Как провести лимон: разблокировать пикантное добро!

Лимонный интерес - это восхитительный ингредиент, который добавляет всплеск острых цитрусовых ароматов в широкий спектр блюд. Являетесь ли вы опытным шеф -поваром или новичком на кухне, овладение техникой Zesting Lemons является важным навыком, который улучшит ваш кулинарный репертуар. В этой статье мы проведем вас через процесс избавления от лимона и предоставим полезные советы и идеи, чтобы максимально использовать этот пикантный ингредиент.

Таблица контента

Искусство рвы: пошаговое руководство

Шаг 1: Соберите необходимые инструменты

Прежде чем отправиться в путешествие по ржанию, убедитесь, что у вас есть следующие инструменты:

1. Свежий спелый лимон: выберите лимон, который кажется твердым и имеет яркий желтый цвет. Органические лимоны рекомендуются, чтобы избежать любых остатков пестицидов.
2. Зестер или прекрасная терзательная террация: выберите Zester с небольшими острыми отверстиями или прекрасной терпимостью с маленькими, близко расположенными зубами. Эти инструменты специально предназначены для извлечения тонкой цедры, не стержая горькую сердцевину внизу.

Шаг 2: Приготовьте лимон

Чтобы подготовить лимон для ржания:

1. Промойте лимон: сделайте ему мягкое промывание под холодной водой, чтобы удалить любую грязь или воск.
2. PAT Dry: Используя чистое кухонное полотенце, высушите лимон, чтобы обеспечить хорошую сцепление во время цестры.

Шаг 3: Рассматривая лимон

Теперь давайте погрузимся в центр вопроса - зажигая лимон:

1. Держите лимон твердо в одной руке.
2. Возьмите Зестер или прекрасную терпимость в другой руке.
3. Расположите Zester под небольшим углом к ​​поверхности лимона.
4. Нанесите мягкое давление и нарисуйте Zester через лимон одним гладким движением.
5. Поверните лимон по мере продвижения, гарантируя вас только внешний, красочный слой.
6. Продолжайте рассмотреть, пока не соберете желаемое количество цедры.

Шаг 4: хранение цедры лимона

Чтобы сохранить вашу свежевыпающую лимонную цедру:

1. Поместите цедру в герметичный контейнер или небольшую сумку на молнии.
2. Храните его в холодильнике на срок до недели.
3. Для долгосрочного хранения рассмотрите замораживание цедры в герметичном контейнере или пакете морозильной камеры на срок до шести месяцев.

Творческие способы использовать лимонную цедру в ваших рецептах

Теперь, когда вы освоили искусство искажения лимона, давайте рассмотрим некоторые творческие способы включить этот яркий ингредиент в ваши блюда:

Цитрусовые десерты

• Чизкейк с лимоном: добавьте лимонную цедру в тесто чизкейка для острый поворот.
• Маффины для семян лимона: наведите кексы лимонной цедрой для восхитительного цитрусового аромата.
• Лимонный сорбет: Увеличивайте свежесть вашего домашнего сорбета с помощью лимонной цедры.

Пикантные восхищения

• Пикантная макарона: добавьте лимонную цедру в ваши любимые блюда из пасты для яркого и освежающего вкуса.
• Жареная курица с лимонной травой: потрите цедру лимона, травы и чеснок под куриной кожей для взрыва вкуса.
• Маринады, наполненные цитрусовыми: добавьте лимонную цедру в маринады для рыб, птицы или жареных овощей.

Ароматизированные напитки

• Вода, наполненная лимоном: добавьте несколько полос цедры лимона в ваш кувшин для воды для освежающего поворота.
• Цитрусовые коктейли: ободряйте свои очки с лимонной цедрой для декоративного и ароматного прикосновения.
• Чай, наполненный лимоном: вмешайте в чай ​​лимонный цедру для ароматного и бодрящего варева.

Идеи рецептов с использованием лимонной цедры

Жареная курица с лимонной травой:

Ингредиенты:

• 1 целая курица (около 4-5 фунтов)
• 2 лимона
• 4 гвоздика чеснока, рубка
• 2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанный
• 2 столовые ложки свежего тимьяна, нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец для вкуса

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выровняйте блюдо для выпечки с фольгой или пергаментной бумагой.
2. Промойте курицу внутрь и снаружи, затем похлопьте ее бумажными полотенцами.
3. Изюминки оба лимона и откладывают цедру в сторону. Разрежьте один лимон пополам и нарежьте другой лимон на тонкие раунды.
4. В небольшой миске смешайте цедру лимона, рубленый чеснок, розмарин, тимьян, оливковое масло, соль и перец.
5. Потрите смесь лимонной травы по всей курице, в том числе под кожей.
6. Поместите ломтики лимона в куриную полость, затем свяжите ноги вместе с кухонным шпагатом.
7. Переложите курицу в приготовленную блюдо для выпечки и обжаривает в течение около 1 часа 15 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (74 ° C).
8. Снимите курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут перед резьбой.

Кексы с семенами лимона:

Ингредиенты:

• 2 чашки универсальной муки
• 1/2 стакана гранулированного сахара
• 2 столовые ложки мака
• 1 столовая ложка выпечки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана несолидного масла, растопленное
• 2 больших яиц
• Цедра 1 лимона
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Выровняйте жестяную банку с бумажными вкладышами.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, маковые семена, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте молоко, растопленное масло, яйца, цедру лимона и экстракт ванили.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте до тех пор, пока они просто не объединены. Будьте осторожны, чтобы не переоценить.
5. Разделите тесто равномерно между чашками для кексов, заполняя каждый около двух третей.
6. Выпекать в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой.
7. Позвольте кексам остыть в течение нескольких минут в жестяной банке, затем перенесите их на решетку, чтобы полностью остыть.

Чизкейк с лимоном:

Ингредиенты:

• 2 чашки грэхэм взломки крошки
• 1/2 стакана несолидного масла, растопленное
• 24 унции сливочный сыр, смягченный
• 1 стакан гранулированного сахара
• 4 больших яиц
• Изюминка 2 лимонов
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (165 ° C). Смажьте 9-дюймовую пружинную кастрюлю.
2. В миске смешайте взломщики Грэма и растопленное масло. Нажмите смесь в нижнюю часть подготовленной кастрюли, чтобы сформировать кору.
3. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородного и сливочного.
4. Добавить яйца по одному, хорошо бить хорошо после каждого дополнения. Добавьте лимонную цедру и экстракт ванили.
5. Вылейте смесь сливочного сыра на кору в кастрюле.
6. Выпекать около 50-55 минут, или до тех пор, пока центр не будет установлен, а края не станут немного золотыми.
7. Удалите чизкейк из духовки и дайте ему остыть в кастрюле для10 минут. Затем осторожно запустите нож по краям, чтобы ослабить его с сковороды.
8. Позвольте чизкейку полностью остыть, затем поставьте в холодильник в течение нескольких часов или на ночь перед подачей на стол.

Лимонный базилик Мохито:

Ингредиенты:

• 6-8 свежих листьев базилика
• Цедра 1 лимона
• 2 чайные ложки гранулированного сахара
• 2 унции белый ром
• 1 унция свежес сжатый лимонный сок
• Содовая
• Кубики льда
• Ломтики лимона и дополнительные листья базилика для гарнира

Инструкции:

1. В коктейльном шейкере сметайте листья базилика, цедру лимона и сахар, пока базилик не выпустит свой аромат.
2. Добавьте белый ром, свежевыжатый лимонный сок и горстку кубиков льда в шейкер.
3. Сильно встряхните около 15 секунд, чтобы объединить ингредиенты и охладить смесь.
4. Заполните бокал с высоким мячом кубиками льда и подключите коктейль в стакан.
5. Завершите стакан содовой водой до желаемого уровня.
6. Украсить лимонным кусочком и веточка свежего базилика.
7. Дайте коктейлю мягкий переполох, чтобы включить ароматы.
8. Потягивайте и наслаждайтесь пикантными и травянистыми ароматами лимонного базилика мохито!

Не стесняйтесь корректировать сладость и терпкость по своему вкусу, добавив больше сахара или лимонного сока. Приветствую освежающее и цитрусовое коктейль!

Наслаждайтесь этими дразнящими рецептами, которые демонстрируют яркие и пикантные ароматы лимонной цедры!

Часто задаваемые вопросы

В: Почему лимонный цедра предпочитает лимонный сок в определенных рецептах?
A: Лимон -цедра содержит эфирные масла, которые несут интенсивные цитрусовые вкусы. Он обеспечивает концентрированный всплеск лимонной сущности без добавления избыточной жидкости, которая может изменить текстуру или консистенцию определенных блюд.

Q: Могу ли я задать другие цитрусовые, кроме лимонов?
A: Абсолютно! Соврединие не ограничивается только лимонами. Вы можете выразить другие цитрусовые, такие как апельсины, лаймы или грейпфруты, чтобы добавить свои отчетливые ароматы к вашим рецептам.

В: Есть ли какие -либо альтернативы Zester или Contain Grater?
A: Если у вас нет Zester или Fine Grater, вы можете использовать овощной пилер, чтобы удалить тонкие полоски цедры. Убедитесь, что вы отбрасываете любую пику от полосок и мелко нарежьте их.

Q: Что я могу сделать с оставшимися половинками лимона после изжимы?
A: Не позволяйте им впустуть! Сожмите сок из замороженных лимонных половинок и используйте его в повязках, маринадах или в качестве острого дополнения к вашим любимым блюдам.

В: Как я могу сказать, подходит ли лимон для изжимы?
A: Ищите лимоны, которые имеют ярко -желтую, гладкую кожу. Они должны чувствовать себя твердыми и тяжелыми для своего размера. Избегайте лимонов с морщинистой или обесцвеченной кожей, так как они могли бы пройти в расцвете сил.

Заключение

Поздравляю! Вы успешно узнали, как избавиться от лимона и разблокировать его пикантное добро. Lemon -Zest, от сладких десертов до пикантных прелестей, добавляет восхитительный всплеск цитрусового вкуса к вашим кулинарным творениям. Экспериментируйте с разными рецептами и наслаждайтесь острым свежестью, которую лимон -цедры приносит на стол. Итак, возьмите лимон, Zester и позвольте вашему творчеству взлететь!