Чеснок является членом семейства лука и обычно используется в различных кухнях по всему миру. Он известен своим сильным вкусом и ароматом. Чеснок является основным ингредиентом во многих блюдах, и один из самых важных шагов в приготовлении чеснока для приготовления - это знание того, как правильно его разрезать.
Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, эта статья предоставит вам всю информацию, необходимую для того, чтобы стать мастером для резки чеснока. От различных типов разрезов до инструментов, которые вам нужны при приготовлении и приготовлении чеснока, мы вас покрыли!
Таблица контента
История чеснока
Прежде чем мы погрузимся в различные способы разрезания чеснока, давайте просто узнаем немного о ее истории и о том, как он стал таким основным ингредиентом во многих кухнях по всему миру.
Чеснок использовался в кулинарии в течение тысячелетий и имеет богатую историю. Считается, что он возник в Центральной Азии и был выращен и использовался во многих культурах на протяжении всей истории.
В древнем Египте чеснок был высоко ценится за его лекарственные свойства и использовался в качестве ароматизатора пищи и для бальзамирования мертвых. Греки и римляне также использовали чеснок как для кулинарных, так и для лекарственных целей, и, как полагают, он обладает свойствами афродизиака.
В средние века чеснок был основным продуктом европейской кухни и часто использовался в качестве замены дорогих специй, таких как черный перец. Считалось, что это также отражает злых духов и вампиров и было повешено в дверных проемах и носит как очарование.
В азиатской кухне чеснок на протяжении веков использовался в качестве ключевого ароматизирующего ингредиента, особенно в китайских и корейских блюдах. Это также популярный ингредиент в средиземноморской кухне, где он используется во всем, от соусов из пасты до маринадов.
Сегодня чеснок остается популярным ингредиентом во многих кухнях по всему миру, ценится за его отличительный вкус и пользу для здоровья. Он используется во всем, от супов и тушеного мяса до жареного мяса и овощей, и является важным ингредиентом во многих специях и маринадах.
Инструменты для резки чеснока
Прежде чем мы погрузимся в различные способы разрезания чеснока, давайте поговорим об инструментах, которые вам понадобятся. В то время как резка чеснока можно сделать с помощью ножа и режущей доски, есть несколько специализированных инструментов, которые могут сделать процесс проще и быстрее.
Чесночная пресса
Чесночный пресс - это портативный инструмент, который предназначен для быстрого и эффективного раздавливания зубчиков чеснока. Чтобы использовать чесночный пресс, просто очистите зубчик чеснока и поместите его в прессу. Сожмите ручки вместе, и чеснок будут протолкнуты через небольшие отверстия, что приведет к измельченному чесноку.
Черлок
Черночный от вертолета - это небольшое портативное устройство, которое предназначено для нарезания чеснока на мелкие кусочки. Чтобы использовать чесночный вертолет, просто очистите зубчики чеснока и поместите их в контейнер. Закройте крышку и скрутите устройство вперед и назад, пока чеснок не будет нарезан до желаемой консистенции.
Нож шеф -повара
Нож шеф -повара - это универсальный инструмент, который можно использовать для различных кухонных задач, включая нарезание чеснока. Чтобы использовать нож шеф -повара, чтобы разрезать чеснок, начните с удаления бумажной кожи из гвоздики. Поместите гвоздику на режущую доску и используйте нож, чтобы отрезать корневой конец. Затем нарежьте чеснок вдоль или поперечный, в зависимости от желаемого разреза.
Как разрезать чеснок
Нарезка
Нарезка является одним из наиболее распространенных способов разрезать чеснок. Он идеально подходит для рецептов, которые требуют тонко нарезанного чеснока или когда вы хотите внедрить вкус чеснока в блюдо.
Чтобы нарезать чеснок, начните с очистки гвоздики и отрезать корневой конец. Поместите гвоздику на режущую доску и используйте нож шеф -повара
Чтобы нарезать чеснок как можно меньше. Вы можете нарезать чесночный поперечный или продольный, в зависимости от желаемой формы. Держите пальцы заправленными и используйте качающее движение, чтобы равномерно нарезать чеснок.
Нарезанный нарезку
Кит Чеснок - еще один популярный способ разрезать его. Этот метод идеально подходит для рецептов, которые требуют мелко нарезанного чеснока, таким как супы, рагу и маринады.
Чтобы нарисовать чеснок, начните с очистки гвоздики и отрезать корневой конец. Затем нарежьте чеснок вдоль тонких полос. Поверните полоски и нарежьте их на мелкие кусочки. Держите пальцы заправленными и используйте качающее движение, чтобы нарезать чеснок на маленькие, даже кусочки.
Мансинг
Минсинг чеснок - самый тонко нарезанный чеснок. Он идеально подходит для рецептов, которые требуют сильного вкуса чеснока или когда вы хотите, чтобы чеснок плавно смешивался в блюдо.
Чтобы заглушить чеснок, начните с очистки гвоздики и отрезать корневой конец. Затем используйте нож шеф -повара, чтобы нарезать чеснок на мелкие кусочки. Продолжайте нарезать чеснок, пока он не станет тонкой пастой. В качестве альтернативы, вы можете использовать чесночный пресс или чесночный вертолет, чтобы быстро и эффективно заглушить чеснок.
Советы по разрезанию чеснока
Резка чеснок может быть грязной и трудоемкой задачей, но с помощью этих советов вы можете сделать процесс проще и более эффективным:
- Используйте свежий чеснок для лучшего вкуса и текстуры.
- Очистите зубчик чеснока, прежде чем разрезать их.
- Используйте острый нож, чтобы сделать чистые порезы и избежать раздавливания чеснока.
- Держите пальцы заправленными и используйте качающее движение, чтобы равномерно нарезать или нарезать чеснок.
- Очистите свой нож и режущую доску после разрезания чеснока, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
- Если вы замаскиваете чеснок, рассмотрите возможность использования чесночного пресса или чесночного вертолета для более эффективного процесса.
- Если вы разрезаете чеснок для жареных блюд, оставьте гвоздику целыми или обрежьте их пополам вдоль оптимальной карамелизации и нежности.
Часто задаваемые вопросы
В: Как лучше всего подрезать чеснок для жареных блюд?
A: Лучший способ разрезать чеснок для жареных блюд - это оставить гвоздику целыми или разрезать их пополам вдоль. Это поможет чесноку карамелизировать и стать мягким во время процесса обжарки.
В: Могу ли я использовать кухонный комбайн, чтобы разрезать чеснок?
A: Да, вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы разрезать чеснок, но имейте в виду, что чеснок может стать чрезмерно обработанным и превратиться в пасту. Лучше всего пульсировать чеснок в коротких всплесках, чтобы достичь желаемой консистенции.
В: Как мне не допустить, чтобы мои руки пахнули, как чеснок, после его разрезания?
A: Чтобы ваши руки не пахнули, как чеснок после его разрезания, попробуйте потирать их с помощью предмета из нержавеющей стали, такого как ложка или раковина. Вы также можете попробовать мыть руки лимонным соком или уксусом.
В: Как я могу сказать, плохо ли чеснок?
A: Вы можете сказать, плохо ли чеснок, если он начал прорастать или у него есть мягкие пятна или обесцвечивание. Кроме того, если чеснок имеет сильный или кислый запах, он может быть пройдет в расцвете сил. Свежий чеснок должен иметь плотную, твердую кожу и сильный, острый аромат.
В: Как хранить оставшийся нарезанный чеснок?
A: Остаток вырезанного чеснока можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Вы также можете заморозить нарезанный или измельченный чеснок в лотке кубика льда для легкой порции.
Заключение
Резка чеснок является важным навыком для любого домашнего повара или профессионального шеф -повара. Если вы предпочитаете нарезку, нарезание или маникую, используя правильные инструменты и методы, может сделать процесс проще и более эффективным. С помощью советов и хитростей, представленных в этой статье, вы можете стать мастером по резке чеснока и поднять свою приготовление пищи на следующий уровень.
