие продукты, как говяжий фарш из Frozen, легко предположить, что текстура не будет такой хорошей. Когда он готовит, это может выглядеть немного хуже для износа, но важно не позволить этому слишком беспокоить вас, так как все сработает в конце концов.Однажды замороженное gКруглая говядина Закончил приготовление пищи, вы увидите, что она возвращается к текстуре, которая едва ли отличается от того, что если вы приготовили ее от Fresh. Неважно, какой из методов вы используете, конечные результаты почти всегда будут одинаковыми. Более того, если вы не пойдете в воздух Фрайер Метод, мясо обычно будет таким же нежным и сочным; Ды!
Проверьте температуру
При приготовлении говяжьего фарша из Frozen, одна из самых важных вещей - убедиться, что внутренняя температура правильно. Если у вас нет пищевого термометра, я настоятельно рекомендую инвестировать в один, особенно если вы часто готовите замороженный говяжий фарш.Внутренняя температура вашего мяса должна быть не менее 71 градуса по Цельсию перед подачей на стол. Это гарантирует, что любые бактерии будут убиты. Более того, убедитесь, что мясо коричнево прямо на пути и что не осталось розовых участков.
Размораживание говяжьего фарша
Когда вы покупаете говяжий фарш в супермаркете, он обычно не очень давно не так долго, поэтому люди действительно часто замораживают его. После замороженного, он будет продолжаться до четырех месяцев, так что у вас будет достаточно времени, чтобы использовать его.Но в то время как вы можете приготовить говяжий фарш из Frozen, многие люди предпочитают разморозить его в первую очередь, и есть несколько способов сделать это. Конечно, вы должны помнить, что ни один из этих методов не так быстро, как просто приготовление говядины, пока это все еще твердый блок.
Медленное оттаивание
Там, где это возможно, я бы порекомендовал оттаивать говяжий фарш медленно. Это всегда даст лучшие результаты и поможет сохранить столько текстуры и влага как это возможно.Вам нужно убедиться, что вы начинаете процесс за много времени, так как этот метод может занять до 24 часов. Если вы планируете еду заранее, то лучше всего использовать метод медленного оттаивания. Просто выньте мясо из морозильной камеры за 24 часа, прежде чем планировать его использовать и поставить на тарелку. Если вы заморозили мясо в каком -либо контейнере, вы можете оставить его в этом, пока оно размогает. Тем не менее, все еще положите его на тарелку, чтобы избежать воды из мяса в холодильнике.
Затем вы можете оставить говяжий фарш в холодильнике, пока не будете готовы его использовать. Хорошей новостью является то, что, хотя для размораживания потребуется всего 24 часа, мясо должно быть безопасно использовать в течение 48 часов.
Быстрая оттепель
Могут быть некоторые случаи, когда вышеупомянутый метод слишком медленный. Возможно, у вас есть без предупреждения, гости для ужина или вдруг вы жаждете пирога. В этом случае у нас есть метод, который может занять всего один час, в зависимости от количества говяжьего фарша, которое вы хотите разморозить.Этот метод включает в себя разморознение мяса в миске с холодной водой. Теперь, терпите с нами; Мы знаем, о чем вы думаете. Холодная вода только предотвратит разморозку, верно? Ну, не совсем. Вы видите вода Поможет оттаивание, и, поскольку это холодно, это также остановит, что бактерии могут развиваться, что так важно.
Начните с заполнения миски, которая достаточно большая, чтобы держать все мясо водой и затем Добавить мясо. Не делай этого наоборот. Вы можете добавить кубики льда в воду, чтобы снизить температуру или просто заменить воду время от времени.
Как только мясо будет полностью разморожено, вы захотите приготовить его как можно скорее. Использование этого метода не даст вам 48-часовое окно, как медленная оттепель, и очень важно помнить об этом из-за безопасности пищевых продуктов. Кроме того, вы также захотите иметь в виду, что этот метод стоит испортить вкус и текстура вашего говяжьего фарша, поэтому мы действительно рекомендуем его, только если вам очень нужны.
Микроволновая печь
Если ничего не удается, у вас есть надежная микроволновая печь. Вам нужно убедиться, что вы сохраняете его на половине мощности и разморозили мясо только в течение двух -трех минут с самого начала. Обычно на большинстве микроволн есть настройка размораживания, поэтому вам не придется беспокоиться о выявлении температуры.После первых нескольких минут вытащите мясо и переверните его, возвращая его в микроволновую печь и нагревая его еще две -три минуты.
После этого вам нужно будет проверить и перевернуть блок говяжьего фарша каждые 45 секунд. Да, это немного вовлеченный метод, но он выполняет работу быстро. Просто обязательно приготовите свою говядину, как только ее разморожены, так как это предотвратит создание бактерий.
Часто задаваемые вопросы
Вот несколько часто задаваемых вопросов о приготовлении говяжьего фарша от Frozen:
В: Сколько времени нужно, чтобы приготовить говяжий фарш из Frozen?
A: Это зависит от метода, который вы выберете, но планируйте дополнительное время приготовления, так как потребуется больше времени, чтобы приготовить говядину из замороженной, чем от оттаивания.
В: Могу ли я зарегистрировать говяжий фарш после приготовления?
A: Нет, после приготовления не рекомендуется зарегистрировать говяжий фарш. Это может увеличить риск роста бактерий и заболевания пищевого происхождения.
В: Почему люди предупреждают от приготовления мяса из Frozen?
A: Ходят слухи, что вы не можете приготовить замороженное мясо, в основном окружающее курицу. Это связано с тем, что если мясо не будет приготовлено полностью, существует риск того, что внешние части будут готовить, но внутренняя часть останется частично сырой, что может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла или Campylobacter.
В: Сырой говяжий фарш содержит вредные бактерии?
A: Да, сырая говядина, в том числе свежий говяжий фарш, все еще может содержать вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.
В: Каковы лучшие способы приготовления замороженного говяжьего фарша?
A: Есть несколько методов безопасного и эффективного приготовления говяжьего фарша, когда он заморожен, в том числе использование мгновенного кастрюли, скороварки, плиты или воздушного фритюрника.
В: Как проверить температуру моего говяжьего фарша, чтобы убедиться, что он приготовлен должным образом?
A: Вы должны использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура вашего говяжьего фарша составляет не менее 71 градуса по Цельсию перед подачей на стол.
В: Должен ли мне приправить замороженную говяжий фарш перед приготовлением?
A: Нет, нет смысла добавлять какую -либо приправу для замороженного говяжьего фарша, потому что это не придерживается его. Лучше всего добавить приправы и соусы после того, как мясо закончило готовить.
В: Будет ли затронуть текстуру приготовленного говяжьего фарша при приготовлении его от Frozen?
A: Нет, текстура приготовленного говяжьего фарша не будет значительно повлиять на ее приготовление от замороженного.
Последние мысли
Говяжий фарш чрезвычайно популярен и такой универсальный; Его можно использовать для многих блюд. Однако, когда он замораживает, он выходит в большой твердый блок, и мысль о размораживании его в течение целого дня может быть слишком большой.Хорошей новостью является то, что вы можете приготовить говяжий фарш из Frozen, и есть много отличных способов сделать это. Просто не забудьте приготовить мясо до конца и убедитесь, что не осталось розовых пятен.
