Какие лучшие японские десерты?

Содержание

Десерт – это большое дело в Японии?

Мы готовы поспорить, что если бы мы попросили вас рассказать о японской кухне, вы бы не стали перечислять традиционные японские десерты, а рассказали бы нам о суши или рамэне. Но знаете ли вы, что десерты в Японии имеют такое большое значение, что у людей даже есть «второй желудок», который они называют бецу бара, особенно для десертов, даже после обильного приема пищи? Однако в Японии не принято есть десерт после еды. Вместо этого они выделили для этого время, например, время чая.

Когда вы посещаете Японию, вы можете не увидеть огромного выбора десертного меню традиционного ресторана. Обычно это несколько китайских блюд и, возможно, немного мороженого. Но это не значит, что японцы не сладкоежки, просто они едят десерты не так, как жители Запада.

Десерты — это большее событие, чем вы думаете, и вокруг них разбросано множество японских пекарен, продающих сладкие угощения.

Японцы — большие гурманы, поэтому неудивительно, что десерт практически всегда присутствует в меню. Считается, что использование сахара в качестве подсластителя произошло около 2500 лет назад в Китае. Однако только в 13 веке это явление распространилось по всему земному шару, поэтому Япония не была первой в этом деле. Но даже до появления сахара японские повара экспериментировали с натуральными ингредиентами для приготовления сладких угощений.

Это могло включать в себя такие продукты, как сладкая фасоль, рис и натуральные продукты из цветов, такие как нектар. Только после того, как Европейцы представили в Японии сахар, они внезапно изменили свой подход к десертам.

Самое замечательное в посещении современной Японии то, что здесь есть блестящее сочетание традиционных сладостей и западных сладостей. Этому способствовало появление сахара, и поэтому во многих японских десертах наблюдается сильное влияние Запада. Основное различие между десертами, которые мы имеем здесь, на Западе, и десертами в Японии состоит в том, что японцы используют гораздо меньше сахара; может ли это означать, что японские десерты намного полезнее?

Вкусные десерты из Японии

Если вы путешествуете по Японии, вам, вероятно, понравятся сладкие блюда с чаем, поскольку это самый распространенный способ их употребления. Предлагаемый выбор довольно впечатляет, и хотя я не могу перечислить здесь все японские десерты, я расскажу о некоторых из самых популярных.

Кофейное желе

В Японии кофейное желе известно как kohii zerii. Звучит удивительно похоже на английское произношение, не так ли? Это потому, что в этом десерте глубоко укоренилось западное влияние желатиновых десертов, которые мы видим в Великобритании и Соединенных Штатах.

В этой японской версии черный кофе смешивается с желатином, и после того, как он остынет, он приобретает покачивающуюся консистенцию. Многим нравится есть его с небольшим количеством сливок, и это очень популярный летний десерт.

Более того, хотя десерт после ужина не является обычным явлением в Японии, когда он все же случается, в меню, скорее всего, будет кофейное желе.

Manju

Если вы отправитесь в Японию и попросите попробовать самую популярную сладость, то очень велика вероятность, что вам подадут мандзю. Это маленькие пельмени из пасты из красной фасоли, которые затем заворачивают в тесто и запекают или готовят на пару.

Для приготовления мандзю можно использовать множество различных ингредиентов, включая рисовую муку, клейкий рис и гречку для приготовления теста. В качестве пасты вы можете найти такие вещи, как мисо, каштаны или зеленый горошек, так что между каждым мандзю есть большое разнообразие.

Дайфуку — это разновидность мандзю, состоящая из пасты, завернутой в рисовую лепешку, тогда как монака — еще один тип, в котором тонко растянутая паста запекается в тесте для рисовых лепешек.

Castella

Как мы упоминали ранее, именно европейцы привезли сахар в Японию, и это произошло примерно в 16 веке, когда португальские миссионеры впервые прибыли в эту страну. В Португалии десерты невероятно важны, и мы видим много вдохновения из этой европейской страны в японских десертах.

Кастелла — один из таких примеров, это разновидность бисквита, вдохновением для которого послужила деликатно сладкая и легкая португальская выпечка.

В Японии отправляйтесь в Нагасаки, чтобы попробовать одни из самых лучших блюд кастеллы, поскольку этот район считается столицей кастеллы, и многие люди едут туда только для того, чтобы вкусно поесть. сувенир.

Фруктовые сэндвичи

Что нам нравится в международной кухне, так это то, что в одной стране что-то может быть соленым, в другой — сладким. Сэндвичи — прекрасный тому пример. Здесь, на Западе, сэндвичи часто воспринимаются как пикантная еда, но у японцев другое мнение.

В Японии фуруцу сандо, или фруктовые сэндвичи, невероятно популярны. Люди возьмут два куска классического японского сладкого bread и снимут корочки, прежде чем добавлять сладкие фрукты и даже взбитые сливки. Хотя вы можете добавить любые фрукты по вашему желанию, такие продукты, как банан, манго, kiwi и клубника, являются одними из самых популярных.

Miss Yokan

Если вы поедете в Японию в летние месяцы, вам, скорее всего, предложат мидзу ёкан — разновидность желе из красной фасоли. Вы заметили, что это очень популярный ингредиент в японских десертах?

Это желе подается охлажденным, оно невероятно легкое и освежающее. Его обычно едят с чашкой матча, а желе обычно имеют форму небольших прямоугольных блоков. Хотя красная фасоль является наиболее распространенным ингредиентом этого десерта, существуют и другие его версии.

Японский рождественский пирог

Если вы думали, что рождественский торт — это то, что мы едим только здесь, на Западе, подумайте еще раз; У японцев есть своя версия, и она чрезвычайно популярна. Однако их версия рождественского торта совсем не похожа на нашу. Он больше похож на клубничное песочное печенье, популярное в США.

Эти десерты, приготовленные из нежного бисквита, свежей клубники и сладких взбитых сливок, появляются по всей Японии во время праздничного сезона. Хотя они вдохновлены западной культурой, японцы используют их по-своему. Они не только популярны на Рождество, но и являются популярным видом праздничного торта.

Wagashi

Как мы уже упоминали, многие японские десерты подают с чаем, и вагаси являются одними из самых популярных. По сути, это то же самое, что и манджу, о котором мы говорили ранее; моти rice лепешки с начинкой из бобовой пасты и других ингредиентов. Самое замечательное в них то, что существует так много разных типов. Если бы вы пили послеобеденный чай в Японии, вам бы подарили великолепную порцию вагаси.

Хотя приготовить вагаси дома можно и довольно легко, по всей Японии есть сотни кондитеров, которые специализируются на их приготовлении, поэтому большинство людей просто покупают их.

Anmitsu

Парфе очень популярно в Японии благодаря французскому вдохновению. Одним из видов парфе является анмицу, традиционный японский десерт, приготовленный, как вы уже догадались… из пасты из красной фасоли. Другие ингредиенты включают свежие фрукты, кубики желе и сахарный сироп. В современных версиях этого классического десерта вы также можете попробовать моти и мороженое.

Chi Chi Dango Mochi

В Японии, поскольку десерты не такие сладкие, как на Западе, взрослым считается приемлемым чаще их баловать. Однако это не значит, что дети ничего не упускают из виду, и чи-чи-данго моти являются одними из самых любимых детских лакомств в стране.

Это розовые жевательные конфеты, которыми дети обычно наслаждаются на праздничных вечеринках, а также на семейных торжествах. Они во многом похожи на моти, но в них есть небольшая особенность: чи-чи-данго моти содержат кокосовое молоко и сахар.

Эти маленькие деликатесы запекаются в духовке, а для придания им классического розового оттенка используются пищевые красители. Тем не менее, можно использовать любой пищевой краситель, чтобы создавать свои собственные творения, что многие люди делают, готовя чи-чи-данго для вечеринки, поскольку они могут соответствовать теме.

Taiyaki

Еще один из самых популярных десертов в Японии — тайяки. Это один из многих видов выпечки или тортов, наполненных сладкой пастой из красной фасоли, известной как анко.

Тайяки имеют форму красного окуня. Почему это? Согласно японской культуре, эти рыбы приносят удачу. Однако существует много других видов, включая дораяки, которые состоят из двух блинов с анко посередине. Есть также имагаваяки — круглые пирожные с восхитительным анко внутри.

Isobeyaki

Моти невероятно популярны в Японии, и существует много способов есть эти сладости, но изобеяки, пожалуй, один из самых популярных. Японцы любят есть эти закуски во время празднования Нового года, но они также очень популярны зимой.

Одна из причин, по которой эти угощения так популярны, заключается в том, насколько легко их приготовить. На то, чтобы обжарить или приготовить моти на гриле, уходит буквально пять минут, а затем вы можете добавить соевый соус по своему вкусу, прежде чем заворачивать все в водоросли.

Мороженое моти

Нам пришлось оставить лучшее напоследок. Мороженое моти в последнее время приобрело огромную популярность в западном мире благодаря силе социальных сетей.

Этот десерт была изобретена американкой японского происхождения по имени Фрэнсис Хасимото, которой пришла в голову идея взять мороженое и завернуть его в рисовый пирог. С концепцией обыграли, и в итоге у нас получились те сладкие, ароматные шарики, которые мы все знаем и любим.

Самое замечательное в мороженом моти то, что оно бывает самых разных вкусов: от шоколада до клубники, от тропических фруктов до мороженого с зеленым чаем, кофе и многого другого. Хотя в Японии красная фасоль остается одним из самых популярных вкусов.

Заключительные мысли

Япония — страна, известная своей уникальной кухней, а десерты, которые вы здесь найдете, являются одними из самых интересных в мире. В течение многих лет десерты не имели большого значения в Японии, но когда европейцы представили сахар, все изменилось!

Японские десерты находятся под сильным влиянием западной кухни, поэтому многие вещи, которые вы увидите, узнаваемы. Тем не менее, есть также такие вещи, как моти и тайяки, которые являются уникальными для Японии и являются идеальным способом погрузиться в эту кухню.