Мы живем в потребительском обществе, и чем легче мы можем получить в свои руки вещи, тем лучше. Поэтому неудивительно, что по всему миру появилось так много заводов, выталкивая все, от одежды до садоводческого оборудования, мебели до кухонной посуды и многого другого.Конечно, удобно иметь все эти изготовленные вещи под рукой, но есть что-то в продукте, созданном вручную, который просто поражается по-разному.
Благодаря продуктам ручной работы, есть большая забота и внимание, которое входит в процесс, и это показывает качество товаров.
Имея это в виду, мы подумали, что расскажем о том, что отличает нож ручной работы от изготовленных лезвия что вы можете забрать практически где угодно. Производные ножи, безусловно, имеют свое место, но они никогда не будут конкурировать с любовью к изготовлению, созданной кем -то, кто увлечен изготовлением ножей.
Оглавление
- В чем разница между ножами ручной работы и изготовленными ножами с точки зрения того, как они сделаны?
- Ножи ручной работы - что делает их такими хорошими?
- Они более долговечны
- Более разнообразные с точки зрения формы и дизайна
- Их легче заточить
- Они более крепкие
- Они намного острее
- Материалы лучшего качества
- Как насчет промышленных ножей?
- Насколько острые изготовленные ножи?
- Какое качество?
- Расходы
- Последние мысли
В чем разница между ручной и изготовленной кухонной ножей с точки зрения того, как они сделаны?
Независимо от того, как был сделан нож, он будет поддельныйАнкет Формирование включает в себя нагрев металла, а затем манипулирование им в желаемой форме. В этом случае это форма лезвия. Без этого процесса вы получите что -то слабое и хрупкое, поэтому как ножи, так и изготовленные ручной, и изготовленные ножи.Но когда многие люди слышат, как термин создан, они сразу же думают о ноже, созданном вручную. Причина этого в том, что этот термин часто используется взаимозаменяемо сручной работыАнкет Но для того, чтобы правильно понять, нужно понять, что существует значительная разница между кожукой и ручной коровой.
Ручная ковка выполняется путем сбора блока металла, известного как слиток, который нагревается и затем забивает в форму, используя различные методы, в зависимости от производителя нож. Тем не менее, есть еще один метод ручной ковки, который включает в себя заливание растопленного металла в литой, чтобы получить форму. В этом случае и вышеупомянутая техника, металл затем избивают и катятся, что обеспечивает максимальную прочность и долговечность. Некоторые могут утверждать, что, поскольку машины используются для переворачивания металла, ножи не являются по -настоящему вручную, но это не так, поскольку большая часть процесса завершена вручную.
Как только эта часть ремесла будет завершена, Nefemaker затем продолжает тота и от полировку лезвия. Это часто самая трудоемкая часть процесса и требует высокого уровня навыков, чтобы сделать это правильно. Это одна из причин, по которой нож ручной работы будет стоить намного дороже.
Когда дело доходит до изготовленных ножей, они продуцируются массовыми, а весь процесс, от начала до конца, автоматический. Все это сделано машиной и вообще не включает человеческого прикосновения, но результат - гораздо более доступный нож, так как многие могут быть сделаны за гораздо более короткий период времени. Недостатком является то, что качество ножа не так хорошо, в значительной степени из -за того, что машины не могут оказывать такой же уровень контроля.
Если вы посмотрите на обычную британскую кухню, вы, вероятно, найдете больше производительных ножей, чем ручной работы. Проблема в том, что, хотя вы можете чувствовать, что вы получаете сделку, они не продлится столько долго, поэтому вам придется заменить их гораздо более регулярно. Сравните это с ножами ручной работы, которые могут длиться всю жизнь, когда хорошо ухаживают, и легко понять, почему я так очарован последним.
Ножи ручной работы - что делает их такими хорошими?
Что действительно важно для большинства людей, так это конечный продукт и то, как он принесет им пользу. Есть так много причин, по которым нож ручной работы будет выгодным на вашей кухне. Давайте объясним немного больше.
Они более долговечны
При покупке нож Это не продлится. Вы в конечном итоге тратите столько денег на замены, что вы можете принести более дорогой нож ручной работы в первую очередь.Но проблемы с долговечностью никогда не будут украшать вашу кухню, когда вы купите нож ручной работы. Они предназначены для того, чтобы выдержать испытание временем, никогда не ставя под угрозу на ОстротаАнкет Кроме того, ножи ручной работы намного более устойчивы, и хотя я никогда не рекомендую использовать нож для чего -либо, кроме его предполагаемой цели, вы обнаружите, что они намного меньше шансов просто сломать под давлением.
Конечно, долговечность вашего ножа также опирается на то, насколько хорошо вы заботиться о нейАнкет У вас никогда не будет супер острый, казалось бы, бессмертный нож, если вы не поддерживаете его хорошо.
Более разнообразные с точки зрения формы и дизайна
Если вы покупаете промышленное нож, вы получаете все, что выходит с завода. Однако, когда вы покупаете руку, есть еще много вариантов для дизайна и формаАнкет Если вам действительно повезло, и у вас есть ножи на заказ ручной работы, то у вас будет полный контроль над процессом дизайна, давая вам нестандартный нож, который действительно принесет пользу вашей кухне.
Их легче заточить
Одна из вещей о ноже с рукой заключается в том, что у него не будет много гибки. Это означает, что лезвие остается невероятно стабильным и твердым, когда вы заточка Это.Если у вас нет предыдущего опыта в использовании Уэтстоун Тогда может потребоваться большая практика, чтобы сделать это правильно. Но когда нож сотрудничает, он просто делает все намного проще.
Они более крепкие
Ножи ручной работы - это не то, что вы купите и просто выбрасываете после нескольких лет использования. Это пожизненные инвестиции, и одна из причин этого заключается в том, что они настолько крепкие и действительно выдержат испытание временем.Этот прочный дизайн означает, что они намного более устойчивы и гораздо реже будут повреждены, чем заводские ножи. И когда вы хорошо позаботитесь о своем ноже и запускаете его через Whotstone регулярно, это еще больше повысит его долголетие.
Они намного острее
Мы уже говорили о том факте, что ножи ручной работы намного легче заточить, и как только они острые, они действительно нарезаются выше остальных; Извините за каламбур!Поскольку ножи ручной работы настолько острые, они обеспечивают вам гораздо большую точность, когда резкаАнкет Если вы профессиональный шеф -повар, это действительно увеличит вашу игру с точки зрения презентации.
Более того, нож ручной работы сохранит свой край на гораздо дольше, поэтому не будет столько необходимости отточить так же часто.
Материалы лучшего качества
Когда вы смотрите на покупку, одна из первых вещей, о которых вы часто думаете, - это то, из чего это сделано. Вы не захотите покупать нож, изготовленный из слабой стали, который просто разбивается после пары применений.Проблема с большим количеством промышленных кованых ножей заключается в том, что они не изготовлены из такой высококлассной стали. Это означает, что они дешевле сделать и, следовательно, дешевле покупать.
Но с ножами ручной работы вы получаете что -то, что сделано из самой лучшей стали. Он прочный, острый и продлится всю жизнь. Более того, при правильной подготовке вы заметите, что сталь гораздо более устойчива к ржавчина Это не то, что вы можете гарантировать при использовании изготовленного ножа.
Вообще говоря, есть три различных типа стали, используемых при изготовлении ножей. Это высокоуглеродистая сталь, нержавеющая сталь и дамаск. У всех них есть свои плюсы и минусы, но это то, что я пойду в другое время.
Как насчет промышленных ножей?
Изготовленные ножи изготовлены на заводе с большими производственными машинами. Уровень «ручной крафты», который вступает в это, не существует, если вы не считаете включение машины.Эти машины питаются большими кусочками металла, обычно прикреплены к справиться Как только они вырезаны. Проблема с этим методом производства заключается в том, что вы не можете гарантировать качество лезвия, что является еще одной причиной того, что ножи гораздо более доступны. Конечно, окончательное качество будет в значительной степени опираться на оценку стали.
Имея все это в виду, мы все еще не можем отрицать, что изготовленные ножи являются одними из самых популярных. Многие другие продаются каждый год по сравнению с ручными лезвиями, и это в основном связано с низкой ценой. Более того, поскольку они настолько дешевы, что существует проблема, если есть проблема, так как потребители могут просто купить новый нож, не устанавливая вмятину в банковском балансе.
Итак, давайте посмотрим на то, что вы можете ожидать от изготовленного ножа с точки зрения функций и производительности.
Насколько острые изготовленные ножи?
Когда вы покупаете набор изготовленных ножей, они будут острыми. Тем не менее, вы заметите, что они не остаются острый Долго, и вам нужно вытащить Whetstone намного раньше. Во многих случаях эти ножи настолько доступны, что люди просто заменяют их, а не приходится на то, чтобы их обострить.Из -за того, как созданы изготовленные ножи, они не такие долговечные или жесткие, как ножи ручной работы, и это влияет на то, насколько хорошо они сохраняют свои край.
Когда дело доходит до заточки изготовленного ножа, вы, вероятно, найдете ему гораздо большую проблему, поскольку лезвия намного более гибки. Это снова еще одна причина, по которой так много людей просто избавляются от них и получают новые. Но это вряд ли самый дружелюбный подход к покупке ножей.
Какое качество?
Вы не можете производить нож, качество которого лучше, чем сталь, из которого он был изготовлен. Итак, когда вы покупаете промышленное нож, вы должны надеяться, что стали В противном случае вы получите наилучшее качество, вы получите худший продукт.Более того, хотя есть несколько приличных качественных ножей, это никогда не соответствует качеству с любовью созданным ножом ручной работы, и это отражается в цене. Если вы используете изготовленный нож, вы обнаружите, что он гораздо чаще сломается под давлением.
Расходы
Если вы хотите купить нож или набор ножей для повседневного использования на домашней кухне, вы не ошибетесь с промышленными ножами. Они гораздо более доступны, и хотя они не совсем соответствуют своим двоюродным братьям ручной работы, они будут хорошо работать для основных потребностей. Итак, какой смысл тратить все эти деньги на один нож ручной работы, если вы не собираетесь извлечь из него использование?Изготовленные ножи примерно в десять раз дешевле, чем ручной работы, поэтому легко понять, почему они так привлекательны. Но если вы стремитесь чего-то длительного и высокого качества, энтузиасты ножей определенно рекомендуют ручной работы над ножами, сделанными заводом.
Последние мысли
Покупка ножей может показаться настоящим вихрем, так как существует так много вариантов. Хотя есть несколько вещей, которые вы захотите рассмотреть, выбор между ручной рукой и изготовленным ножом часто является одним из самых важных.Многие люди бегают за холмы, когда видят цену на ножи ручной работы, но не позволяют этому оттолкнуть вас. Если вы готовы сделать эти инвестиции, то вы получите нож, который продлится всю жизнь и будет действовать за пределами ваших самых смелых мечтаний.
