Creme Fraiche - это сливочный, острый молочный продукт, обычно используемый во французской кухне. Это основной продукт в такими блюдами, как супы, соусы и десерты, а также восхитительно как начинка для фруктов или мюсли. Однако в некоторых областях может быть трудно найти Creme Fraiche, и это может быть довольно дорого.
Если вы ищете замену крема Фрейче, вам повезло! В этой статье мы рассмотрим некоторые из лучших вариантов, рецептов и советов для их использования.
Оглавление
Введение
Creme Fraiche производится путем ферментации тяжелых сливок с культурой бактерий. Полученный продукт толстый, острый и слегка кислый, с богатой и сливочной текстурой. В то время как Creme Fraiche восхитителен, в некоторых областях может быть трудно найти себя довольно дорого. К счастью, есть много альтернатив, которые вы можете использовать вместо Creme Fraiche.
Некоторые из этих заменителей основаны на молочных продуктах, а другие-веганские или без молочных продуктов. В этой статье мы рассмотрим различные варианты и идеи для их использования в вашей кулинарии.
Молочные заменители
Если вы не непереносимый или веганский лактоза, заменители на основе молочных продуктов являются отличным вариантом для замены Creme Fraiche. Вот некоторые из лучших вариантов:
1. Обильный крем
Сметана является наиболее распространенной заменой крема Фрейче. Он имеет похожий острый вкус и сливочную текстуру, что делает его отличной заменой в рецептах. Тем не менее, сметана, как правило, менее жирная, чем крем -фрейче, поэтому вам может потребоваться соответствующим образом скорректировать рецепт.
2. ГРЕЙК йогурт
Греческий йогурт - еще один хороший вариант для замены Creme Fraiche. Он имеет острый вкус и сливочную текстуру, а также с высоким содержанием белка. Однако, как и сметана, она, как правило, менее жирная, чем крем -фрейче, поэтому вам может потребоваться скорректировать рецепт.
3. Маскарпоне сыр
Сыр Mascarpone - это богатый сливочный сыр, часто используемый в десертах, таких как тирамису. У него есть похожая текстура для крема Фрейче, но немного слаще и богаче. Это отличный вариант для рецептов для Creme Fraiche в десертах или сладких соусах.
Веганские и безмолочные заменители
Если вы непереносимый веганским или лактозой, вы все равно можете наслаждаться острым ароматом и сливочной текстурой крема Фрейче. Вот некоторые из лучших заменителей веганских и без молоков:
1. Кремковой крем
Кокосовый крем является отличной заменой крема Фрейче в рецептах, которые требуют сливочного, острый вкус. У него слегка сладкий вкус, но он не подавляет. Кокосовый крем также высокий со здоровьем жиров, что делает его хорошим выбором для рецептов, которые требуют содержания с высоким содержанием жира.
2. Крем
Кремева крему-это сливочная альтернатива без молоков, сделанную кремом, приготовленная путем смешивания кешью с водой. Его нейтральный вкус делает его отличной основой для соусов и повязок. Это также хороший источник здоровых жиров и белка.
3. Силькен тофу
Шелкеновый тофу - это мягкий, гладкий тофу, часто используемый в веганских десертах и соусах. Он имеет нейтральный вкус, но может быть смешан с другими ингредиентами, чтобы создать острый, сливочный вкус, похожий на крем -фрейче.
Щелкен тофу также имеет высокий уровень белка, что делает его отличным дополнением к вегетарианской и веганской диете. Он также мало калорий и жира, что делает его более здоровой альтернативой для заменителей на молочных продуктах, таких как сметана и сыр маскарпоне.
Советы по использованию заменителей крема Фрейче
Теперь, когда вы знаете одних из лучших заменителей Creme Fraiche, вот несколько советов для их использования в вашей кулинарии:
- Отрегулируйте рецепт: Поскольку каждый заменитель имеет немного отличную текстуру и аромат, чем крем -фрейче, вам может потребоваться соответствующим образом скорректировать рецепт. Например, если вы используете сметану, вам может потребоваться добавить немного дополнительного сахара, чтобы сбалансировать острый вкус.
- Экспериментируйте с различными заменителями: не бойтесь экспериментировать с различными заменителями, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для вашего рецепта. Например, если вы делаете веганский десерт, вы можете попробовать использовать крем кешью вместо кокосового крема.
- Используйте в качестве начинки: заменители крема фрайче могут использоваться в качестве начинки для фруктов, мюсли или овсянки. Просто поставьте ложку на завтрак или закуски для кремового и острых ароматов.
Часто задаваемые вопросы
Q: Сметана является лучшей заменой крема Фрейче?
A: Сметана является отличной заменой Creme Fraiche, но это не единственный вариант. Греческий йогурт, сыр маскарпоне, кокосовый крем, крем кешью и шелковый тофу также являются хорошим выбором.
В: Могу ли я использовать заменители крема фрейче в соленых блюдах?
A: Y.Эй! Creme Fraiche заменители хорошо работают в пикантных блюдах, таких как супы, рагу и соусы. Экспериментируйте с различными заменителями, чтобы найти лучший для вашего рецепта.
Q: Vegants Creme Fraiche замените?
A: Некоторые заменители крема, такие как кокосовый орех и кешью, являются веганскими. Другие, такие как сметана и сыр маскарпоне, нет.
В: Могу ли я использовать заменители крема Фрейче в десертах?
A: Абсолютно! Многие заменители крема Фрейче, такие как сыр маскарпоне и крем кешью, хорошо работают на десертах. Попробуйте использовать их в таких рецептах, как чизкейк или мусс.
Заключение
Creme Fraiche - это восхитительный и универсальный ингредиент, который часто используется во французской кухне. Однако, если вы не можете найти его или если это слишком дорого, доступно много отличных заменителей.
Молочные заменители, такие как сметана и греческий йогурт, популярны, в то время как веганские и безмолочные варианты, такие как кокосовый крем и крем кешью, отлично подходят для тех, кто имеет диетические ограничения.
Экспериментируйте с различными заменителями, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для вашего рецепта, и не бойтесь проявлять творческий подход на кухне!
