10 советов, которые следует иметь в виду при приготовлении Caldo de Res
-
Выберите правильные порезы: для лучшего вкуса и нежности используйте говяжий хвостовик или тушеные говядины с костями для этого супа. Кости добавляют богатство в бульон и делают мясо более сочным.
-
Снимите жир: Когда суп кипит, вы можете заметить, что немного жира поднимается на поверхность. Снимите его ложкой, чтобы уменьшить содержание жира и достичь более чистого бульона.
-
Предварительно предварительно изгиб кости: чтобы извлечь максимальный вкус из костей, вы можете жарить их в духовке, прежде чем добавить в суп. Этот шаг усиливает общий вкус бульона.
-
Не переваривайте овощи: чтобы сохранить их яркие цвета и четкость, избегайте перевара овощей. Они должны быть нежными, но не мягкими.
-
Отрегулируйте приправу: попробуйте суп, когда он кипит, и отрегулируйте приправу по мере необходимости. Добавьте больше соли, перца или специй в соответствии с вашими личными предпочтениями.
-
Настраивайте с овощами: в то время как классический рецепт включает в себя морковь, картофель, цуккини, кукурузу и капусту, не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как зеленая фасоль или чайота для вариации.
-
Используйте домашний бульон: если возможно, приготовьте свой собственный говяжий бульон или бульон с нуля для более богатого и ароматного супа.
-
Дайте ему отдохнуть: после приготовления, позвольте супу отдыхать в течение нескольких минут перед подачей на подачу. Это помогает вкусам объединяться и усиливает вкус.
-
Подавать с аккомпанементом: традиционно, Caldo de Res подается с дольками лайма на боку для сжатия над супом. Вы также можете предоставить нарезанную кинзу, нарезанный кубиками лук и нарезанный халапеньо для дополнительного украшения.
-
Наслаждайтесь остатками: как и многие супы, Caldo de Res на вкус еще лучше на следующий день. Охладите любые остатки, и ароматы будут продолжать развиваться, что делает его восхитительной едой для разогрева.
Подача предложений
Caldo de Res - это полное и сытное блюдо самостоятельно, но если вы хотите поднять опыт работы, рассмотрите возможность обслуживать его с этими дополнительными вариантами:
-
Мексиканский рис: сопровождать суп с мексиканским рисом, такой как Arroz Mexicano, для удовлетворительного и ароматного комбинации.
-
Свежая сальса: предлагайте разнообразные свежие сальсы, такие как пико де Галло или томатильо сальса, в качестве приправа, чтобы добавить всплеск острый вкус в суп.
-
Теплые лепешки: подайте теплую кукурузу или муку лепешки на боку, чтобы окунуться в бульон или насладиться рядом с супом.
-
Рукоки авокадо: Украсить каждую миску Caldo de Res с ломтиками авокадо или кусочками для сливочного и питательного прикосновения.
-
Мексиканская крема: сбрызнуть ложку мексиканской крема или сметаны над супом для сливочного и охлаждающего элемента.
-
Чипсы из тортильи: предоставьте миску хрустящих чипсов из тортильи для погружения в суп или просто наслаждаться хрустящим сопровождением.
-
Маринованные халапеньос: для тех, кто наслаждается дополнительным теплом, подают маринованные ломтики халапеньо в качестве дополнительной начинки для добавленной специи.
-
Мексиканская сальса: предлагайте выбор мексиканских сальсов, таких как жареная помидор сальса или сальса -верде, чтобы гости могли настроить вкус своего супа.
-
Fresh Limeade: сопровождать еду с освежающей домашней лимиадой или фреской Agua для вкусного и охлаждающего напитка.
-
Churros: Для восхитительного спаривания десертов подайте Churros с шоколадным соусом, чтобы удовлетворить ваш сладкоежка.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я сделать Caldo de Res заранее?
A: Абсолютно! На самом деле, Caldo de Res часто на вкус еще лучше на следующий день, так как ароматы продолжают сочетаться. Храните его в холодильнике и осторожно разогревайте перед подачей.
В: Могу ли я использовать разные овощи в Caldo de Res?
A: Да, не стесняйтесь настраивать овощи в соответствии с вашими предпочтениями или в зависимости от того, что доступно. Вы можете добавить или заменить овощи, такие как чайот, зеленая фасоль или тыква.
В: Могу ли я использовать другой кусок говядины для супа?
A: В то время как говяжий хвостовик и тушеные говядины обычно используются для Caldo de Res, вы можете экспериментировать с другими порезами, такими как жареное патрон или грудинка из говядины, для вариации текстуры и вкуса.
В: Необходимо ли использовать говяжьи кости в супе?
A: Использование говяжьей кости добавляет богатство и глубину в бульон, но если вы предпочитаете более легкий суп, вы можете опустить их или использовать меньше костей.
В: Могу ли я сделать Caldo de Res в медленной плите?
A: Да, вы можете адаптировать рецепт для медленной плиты, подрумянив говядину и жаждет овощей заранее, а затем добавив их в медленную плиту с бульоном и специями. Готовьте на низком уровне в течение 6-8 часов или на высоте в течение 3-4 часов.
В: Могу ли я сделать Caldo de Res Spicy?
A: Если вы любите пряность, вы можете добавить нарезанный халапеньо или перец серрано в суп в суп во время кипения. Отрегулируйте сумму в зависимости от предпочтения специй.
В: Могу ли я заморозить Caldo de Res?
A: Да, Caldo de Res хорошо замораживает. Дайте супу полностью остыть, затем перенесите его в морозильный контейнер или отдельные порции. Оттекает в холодильнике на ночь перед разогревом.
В: Могу ли я сделать Caldo de res vageganation или веганский?
A: В то время как этот рецепт имеет говядину, вы можете создать вегетарианскую версию, опустив мясо и используя растительный бульон. Для веганской версии замените говяжий бульон на растительный бульон и пропустите любые ингредиенты, полученные из животных.
В: Могу ли я добавить специи, такие как порошок чили или паприку в Caldo de Res?
A: Caldo de Res традиционно полагается на лавровый лист, сушеный орегано и наземный тмин для аромата. Однако, если вам нравится ароматы порошка чили или паприки, вы можете экспериментировать с добавлением небольших количеств для поворота в классическом рецепте.
В: Как лучше всего хранить оставшиеся Caldo de Res?
A: Позвольте супу остыть в комнатную температуру, прежде чем перенести его в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике на срок до 3-4 дней или замораживайте на срок до 3 месяцев.
