10 советов, которые следует иметь в виду при приготовлении спагетти болоньезе
- Используйте смесь говяжьего фарша и свинины для более богатого профиля вкуса.
- Приготовьте спагетти только до Аль -Денте, чтобы он не стал мягким.
- Не экономьте время приготовления соуса; Пусть он кипит низко и медленно, чтобы развивать глубокие ароматы.
- Для дополнительного Umami добавьте в соус всплеск красного вина в соус.
- Свежие травы, такие как базилик и орегано, добавляют всплеск свежести в блюдо; Не забудьте украсить.
- Растетете свежий сыр пармезан над готовым блюдом для дополнительной глубины и богатства.
- Остаток болонского соуса хорошо замерзает, так что сделайте большую партию и храните его для будущих блюд.
- Если вы предпочитаете более гладкий соус, используйте погруженный блендер, чтобы смешать помидоры, прежде чем добавлять мясо.
- Отрегулировать приправу по вкусу; Все другое небо, поэтому не бойтесь добавлять больше соли и перца, если это необходимо.
- Экспериментируйте с различными формами пасты; В то время как спагетти традиционные, другие формы, такие как Пенн или Ригатони, тоже хорошо работают.
Подавать это с предложениями
Спагетти Болоньезе идеально сочетается с различными аккомпанементами, чтобы завершить вашу еду:
- Чесночный хлеб: подавайте теплые кусочки чесночного хлеба на боку, чтобы впитать вкусной соус.
- Зеленый салат: четкий зеленый салат с винегретом добавляет освежающий контраст к богатой пасте.
- Итальянское антипасто блюдо: создайте разброс изюченного мяса, сыров, оливок и хлеба для вкуса Италии перед основным блюдом.
- Жареные овощи: жарит смесь овощей, таких как цуккини, сладкий перец и помидоры черри для красочного и питательного гарнира.
- Красное вино: соедините свою еду с бокалом вашего любимого красного вина, такого как Chianti или Sangiovese, чтобы улучшить ароматы блюда.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я заранее сделать спагетти болоньезе?
A: Да, спагетти болоньезе-отличное блюдо. Вы можете заранее подготовить соус и хранить его в холодильнике до 3 дней или заморозить его для более длительного хранения. Приготовьте спагетти свежие, когда готовы к подаче.
В: Могу ли я использовать наземную индейку вместо говяжьего фарша?
A: Абсолютно! Наземная индейка - более стройная альтернатива говяжьему фарш и хорошо работает в болонском соусе. Просто убедитесь, что приготовите его тщательно и отрегулируйте приправу по вкусу.
В: Могу ли я добавить овощи в соус?
A: Да, добавление овощей, таких как грибы, сладкий перец или цуккини в соус, является отличным способом включить больше питательных веществ и ароматов в блюдо. Просто нарежьте их мелко и обжаривайте их луком и чесноком.
Q: Без болонезья спагетти болонья?
A: Традиционные спагетти изготовлены из пшеничной муки и не содержат глютена. Тем не менее, вы можете легко сделать это блюдо без глютена, используя безглютеновые спагетти или другие сорта пасты без глютена.
В: Как долго оставшиеся спагетти болоньезе продолжаются в холодильнике?
A: Остатки спагетти болоньезе могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, пока не нагревается до подачи.
В: Могу ли я добавить сыр в соус?
A: Хотя это не традиционно, вы, безусловно, можете добавить тертый пармезан или сыр Пекорино в соус для дополнительного богатства и вкуса. Размешайте его непосредственно перед подачей на подачу или посыпьте его на отдельные порции.
В: Могу ли я использовать консервированные помидоры вместо измельченных помидоров?
A: Да, вы можете заменить консервированные помидоры на кубики на кубики надалими в соус. Просто имейте в виду, что нарезанные кубиками помидоры приведут к более толстой текстуре, поэтому вы можете использовать погруженный блендер, чтобы сгладить его при желании.
В: Могу ли я сделать спагетти болонезу вегетарианец?
A: Да, вы можете сделать вегетарианскую версию спагетти болоньезе, используя заменители мяса, такие как текстурированный овощный белок (TVP) или чечевица вместо говяжьего фарша. Вы также можете увеличить соус дополнительными овощами для дополнительного вкуса и текстуры.
В: Как я могу сделать соус толще?
A: Если вы предпочитаете более толстый соус, вы можете позволить ему кипеть в течение более длительного периода времени, чтобы позволить избыточной жидкости испаряться. В качестве альтернативы, вы можете перемешать суспензию, приготовленную из кукурузного крахмала и воды, чтобы загупить его.
В: Могу ли я добавить вино в соус?
A: Да, добавление вина, такого как красное вино или белое вино, в соус является обычной техникой в итальянской кулинарии. Вино добавляет глубину вкуса и кислотности в соус. Просто не забудьте приготовить алкоголь, прежде чем добавить другие ингредиенты.
